Какие орехи полезны для женщин для кожи

Обновлено: 06.05.2024

Ореховый Спас – народный праздник, который отмечают ежегодно 29 августа. К этому дню мы подготовили для вас памятку: какие орехи кому подходят больше всего. И, конечно, наши эксперты подробно рассказывают, где лучше покупать орехи, как и сколько их хранить, что будет, если съесть орех с плесенью и о многих других практических аспектах!

Орехи насыщают при чувстве голода и восполняют баланс витаминов и минералов, клетчатки и растительного белка. Они содержат высокий уровень ненасыщенных жирных кислот и могут снизить уровень «плохого» холестерина.

Главные вопросы о питательности орехов

На самые актуальные вопросы об этом чудо-продукте отвечает Кристина Котова, нутрициолог, член Ассоциации нутрициологов и коучей по здоровью.

Какие орехи считаются самыми полезными?

Выделяют 5 наиболее полезных орехов: грецкий орех, миндаль, кешью, кедровый орех и фундук.

Грецкий орех лидирует за счет высокого уровня антиоксидантов и Омега-3. У него самые лучшие показатели по профилактике рака и сердечно-сосудистых заболеваний.
Миндаль богат белком, в нем высокое содержание витамина Е, что улучшает стенки сосудов и снижает риск сердечных проблем.
Кешью – отличный источник меди и магния, железа, марганца, цинка и фосфора. Подойдет для улучшения работы нервной системы, укрепления иммунитета и помогут восполнить дефицит железа.
Кедровый орех содержит не только высококачественный белок, который быстро усваивается, но и аминокислоту триптофан, которая помогает бороться с бессонницей. Он является хорошим источником марганца, витамина Е и К, меди и цинка. Укрепляет иммунную систему.
Фундук – кладезь антиоксидантов, которые снижают воспаление в организме, уровень плохого холестерина и защищают от рака.

Насколько хорошо орехи усваиваются организмом человека?

Орехи перевариваются медленно. В среднем организм это делает за 2,5-3 часа. Для лучшего усваивания всех питательных веществ сочетайте их с сырыми овощами и зеленью. Сырые орехи содержат фитаты и танины, вещества, которые замедляют процесс пищеварения. При превышении рекомендуемой нормы может возникнуть тяжесть в животе и диарея. Для того, чтобы снизить действие фитиновой кислоты рекомендуют замачивать орехи на 6-12 час. Еще замачивание снижает концентрацию диоксида серы, которым производители обрабатывают орехи для защиты от грызунов и продления срока потребления.

Самые полезные орехи для женщин

Для справки:

Полезное действие орехов доказано в крупнейшем диетологическом исследовании PREDIMED с участием 7000 женщин и мужчин. Ученые из Гарварда, в ходе исследования обнаружили, что орехи снижают смертность на 15% при употреблении в пищу 5-6 раз в неделю и на 20% при употреблении более 7 раз в неделю.

Для женского организма лучше подходят миндаль, кедровые, фундук, кешью и бразильский орех. Миндаль и кедровый орех содержат много витамина Е для здоровья кожи. Бразильский орех богат селеном, который защищает от онкологических заболеваний молочных желез. Кешью необходим беременным женщинам как источник фолиевой кислоты. Грецкий орех содержит биотин для укрепления и роста волос. Фундук – рекордсмен по содержанию магния в орехах, что положительно влияет на нервную систему и качества сна.

Лучшие и худшие продукты для романтических свиданий

Самые полезные орехи для мужчин

Грецкий орех, фундук, кедровый орех, фисташки и кешью, арахис положительно влияют на мужскую половую систему, улучшают репродуктивную функцию. Все эти орехи содержат необходимые вещества для поддержания здоровья мужчин – цинк, аргинин, фолиевую кислоту, тиамин и жирные кислоты.

В каком количестве можно есть орехи при похудении?

Орехи относятся к высококалорийным продуктам с высокой питательной ценностью, но при этом быстро насыщают и притупляют чувство голода. Безопасным для фигуры будет считаться прием 20-30 гр. орешков в день в первой половине дня (в таком случае они расходуются как источник энергии и не откладываются в жировом депо).
Что касается выбора орехов при похудении, то выбирайте миндаль, грецкие орехи, кешью, фисташки, арахис и кедровые орехи. Так, миндаль считается лучшим орехом для похудения за счет высокого содержания клетчатки и белка, Омега3. Горстка кедровых орехов способствует образованию гормона, который подает сигнал мозгу о насыщении.

Какие орехи идеальны для спортсменов и почему?

Орехи содержат большое количество растительного белка, что является огромным плюсом для спортсменов. Кроме того, они содержат витамины группы В, А, Е и С и микроэлементы (цинк, йод, железо, магний, фосфор и калий).
Самым оптимальным выбор для спортсмена: грецкие орехи, миндаль и арахис.

Грецкие орехи содержат большое количество Омега-3 и Омега-6, что положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы и помогают наращивать массу.
Питательные вещества миндаля повышают эффективное использование кислорода. Профессиональные велосипедисты и триатлеты принимали по 75 гр миндаля, что улучшило выносливость на дистанциях. Эти данные получены в десятинедельном исследовании. А вот прием печенья для перекуса такого эффекта не показал.
Арахис и арахисовое масло (но без сахара) считается важным продуктом у бодибилдеров. Арахис богат незаменимой аминокислотой аргинином, которая помогает наращивать мышечную массу. Кроме белка содержит много витаминов группы В, витамин Е, магний и калий, медь. Важный факт про арахис: он относится к бобовым, а не к древесным орехам. Поэтому и более прост в выращивании и доступен по цене.

5 лучших сухофруктов для похудения

Как орехи влияют на давление?

Все они укрепляют сердечно-сосудистую систему, повышают эластичность сосудов и улучшают работу нервной системы.
При повышенном давлении. Лидер по влиянию на высокое давление – грецкий орех. Множество исследований доказало его эффективность у гипертоников и лиц ожирением. За счет высокого содержания альфа-линолевых кислот, грецкий орех нормализует давление и снижает риски сердечно-сосудистых проблем. Также грецкий орех используют и при пониженном давлении, но в меньших количествах.
При пониженном давлении. Для гипотоников больше всего подходит фундук, который укрепляет стенки сосудов и снижает воздействие стресса (содержит витамины группы В и магний).
Орехи для всех. Кедровые орехи можно употреблять и гипотоникам, и гипертоникам за счет нормализации водного баланса. Напоминаю, они содержат калий, цинк, марганец, йод, фосфор и витамины Е, группы В.

8 вопросов, касающихся качества и безопасности

Ответить на самые популярные вопросы о выборе и хранении орехов мы попросили Елену Менячихину, специалиста экспертного центра Союза Потребителей, Р.О.С.Контроль.

1. Где стоит покупать: магазин или рынок? Есть ли разница?

Самое главное, не следует приобретать продукцию в местах несанкционированной торговли. На рынках, как правило, подобная продукция продается на развес на открытых прилавках, значит, на нее будет попадать пыль. Такую продукцию перед употреблением необходимо тщательно промыть. На рынках и ярмарках у продавцов должны быть все необходимые документы, самым главным, из которых является декларация соответствия. Декларацию выдают, если продукция качественная и соответствует требованиям безопасности.

2. Как лучше всего подготовить орехи к употреблению?

Перед употреблением следует промыть орехи, особенно если они были куплены на развес. Если орехи промыли, то их необходимо сразу съедать. Мыть перед хранением не рекомендуется, поскольку потребуется тщательная сушка, иначе начнется процесс порчи.

3. Какую упаковку предпочесть?

Прозрачная или непрозрачная упаковка – выбор изготовителя. Многие думают, что в непрозрачной упаковке продукция низкого качества – это не всегда так.

4. Считается, что у орехов практически нет срока годности. Так ли это?

Конечно, у орехов есть срок годности. Но при этом он зависит от многих факторов. Очищены ли орехи от скорлупы, условия хранения, термическая обработка (жареные ли), дополнительные ингредиенты (шоколадная глазурь и пр.). Орехи в скорлупе хранятся около 1 года. Очищенные орехи хранятся примерно 2-3 месяца. Жареные орехи или с дополнительными ингредиентами (сахарная, шоколадная глазурь) хранится еще меньше.

Есть ли у кофе срок годности?

5. Как лучше всего хранить орехи в домашних условиях?

Если мы говорим об очищенных орехах, то они хранятся не более 2-3 месяца (зависит от вида). Хранить рекомендуется в сухом помещении, закрывать от солнца. Если хранить в холодильнике, то срок годности больше. Стоит помнить, что чем дольше хранятся ядра орехов, тем больше они теряют полезных свойств. Следует читать маркировку. Обычно орехи следует содержать при температуре не выше +25 ºС при относительной влажности воздуха не более 70-75%.

6. Какие встречаются признаки порчи?

Плесень может быть незаметна человеческому глазу. Становится различима, когда грибков десятки колоний. Если уж плесень видно невооруженным глазом, ее сложно с чем-то спутать. Это пыльный голубоватый налет, с четко выраженным запахом плесени.

7. Насколько опасно съесть орехи с плесенью?

Микотоксины вырабатываются плесенью, часто практически незаметной. Важной особенностью является то, что микотоксины проникают в сырье и продукты питания на большую глубину, несмотря на свой поверхностный рост. Таким образом, когда человек отделяет заплесневевший фрагмент продукции и употребляет оставшуюся часть в пищу, он подвергается воздействию микотоксинов. Чтобы серьезно отравиться плесенью, обычно, надо большое количество продукта. Однако афлатоксины (афлатоксины – одни из наиболее ядовитых микотоксинов), содержащиеся в плесени, имеют свойство накапливаться в печени человека и со временем вызывать различные заболевания. Афлатоксины весьма устойчивы и не разрушаются в процессе обжаривания орехов.

8. Орехи в сахарной, шоколадной глазури, соленые орехи и простые без добавок. Можно ли ставить между ними знак равенства, если дело качается пользы продукта для здоровья?

Орехи лучше употреблять сырыми. При обжаривании некоторые полезные вещества могут быть потеряны (например, витамин Е, ненасыщенные жиры). Обжаривая при высокой температуре окисляются ненасыщенные жиры. И из полезных веществ они превращаются во вредные для человека соединения. Существуют орехи, которые сырыми употреблять нельзя. Сырые орехи кешью опасны тем, что содержат на своей оболочке, прилегающей к скорлупе, ядовитое соединение кордол.

При обжаривании это вещество разрушается. Также нельзя употреблять сырой горький миндаль (не путать со сладким миндалем!). Эти орехи в сыром виде встретить практически невозможно. Соленые орехи – содержат избыточное количество соли, и употребив пачку такого продукта, в организм попадает большое количество соли. В сахарной глазури – очень калорийный продукт.

Подписывайтесь на наш Дзен-канал!
Яркие посты, полезная информация и горячие дискуссии — в нашем блоге в Instagram. Станьте нашими подписчиками! Вам будет интересно!

Всё, что мы едим, по сути, является инструментом в арсенале борьбы за хорошее самочувствие, красоту, грацию, и выбор самого лучшего «оружия» имеет первостепенное значение. Любая еда, которая поможет женщине выглядеть и чувствовать себя прекрасно сейчас, защитит и в будущем от множества проблем со здоровьем.

Все семь перечисленных суперпродуктов – кладезь питательных веществ, вкусные и мощные союзники для женского организма и усилий по снижению веса, как утверждают эксперты.

На полках супермаркетов огромный выбор продуктов, но все ли они так безопасны, качественны и полезны? Главное — не просто есть здоровую пищу, а перед этим покупать «правильные продукты», протестированные экспертами Росконтроль.

Жирная рыба

Высокожирными сортами рыб (до 30% и свыше) считаются сайра, филе лосося, форель, минога, угорь, скумбрия, селедка, сом, осетр, жерех, тунец, богатые полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3, Омега-6 и витамином D. Употребляя такую рыбу в пищу, есть возможность уменьшить воспаления в организме, снизить уровень холестерина, укрепить иммунную систему, улучшить состояние волос и ногтей, ускорить процессы метаболизма.

И белая, и жирная рыба являются хорошими источниками нежирного белка. Белая рыба содержит жирные кислоты, но только в печени и в меньшем количестве. Витамин D сдерживает голод и тягу к еде, в то время как Омега-3 замедляет скорость пищеварения, что усиливает чувство сытости и подавляет аппетит, помогая есть меньше калорий в течение дня.

СКОЛЬКО НУЖНО: Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует есть не менее трех порций рыбы в неделю, для беременных и кормящих мам – две. Порция – примерно 140 гр.

Росконтроль «поймал» безопасную форель

Грецкие орехи

Содержат мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, полезные для функционирования мозга, но они также являются ценным вегетарианским источником незаменимых жирных кислот Омега-3. Грецкие орехи также содержат эллаговую кислоту – полезную для функции памяти, биотин, марганец, молибден, витамины E и B6. Эксперты в области здравоохранения говорят, что этот мощный орех помогает женщине оставаться в тонусе, снижает уровень холестерина и сахара в крови, способствует лучшему ночному отдыху.

Исследование, опубликованное в British Journal of Nutrition, показало, что риск ишемической болезни сердца на 37% ниже у тех, кто употребляет орехи более четырех раз в неделю, по сравнению с теми, кто никогда или редко ел орехи.

СКОЛЬКО НУЖНО: грецкие орехи калорийный продукт и его следует употреблять в умеренных количествах. Наслаждайтесь ими в качестве закуски или добавляйте в йогурт, овсянку или салаты. Диетологи рекомендуют не более 30 гр в сутки, что соответствует двум крупным или 4 — 5 небольшим орешкам.

Дорогие, зато с плесенью: экспертиза грецких орехов

Миллионы женщин предпочитают есть бобовые каждый день, поскольку они являются основным продуктом питания во многих странах. Бобы — суперздоровая пища с множеством полезных питательных веществ. Это богатый источник клетчатки (отвечающая за снижение холестерина) и витаминов группы В, отличная замена мяса как источника вегетарианского белка.

Женщины знают, что блюда из бобов могут повысить уровень серотонина — «гормона счастья», отвечающего за стабильное настроение и контролирующего аппетит. Из-за низкого гликемического индекса углеводы бобов усваиваются медленно, что помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови, а это не дает увеличение веса.

В магазинах представлено множество сортов бобовых и фасоли. Их можно купить в консервированном виде, что облегчит их приготовление или в сухом виде, так они дешевле.

СКОЛЬКО НУЖНО: в качестве овощной порции — 75 г (1/2 стакана) вареных сушеных или консервированных бобов, нута или чечевицы, без добавления соли. В качестве альтернативы мясу — одна порция – это 1 стакан (150 г) вареной сушеной фасоли, чечевицы, нута, гороха или консервированной фасоли. Используйте бобы для салатов, приготовления вегетарианских гамбургеров, добавьте их в супы или смешайте с кукурузой, оливковым маслом и кинзой, чтобы быстро приготовить чипсы.

А фасоль-то восстановленная! Итоги теста

Брокколи

Как и многие цельные продукты, брокколи содержит растворимую клетчатку, которая выводит холестерин из организма, обладает многочисленными антиоксидантными свойствами, глубоко концентрирована витамином С, что подходит для борьбы со старением и делает ее отличным средством для иммунитета, а это важно в период пандемии короновируса. Наряду с этим, брокколи также отлично подходит для похудения, потому что богата клетчаткой. Переваривается в организме человека чуть более двух часов.

Это идеальный малокалорийный зеленый овощ, который каждый день женщины добавляют в салаты вместе с другими цветными овощами. В дополнение к этому брокколи также содержит белки, необходимые для вегетарианцев, которые, в противном случае, не могут удовлетворить свои потребности в белке.

Регулярное употребление брокколи помогает женщине решить вопрос с проблемной кожей, уменьшить морщины и даже пигментацию.

СКОЛЬКО НУЖНО: диетологи советуют не более 100 грамм в сутки.

Сколько в брокколи витамина С? Итоги теста

Органическое 1% молоко

Органическое молоко – это коровье молоко, полученное от животных, питающихся экологически чистым кормом (травой, сеном, силосом) и живущих в приближенных к естественным условиях. В органическом молоке больше полезных веществ и нет антибиотиков, синтетических гормонов роста или спорных пестицидов.

Кальций, содержащийся в молоке, может не только сохранять кости здоровыми и крепкими, но также помогает бороться с лишним весом. Эксперты утверждают, что в сочетании с ограничением калорий, потребление кальция может сократить потерю веса на 70%. Чтобы получить максимальную отдачу, покупайте молоко, обогащенное витамином D — питательным веществом, которого женщины обычно не получают в достаточном количестве. Первой страной, добавившей витамин D в молочную продукцию, стала Финляндия в 2003 году. Подобная витаминизация также выборочно осуществляется в Канаде, Израиле и Иордании. По словам экспертов, витамин D не только помогает организму усваивать кальций, но и снижает риск сердечных заболеваний, способствует нормальному функционированию иммунной системы и участвует в процессе клеточного деления.

СКОЛЬКО НУЖНО: старайтесь выпивать одну чашку в день (суммарно), добавьте немного в утренний кофе, смешайте с овсянкой или используйте для взбивания смузи.

Какое молоко покупать? Экспертиза Росконтроля

Ягоды

Ягоды — не только красочное и вкусное дополнение к ежедневному рациону, но и компактный источник множества витаминов для женского здоровья. Богаты фолиевой кислотой и витамином С — двумя важными питательными веществами для женщин детородного возраста.

Черника насыщена антиоксидантами, которых практически нет больше ни у одной ягоды, она — один из лучших природных защитников от болезней сердца, «пища» для мозга. Недавнее исследование, опубликованное в журнале Circulation (научный журнал, издаваемый для Американской кардиологической ассоциации) подтверждает тот факт, что добавление всего нескольких ягод черники в йогурт или клубники в утренний смузи может помочь снизить риск сердечных заболеваний.

Ежевика по сравнению с другими ягодами содержат большое количество клетчатки, богата витамином С, немного железа, кальция и витамина А. Выпекайте с ежевикой пироги, намазывайте джемом на цельнозерновые тосты или просто ешьте горстями!

Малина насыщена клетчаткой, полезной для сердца (1/2 стакана = 4 граммам). Вы также получаете 25% рекомендуемой нормы витамина С и марганца. Эта сладкая ягода с низким содержанием жира и высоким содержанием полифенолов помогает снижать риск сердечных заболеваний, считают врачи.

СКОЛЬКО НУЖНО: от трех до четырех порций разных ягод каждую неделю. Ешьте их в чистом виде или добавляйте в йогурт, овсянку, салаты и коктейли.

Ягодка к ягодке. Итоги экспертизы морса

Авокадо

Авокадо является основным продуктом в диетах, где есть ограничения по употреблению жирного мяса, рыбы или молочных продуктов. Часто используется в качестве заменителя мяса в бутербродах. Его также используют в молочных коктейлях в Восточной Азии.

Самое большое преимущество авокадо – содержащиеся в нем полезные жиры. Здоровые жиры сохраняют красивый вид волос и ногтей. Но, более того, они дают женщине заряд энергии и могут помочь улучшить работу мозга. Авокадо богат клетчаткой и витаминами C, E, K и B-6. И, вдобавок ко всему, он являются отличным источником калия. И хотя большинство людей считает бананы основным источником калия, в авокадо их гораздо больше. Половина авокадо содержит 487 миллиграммов, тогда как средний банан — только 422 миллиграмма.

В авокадо содержится рекордное количество витамина Е — около 20% от суточной нормы в одном плоде.

СКОЛЬКО НУЖНО: диетологи советуют съедать ½ авокадо в день, максимум – 1 авокадо. В среднем авокадо содержит 322 калории и 29 гр жира, поэтому половина авокадо содержит 161 калорию и 14,5 гр жира. Если вы едите полноценный авокадо, вы получаете 44% от рекомендуемого суточного потребления жиров и 21% от рекомендуемого потребления насыщенных жиров только из этого авокадо, поэтому не забывайте об этом.

Благодаря своим суперпитательным свойствам и яркому вкусу орехи могут стать как идеальным перекусом, так и «изюминкой» сложносочиненного блюда. Рассказываем, в чем главная польза 10 самых популярных орехов и как их приготовить.

Орехи — потрясающий продукт. Они вкусные и сытные, подходят для любого типа питания — от веганства до кетодиеты, их можно добавлять в самые разные блюда или есть отдельно в качестве питательного перекуса. Все орехи — прекрасный источник полезных ненасыщенных жиров, клетчатки, витаминов и минералов. Но все-таки они отличаются по составу и своим самым важным свойствам. Самое время узнать, что особенного в каждом из популярных орехов, и составить свой собственный идеальный микс.

1. Кешью

Любимый орех адептов растительного питания и веганов, потому что из богатых белком кешью можно приготовить потрясающий кремовый сыр и другие молочные продукты. А еще эти орешки идеально подходят для блюд азиатской кухни: салатов, карри, жареной лапши и риса.

В кешью очень много меди (больше трети дневной нормы в горстке орехов) — она обеспечивает мощную антиоксидантную защиту [1] и помогает усваиваться многим важным витаминам и минералам. Также в составе много магния (укрепляет кости и нервную систему) и железа (насыщает организм кислородом).

2. Грецкий орех

Эти орехи на 65% состоят из жиров, причем сплошь полезных. В них много незаменимой жирной кислоты омега-3 (больше ее только в рыбе и семенах чиа), которая снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и воспалительных процессов [2], [3].

Грецкий орех не зря по форме напоминает мозг. Благодаря большому количеству полифенолов, витамина Е и все той же омега-3 в составе эти орехи могут улучшать память, концентрацию внимания и снижать тревогу [4].

3. Арахис

На самом деле это не орехи, а самые настоящие бобы. Поэтому в арахисе, как и в любых бобовых растениях, очень много белка и мало углеводов [5]. А значит, арахисовая паста без добавленного сахара — это вполне себе полезная и питательная начинка для сэндвича и дополнение к любимым блюдам (веганы часто используют ее в качестве густого соуса).

В арахисе много витаминов группы B, которые мы часто недополучаем. Например, витамин B1 улучшает работу мозга, B3 снижает давление и регулирует работу нервной системы, а B9 (фолиевая кислота) обеспечивает нормальный рост и деление клеток.

4. Кедр

С кедровыми орешками не стоит перебарщивать — они довольно жирные и калорийные, но зато служат прекрасным завершающим штрихом к салатам, пастам, кашам и другим блюдам. Если есть их регулярно, но по чуть-чуть, можно снизить риск развития метаболического синдрома и сердечно-сосудистых заболеваний.

В кедре много магния и фосфора, которые укрепляют кости, а также цинка — минерала, который играет важную роль в работе иммунной системы [6]. Наконец, в кедре много витамина Е — мощного антиоксиданта, который защищает организм на клеточном уровне.

5. Миндаль

Идеальные орехи для тех, кто хочет наладить работу пищеварительной системы и сбалансировать вес [7], [8]. Во-первых, миндаль может улучшать состояние микрофлоры и повышать рост полезных бифидо- и лактобактерий. Во-вторых, в этом орехе много — но не слишком — жиров (в основном полезных ненасыщенных), достаточно белка и мало сахара.

Из миндаля получается вкусное и питательное молоко, сыр и масло. А миндальная стружка идеально дополняет десерты и салаты с фруктами. Но людям с заболеваниями почек и желчного пузыря стоит есть миндальные орехи с осторожностью: в них содержится много оксалатов, которые могут усугублять патологии этих органов.

6. Фундук

Как и другие орехи, фундук понижает уровень «плохого» холестерина в крови [9], а еще снижает риск развития воспалительных процессов в организме и улучшает тонус кровяных сосудов.

В фундуке много биотина (витамина-катализатора, который помогает организму выделять энергию из белков, жиров и углеводов), витаминов группы B и рекордное для орехов количество магния — в 50 граммах фундука порядка 85% дневной нормы этого важного минерала, который улучшает наши мыслительные способности и нормализует сон.

7. Бразильский орех

Эти невероятно питательные «кремовые» орехи на самом деле семечки одного из самых крупных деревьев амазонских тропиков. Они являются богатейшим источником селена (его нехватка чаще встречается у людей, придерживающихся растительного питания) — этот минерал работает как сильный антиоксидант и повышает иммунитет [10].

Исследования подтверждают, что регулярное потребление небольших порций бразильского ореха (до 50 граммов) может снизить риск развития болезни Альцгеймера, улучшить липидный обмен и понизить уровень оксидативного стресса (состояния, при котором наш организм потихоньку разрушается на клеточном уровне).

8. Фисташки

Самые низкокалорийные орехи [11]. В фисташках много полезной для микрофлоры кишечника клетчатки и незаменимых аминокислот — главного строительного элемента нашего тела. Благодаря такому составу эти орехи быстро и надолго насыщают и потому являются идеальным перекусом.

Главное — выбирать несоленые фисташки, иначе есть риск увлечься и сильно превысить дневную норму потребления натрия (а это чревато не только отеками, но и проблемами со здоровьем).

9. Макадамия

Главные полезные свойства этих экзотических орехов связаны с улучшением работы сердечно-сосудистой системы, укреплением сосудов и снижением уровня холестерина [12], [13]. Причина тому — преобладающие в составе макадамии полезные ненасыщенные жиры. Одно любопытное исследование показало, что диета, богатая этими орехами, оказывает на организм такой же целебный эффект, что и специальная лечебная диета Американской кардиологической ассоциации [14].

Макадамия — важный элемент палео- и кетодиеты, сама по себе она может быть полноценным перекусом, а в измельченном виде — заправкой для супов, поке и блюд на гриле.

10. Пекан

Идеальные десертные орехи — традиционно они ассоциируются со сладкой выпечкой и действительно прекрасно ее дополняют. Но сам по себе пекан содержит очень мало сахара, зато много полезных жиров и белка.

Пекан богат антиоксидантами (все тем же витамином Е и полифенолами), кальцием, магнием, фосфором и цинком — в общем, содержит полный набор «ореховой пользы» [15]. Пеканами можно посыпать мороженое и кремовые десерты, выпекать с ними маффины и брауни, добавлять в крем-супы и запеченное в духовке мясо или овощи.

Сколько орехов можно съесть без вреда для здоровья? Когда орешки обязательно должны быть в меню, а когда следует исключить этот продукт из рациона? О том, какие орехи самые полезные для организма, рассказывает диетолог, доктор медицинских наук Марият Мухина.

Содержание

– Замечу, что орехом в ботанике называют плод с твердой скорлупой, без мякоти и оболочек, при этом ядро должно свободно находиться внутри скорлупы. Получается, что настоящими орехами можно назвать только желуди, фундук (лещину) и кешью. Все остальное, что мы привыкли называть орехами, – это семена, костянки и косточки растений, а любимый всеми арахис и вовсе относится к бобовым, но никак не к орехам. А кедровые орешки – семена хвойного дерева, растущие в шишке. С другой стороны, какая разница, как их называть, если они все очень полезны? Будем по привычке именовать их орехами.

ПЯТЬ ОРЕХОВЫХ ФАКТОВ

Орехи богаты фитоэстрогенами – растительными аналогами женских половых гормонов. Это помогает любителям орехов сохранять молодость, причем как мужчинам, так и женщинам. Любители орехов защищают свои сосуды от развития атеросклероза, клетки иммунной системы от разрушения, суставные хрящи от истощения, улучшают состояние кожи, волос, роговицы и хрусталиков глаз.
Орехи поставляют в организм человека клетчатку, витамины группы В, токоферолы, что очень важно для налаживания обменных процессов. Правда, витамин Е имеет смысл искать только в сырых орехах – при термической обработке он разрушается.
Больше 100 грамм орехов за один раз организм переварить не способен. Правда, для вегетарианцев орехи – источник белка, близкого по своему аминокислотному составу к животному белку. Им нужно есть их почаще, но опять же небольшими порциями.
Благодаря большому количеству минеральных солей в составе семена растений обеспечивают бесперебойную работу сердца, иммунной системы, поддерживают деятельность щитовидной, вилочковой и половых желез. Благодаря содержанию в своем составе ингибиторов протеазы орехи могут даже замедлять рост опухолей.
Энергетическая ценность большинства орехов очень высокая: 100 грамм орехов содержат более 550 ккал.

А теперь поговорим подробнее о ярких представителях орехового ряда. Найдите свой любимый орех и посмотрите, какое благотворное действие он оказывает на ваш организм.

Польза миндаля

Чемпион среди орехов по вызыванию аллергии. Но если аллергии на него нет – лучший перекус сложно придумать. В нем есть клетчатка, белок, кальций, цинк, магний, калий, фосфор, медь, железо и некоторые витамины группы B. Кстати, растертые в порошок ядра миндаля, залитые водой, могут заменить молоко тем, кто по каким-то причинам не может употреблять молочные продукты. В таком «молоке» много кальция и витамина Е. Промышленное ореховое молоко может содержать искусственные добавки, что автоматически делает его возможным источником проблем для здоровья. Так что рекомендуется готовить такое молоко дома самим.

Полезные свойства фундука

Очень питательный – около 700 ккал. Позволяет поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы, улучшает функции мозга, снижает уровень сахара в крови, помогает предотвратить рак и бороться с ожирением. Полезен для поддержания красоты кожи и волос. При этом второй по аллергенности после миндаля. Осторожно стоит употреблять при беременности и кормлении грудью, а также при частых головных болях.

Польза грецкого ореха

Содержит много бора, необходимого для поддержания в рабочем состоянии мозга, костей и хрящей. Благодаря бета-ситостерину уменьшает риск развития атеросклероза, особенно коронарных и мозговых артерий. Регулярное употребление грецких орехов (но не более семи в день) способствует снижению уровня глюкозы в крови, давления, поможет избавиться от лишнего веса, уменьшит риск рака простаты и груди. Осторожно: сильный аллерген!

Польза кешью

Укрепляет сердце и сосуды, улучшает состояние волос и кожи, питает роговицу глаз, снижает уровень холестерина. Рекомендуется при диабете второго типа. Благотворно влияет на развитие мозга.

Польза ореха пекан

Рекомендован при частых спазмах и судорогах. Еще в пекане содержится редкий витамин В3, который на пару со стерином защищает от образования бляшек на сосудах и помогает бороться с усталостью.

Полезные свойства фисташек

Обладают общеукрепляющим и возбуждающим действием. Благодаря повышенному содержанию витамина В6 рекомендуются женщинам во время менопаузы, помогают нормализовать гормональный фон.

Польза кедровых орехов

Укрепляют артерии и улучшают работу сердца. Придают энергии, одновременно подавляя аппетит, повышают уровень гемоглобина в крови, улучшают зрение. Норма – 2–3 столовые ложки в день.

Польза кокоса

Кокосовая вода близка по составу к крови человека, благодаря чему рекомендуется для восстановления сил при серьезных физических нагрузках, показана рри язве 12-перстной кишки и желудка, при заболеваниях печени и желчного пузыря. Но пить кокосовую воду надо сразу же после вскрытия ореха. Позднее питательные вещества теряются.

Мякоть кокоса благотворно влияет на щитовидную железу, снижает привыкание к антибиотикам, быстро заряжает энергией. А еще является признанным афродизиаком. Помогает зачать ребенка за счет повышения восприимчивости яйцеклеток и увеличения подвижности сперматозоидов.

Польза каштана

Отличный источник витамина С и фолиевой кислоты. Каштаны можно есть часто благодаря низкому содержанию жиров. На 100 грамм каштанов приходится только 170 ккал.

Польза бразильского ореха

Источник селена, обладающего антиоксидантными свойствами, дающего молодость и свежесть коже. Благодаря олеиновой и эллаговой кислотам тормозит рост раковых клеток. Эти орехи полезны для профилактики цирроза печени, сердечно-сосудистых заболеваний и преждевременного старения. Особенно рекомендуются при диабете второго типа, артрите, анемии и повышенном уровне холестерина. А еще они ускоряют заживление ран, ушибов и синяков.

Польза ореха макадамия

Витаминов и минералов в макадамии на порядок больше, чем в любом другом орехе. НО в ней до 9% сахара, на что стоит обратить внимание диабетикам. Калорийность тоже самая высокая – 718 ккал на 100 грамм. Этот орех полезен при любых головных болях, даже мигренях. Борется с хронической усталостью, омолаживает организм на клеточном уровне, лечит ожоги, при умеренном употреблении нормализует сахар в крови, восстанавливает силы, улучшает память. В общем, можно сказать, что орех макадамия – средство для моментального улучшения жизни. Неудивительно, что масло макадамии с успехом применяют в косметологии, ведь оно делает кожу мягкой и эластичной, а волосы и ногти здоровыми и крепкими.

СЕМЬ ОРЕХОВЫХ ПРАВИЛ

Сырые орехи и семечки полезнее жареных. Для сохранения полезных веществ и раскрывания аромата можно только слегка прокалить их при невысоких температурах.
Соленые и подсахаренные орехи принесут больше вреда, чем пользы, потому что один грамм соли задерживает 200 грамм воды в организме человека. С солеными орехами можно съесть 5–10 грамм соли, что приведет к задержке в организме двух литров воды. Подсахаренные же орехи содержат сахар. И не простой, а карамелизированный. Он царапает эмаль зубов и, конечно, нарушает жировой и углеводный обмен.
Очищенные орехи быстро портятся, при хранении – окисляются. В них заводится плесень, от которой в орехах вырабатываются яды афлатоксины. Перед покупкой очищенные орехи стоит обнюхать на предмет свежести. И хранить в холодильнике в закрытой стеклянной посуде.
При замачивании орехов и семечек запускается процесс ферментации, они лучше усваиваются. Достаточно замочить орехи на одну ночь в чистой воде, а потом можно в ней же хранить их несколько дней.
Если из расколотого ореха вырывается сухое облачко – не вздумайте есть ядрышко, оно полно спор плесени.
Сколько можно съесть орехов в день: дневная норма – от 30 до 60 грамм, максимальная – 100 грамм. Большое количество орехов может пагубно сказаться на печени и вызвать диарею.
Детям до трех лет давать орехи не стоит, они не усваиваются. Плюс у детей часто бывает аллергия на арахис и грецкий орех. Вводить в рацион орехи нужно с большой осторожностью.

Жрецы в Древнем Вавилоне запрещали простолюдинам употреблять в пищу орехи, считая, что они укрепляют ум. Нам вкушать плоды для развития интеллекта никто запретить не может. Берите с собой на работу горсточку орехов – и наслаждайтесь здоровьем и силой разума!

Отдельные продукты питания помогают продлить женскую красоту и обеспечивают безупречное здоровье. В числе таких полезных пищевых ингредиентов орехи, регулярное употребление которых замедляет старение организма, укрепляет память, улучшает состояние кожи волос и ногтевых пластин. Многие женщины разных возрастов, включившие такие целебные ядра в суточный рацион, лично в этом удостоверились. Учеными официально доказано, что полезны не только грецкие орехи для женщин, вот об этом стоит поговорить подробней.

В натуральном составе этого пищевого ингредиента находятся ценные для здоровья аминокислоты, пищевые волокна, витамины, клетчатка, микроэлементы, Омега 3, антиоксиданты. Польза орехов для организма человека очевидна, не вызывает ни у кого сомнений.

Что касается женщин, орехи:

замедляют процессы старения клеток мозга;
поддерживают целостность и функциональность костей, суставов;
препятствуют формированию камней в желчевыводящих путях, желчном пузыре;
обеспечивают профилактику возрастной макулярной дегенерации, сахарного диабета 2 типа;
снижают риск формирования и развития злокачественных опухолей;
поддерживают функции сердечно-сосудистой системы;
укрепляют, успокаивают нервную систему;
повышают остроту зрения;
пополняют энергетический запас женского организма;
очищают организм от продуктов интоксикации, выводят свободные радикалы;
улучшают состояние волос, кожи и ногтей;
укрепляют репродуктивную систему женщины (влияют на фертильность).

Стоит сразу уточнить, что орехи являются высококалорийным продуктом, поэтому за сутки разрешено съедать не более 5-10 штук в зависимости от предпочтительного сорта. Ядра обеспечивают быстрое насыщение желудка, поэтому в малых порциях разрешены даже на строгой диете. Лишний вес не прибавляется, зато полезные свойства помогают восполнить дефицит витаминов и микроэлементов в худеющем организме женщины.

Существует рейтинг орехов, полезных для женского здоровья. Выбор такого пищевого ингредиента осуществляется в индивидуальном порядке с учетом калорийности, особенностей натурального состава, фармакологических свойств. Такой экзотический плод всегда вкусный, сытный и питательный, а его регулярное употребление предотвращает развитие онкологических заболеваний. Остальные полезные свойства зависят от выбора конкретного сорта.

Бразильские орехи

Польза такого ореха колоссальная. В свободную продажу он поступает уже в очищенном виде (риск присутствия в скорлупе токсических веществ минимальный). Главный компонент – селен, который благоприятно сказывается на работе всех внутренних органов и систем.

Среди положительных моментов такого выбора необходимо выделить:

заряд организма энергией;
повышение фертильности женщин;
профилактика рака молочной железы и костей;
торможение естественного процесса старения клеток кожи;
незаметное выведение свободных радикалов;
улучшение работы щитовидной железы; стимуляция метаболизма на клеточном уровне.

Недостаток такого экзотического плода – высокая жирность, что не всегда уместно в процессе коррекции избыточного веса. Кроме того, такие полезные орехи не всегда присутствуют в свободной продаже, отличаются высокой стоимостью. Перед употреблением женщине не помешает обратиться к специалисту и определить рекомендованную суточную дозу, чтобы избежать проблем с пищеварением – запора.

Кешью

Это низкокалорийный продукт, поэтому при похудении его в небольших порциях можно смело включить в суточный рацион. Полезные свойства определены натуральным составом, в котором содержатся фолиевая кислота, железо, цинк, обезболивающие и противовоспалительные компоненты.

Для организма женщины кешью обеспечивают такие положительные моменты:

поставка жизненно необходимого кислорода к клеткам;
предотвращение естественных процессов старения дермы;
улучшение функций мочеполовой системы женщины;
укрепление репродуктивного здоровья;
подавление воспалительных процессов;
облегчение зубной боли.

Отдельно стоит акцентировать внимание на прогрессирующей беременности и ее планировании. Полезные свойства кешью создают самые благоприятные условия для успешного зачатия, помогают женщине выносить плод. Ребенок с клетками крови получает необходимый кислород, при этом снижается риск развития железодефицитной анемии и ее потенциальных осложнений еще во внутриутробном периоде. В целом, недостатки употребления такого плода отсутствуют.

Фундук

Лесной орех (второе название фундука) полезен не только для женщин, но и для детей любого возраста. В его натуральном составе содержатся витамины группы В и Е, фолат, клетчатка и антиоксиданты. Лесной орех развивает память и повышает внимательность, стимулирует умственные способности. На этом полезные свойства фундука для здоровья женщины не заканчиваются:

укрепление защитных функций организма;
улучшение состояния волос, зубов и ногтевых пластин;
лечение варикозного расширения вен;
успокоение нервной системы (раздражение, повышенная нервозность);
борьба с синдромом хронической усталости.

При хронических заболеваниях поджелудочной железы и печени, в случае повышенной чувствительности женского организма к натуральным компонентам фундука от такого пищевого ингредиента в суточном рационе требуется полностью отказаться. Если же систематически завышать рекомендованные порции ореха, постепенно развиваются спазмы сосудов головы с прогрессирующими приступами мигрени.

Арахис

В народе его называют земляной орех. Арахис является неисчерпаемым источником антиоксидантов, витаминов группы В и Е, белка. Польза орехов для здоровья очевидна, положительные моменты в организме представлены таким списком:

профилактика онкологических заболеваний;
улучшение состояния кожных покровов;
эффективная борьба с хронической бессонницей;
устранение хронической усталости;
нормализация работы нервной системы.

Важно помнить, что такой натуральный продукт вреден для поджелудочной железы, с трудом переваривается и может нанести больше вреда здоровью женщины, чем пользы. Требуется лишний раз проконсультироваться со специалистом, прежде чем включить небольшую порцию арахиса в дневное меню. Если противопоказания полностью отсутствуют, полезные свойства орехов заметны спустя несколько дней.

Грецкий орех

Поскольку в натуральном составе содержатся биотин, железо, фитостерины и жирные кислоты омега-3, грецкий орех предотвращает формирование и развитие раковых клеток, является профилактикой обширных сердечно-сосудистых патологий. Бета-каротин повышает остроту зрения.

Другие полезные свойства этого пищевого ингредиента таковы:

укрепление костей, профилактика остеопороза;
улучшение общего состояния кожных покровов;
лечение бессонницы за счет выработки мелатонина;
ускорение роста волос,
профилактика очаговой алопеции;
снижение риска развития аллергической реакции у женщин;
нормализация психоэмоциональной и гормональной среды;
профилактика послеродовой депрессии.

При наличии проблем дерматологического характера, таких как нейродерматит, псориаз либо экзема от употребления грецких орехов даже в малых дозах рекомендуется полностью отказаться. Медицинские противопоказания распространяются на повышенную чувствительность организма к компонентам грецких ядер. При беременности и лактации за сутки разрешено съедать не более 2-4 штук.

Пекан

В таком орехе находится высокая концентрация стеролов, которые продуктивно снижают показатель вредного холестерина в крови, успешно борются с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Такой женский орех обеспечивает красоту и здоровье организма, одинаково полезен для молодых девушек репродуктивного возраста и взрослых дам в период приближения климакса. Из недостатков – риск аллергической реакции на такой натуральный продукт.

Кедровые орехи

В натуральном составе находятся белки, пищевые волокна, калий, натрий, магний, фосфор, цинк, тиамин, ниацин, жиры. Полезные свойства кедровых орехов распространяются на все внутренние органы и системы.

Итак, перемены таковы:

очищение почек, печени, желчного пузыря от вредных веществ;
профилактика железодефицитной анемии;
эффективная борьба с зашлакованностью, интоксикацией организма;
улучшение лактации, повышение качества грудного молока;
лечение гинекологических заболеваний, нервных расстройств;
устранение симптомов кожных заболеваний; укрепление местного иммунитета.

Имеются некоторые недостатки употребления кедровых орехов. Среди таковых – склонность организма женщины к аллергической реакции на такие пищевые ингредиенты. К тому же, орешки не стоит включать в диетическое питание, поскольку они излишне жирные, тяжелые для системного пищеварения. Важно покупать только качественные продукты, иначе можно окончательно испортить вкус любимых блюд.

Такие экзотические плоды должны присутствовать в суточном меню каждой взрослой женщины, но, прежде чем окончательно определиться с предпочтительным сортом, требуется исключить наличие у женщины медицинских противопоказаний, после чего определить калорийность и суточную норму указанного продукта. Такие ценные сведения подробно представлены ниже:

Читайте также: