Как засолить семгу без кожи

Обновлено: 28.04.2024

Слабосолёная сёмга — это деликатесная рыбная закуска. Сёмга, как и другие виды красной рыбы, обладает рядом полезных свойств. Содержит жирные кислоты Омега-3 и витамины Е, А, В1, В12. Считается диетической рыбой, так как в ней нет углеводов.

Засолить сёмгу в домашних условиях легко. Для этого потребуется минимальное количество продуктов: рыба, соль и сахар. Иногда добавляют лимон и пряности. Последних не должно быть много, чтобы не перебить запах и вкус сёмги. Рыбу используют как целиком, так и кусками. Засаливают в сухой смеси или в рассоле. Разница в том, что при сухом засоле рыба засыпается смесью соли и сахара. При жидком — заливается рассолом комнатной температуры. Рассол делается из воды, соли и сахара.

Срок хранения солёной рыбы зависит от технологии, времени засола и способа хранения. Слабосолёная сёмга хранится до 4 дней в холодильнике, солёная — до 10. Если малосольную рыбу смазать растительным маслом и обмотать пищевой плёнкой, то будет храниться в холодильнике до 6 дней.

Справка: «Ура! Повара» — первая в России кулинарная онлайн-академия с обучающими онлайн-курсами, рецептами от шеф-поваров и экспертными статьями . Наш девиз — «Учись 🎓 Готовь 🎂 Зарабатывай 💰 »

Слово повару

«Засол сёмги до слабосолёного состояния займёт не больше 2 часов. За это время её волокна впитают в себя нужное количество соли. По данному рецепту можно засолить и другую рыбу семейства лососевых»

Ингредиенты на 10 порций

Сёмга — 1000 г
Соль — 100 г
Сахар — 10 г
Лимон — 1 шт.

Пошаговый рецепт

Подготовка 👩‍🍳

Сёмгу лучше выбрать свежую, а не замороженную. Если использовать замороженный продукт, размораживать нужно в холодильнике. Рыба должна самостоятельно оттаять, чтобы сохранить вкусовые качества. Целую рыбу предварительно почистить, разделать на филе. Из головы, хвоста и плавников получится наваристая уха.

Семга является вкуснейшим деликатесом. Регулярное употребление рыбы стимулирует хорошую работу сердца, активацию мозговой деятельности и способствует сохранению молодости.

Такой продукт рекомендовано засаливать или прокоптить, так тушение или жарение уничтожает большинство полезных веществ. Воспользовавшись одним из рецептов засолки продукта, удастся сохранить максимальное количество питательных веществ, необходимых для нормальной работы органов и систем.

Соление рыбы — удобный и простой способ приготовления, благодаря которому получается вкусная малосоленая семга, прекрасно подходящая как для семейной трапезы, так и для пышного застолья с друзьями.

Процесс засолки требует минимум времени, результат всегда радует своим непревзойденным вкусом.

Особенности приготовления малосоленой рыбы

Чтобы получить качественный продукт, необходимо придерживаться следующих правил:

Металлическая посуда не годиться для засаливания, так как ее использование придает рыбе привкус железа.
Не стоит переживать по поводу того, что семга будет слишком пересоленной. Рыба возьмет необходимое количество соли. Большой кусок филе вбирает в себя гораздо меньше соли.
При разделывании оставляют только кожицу.
Во время засолки цельного филе необходимо сделать надрезы, чтобы рыба промариновалась со всех сторон.
Готовую рыбную тушку поместите в морозильную камеру на несколько минут, чтобы она не распадалась в процессе нарезки.

Какие засолки существуют?

Свежая семга превращается в аппетитную рыбку с приятным ароматом с помощью двух способов:

1. Мокрый. Для соления берут рассол, в который погружают филе на определенное время. Получают хорошо просоленную семгу с рыхлыми и мягкими волокнами. Мякоть рыбы становиться нежная и приятная на вкус.

2. Сухой. Отлично подходит для засолки крупных (филейных) кусков рыбы. Рыбу натирают специями и солью, которые постепенно проникают внутрь волокон семги, придавая мясу рыбы аппетитный аромат. Консистенция рыбы становиться неизменной, достаточно плотной и цельной.

Помимо филейной части семги, можно промариновать хребты и брюшки рыбы. Для засаливания не годится лишь голова, но из нее варят ароматную и наваристую уху.

Тонкости в изготовлении домашнего деликатеса

Для идеального рецепта необходима свежевыловленная тушка рыбы. Однако, в наших регионах семга не добывается в промышленных масштабах, поэтому ее приобретают лишь в замороженном или охлажденном виде. Руководствуясь принципами готовки деликатеса, можно создать на своей кухне настоящий кулинарный шедевр.

1. Выбрать правильную рыбу уже пол дела. Особое внимание следует удивить внешнему виду рыбы. Охлажденная рыба должна иметь цельную чешую без пятен, ярко-красные или светло-розовые жабры, нейтральный аромат без посторонних примесей. Если была выбрана замороженная тушка, то она должна выглядеть естественно: глазки выпучены, а жабры плотно прижаты, не иметь повреждений, быть ровной и гладкой. Брюшко и хребет с желтизной говорит о не первой свежести продукта.

2. Для размораживания тушки самым оптимальным местом является нижняя часть полки холодильника. При “стрессовой разморозке” может повредиться структура волокон мяса рыбы.

3. В зависимости от выбора соли будет различна консистенция приготовленной семги. Использование соли крупного помола придаст филе плотность, что позволит нарезать ее на тончайшие слайсы. Обыкновенная соль экстра класса или йодированная соль размягчит волокна рыбной тушки, превратит ее в кремообразное филе.

4. Для аромата и пикантного вкуса при солении применяются различные специи и травы. Для придания особого вкуса нередко в рецептах используется лимон.

5. Засолить можно как целые куски рыбы, так небольшие порционные кусочки. Замороженную рыбу перед приготовлением стоит немного разморозить, после чего разделить на более мелкие части.

Сухой метод засолки семги

Этот метод готовится путем смешивания сухих ингредиентов, и таким образом, засаливается. Можно целым куском, можно порезать на более мелкие кусочки.

Продукты:

— филе семги — 1 кг;
— крупная поваренная соль — 2 ст. л.;
— сахарный песок — 1,5 ст. л.;
— пряные специи (орегано, кориандр, сухой укроп, черный и белый перец) по вкусу.

Технология приготовления

1. Филе ополоснуть в проточной воде, просушить.

2. В пиале перемешать сахар, соль и другие выбранные специи. Чтобы не перебить вкус самой рыбы, ничего дополнительно добавлять не нужно.

3. Заготовленное филе “панировать” в смеси специй.

Классический рецепт: семга слабосоленая в домашних условиях

Традиционное приготовление аппетитного блюдо займет небольшой отрезок времени. В рецепт включены простые продукты. Результат непременно обрадует домочадцев и гостей.

Необходимые продукты:

— свежая семга — 1,5 кг;
— соль поваренная — 2 ст. л.;
— сахар — 1 ст. л.

Этапы приготовления:

1. Тщательно прополоснуть тушку, отрезать брюшко. Чешуйку можно оставить: она будет препятствовать испарению влаги, и рыба дольше сохранится.

2. Из рыбы выбрать все мелкие косточки. Чтобы было быстрее, делать это нужно с помощью пинцета или любого другого доступного инструмента.

3. Сыпучие специи, в том числе соль и сахар всыпать в емкость и перемешать между собой.

4. Обвалять филе в сыпучей смеси, следить за тем, чтобы не было пропущенных участков.

5. Переместить рыбное филе в эмалированную емкость, накрыть пищевой пленкой.

6. Прижать сверху грузом или перевязать куски рыбы кулинарной нитью, плотно прижав друг к другу.

7. Заготовленное мясо рыбы поместить в прохладное место. Время приготовления зависит от толщины кусков рыбы. Мелкие засолятся быстро, а вот крупным нужно дать как следует настояться. Минимальное время для засаливания — пол суток. Готовую рыбу нарезать на тонкие полоски и употреблять со свежей зеленью или с овощным гарниром.

Готовим малосоленую семгу с лимоном

Очень вкусный и пикантный вкус у рыбки, кислинка придает такой неповторимый вкус, это стоит попробовать. Мы любим солить с лимончиком.

Для данного рецепта подготовьте следующие продукты:

— филе семги — 1 кг;
— поваренная соль — 4 ст. л.;
— сахарный песок — 4 ст. л.;
— лимон — 1 шт.

Процесс приготовления

1. Перемешать между собой соль и сахар в указанных количествах.

2. Смесь из специй засыпать на дно стеклянной тары.

3. Филе рыбы хорошенько ополоснуть, обсушить, кожицу оставить.

4. Рыбку поместить на слой из специй кожицей вниз.

5. Соком лимона полить сверху подготовленное мясо рыбы.

Слабосоленая семга за 2 часа с водкой: быстрый рецепт

Соление с добавлением водки придает весьма специфический и пикантный вкус рыбе. Она приобретает потрясающий аромат. В рецепте вместо водки также можно использовать коньяк.

Для рецепта понадобится:

— филейная часть семги — 500 грамм;
— 30 грамм водки или другого алкоголя;
— соль — 2 ст. л.;
— сахар — 1 ст. л.;
— сушеный укроп — по вкусу и желанию

Приступаем к готовке

Такой рецепт получается намного лучше, если брать свежею, а не замороженную рыбу. Использование замороженного (особенно несколько раз) сырья, сделает вкус не таким насыщенным и ароматным.

1. Семгу промыть, осушить и разделать на несколько частей.

2. Сыпучие продукты смешать в отдельной таре, обвалять в них подготовленные кусочки рыбки, не оставляя свободных участков.

4. Рыбка просолиться в течение 2 часов, однако, чем дольше она пропитывается специями, тем ароматнее и ярче будет в итоге вкус.

Вкусная слабосоленая семга в апельсиновом соке

Многим покажется весьма странным сочетание соленой семги и апельсинового сока, но эти продукты дают невероятный вкус готовому блюду. Еще одним преимуществом данного рецепта является быстрота его приготовления.

Список продуктов:

— семга — 1 кг;
— тмин — 1 ст. л.;
— апельсины — 3 шт.;
— молотый кориандр — 1 ч. л.;
— соль поваренная — 100 гр.;
— свежий укроп — по вкусу.

Начинаем готовить

1. Филе очистить от мелких косточек. Чтобы рыбка получилась более сочной и вкусной — следует оставить на ней кожицу.

2. Укроп мелко измельчить, тмин и кориандр потолочь в ступке. Не нужно перемалывать специи в порошкообразное состояние. В отдельную мисочку следует выжать сок из апельсинов, поставить на медленный огонь и начать уваривать.

3. Рыбное филе распределить слоями в стеклянной или эмалированной посудине. Хорошенько сдобрить специями и солью, сверху полить охлажденным апельсиновым соком.

4. Рыбу прикрыть салфеткой, переместить в теплое место примерно на 1 час, после чего убрать семгу в камеру холодильника на 5-6 часов для настаивания. Готовое блюдо нарезать на тонкие слайсы, посыпать свежей зеленью и можно приступать к дегустации.

Быстрый способ засолить семгу с луком

Рыбка с репчатым луком имеет необычный, чуть сладковатый вкус. Блюдо понравиться всем без исключения, его с удовольствием попробуют на домашнем застолье.

Необходимо взять следующие продукты:

— лимон — одна четверть фрукта;
— растительное масло — 2 ложки;
— репчатый лук — 3 шт.;
— соль, перец — по вкусу;
— петрушка — несколько веточек;
— филе семги — 500 гр.

Вариант приготовления

1. Подмороженную рыбу гораздо проще нарезать кусочками, требуемого размера, удаляя все косточки и кожицу. Рыбные пластинки уложить в посуду с глубоким дном.

2. Нашинковать лук полукольцами. Крупные дольки выделяют много сока, который может перебить основной вкус самой рыбы.

3. Луковыми полукольцами посыпать семгу, добавить к ней нарубленную петрушку, посолить и поперчить все ингредиенты. Перемешать с помощью ложки или руками.

4. По окончанию готовки необходимо слегка сбрызнуть филе рыбы соком лимона. Закрыть рыбку пленкой или тканью, дать просолиться 4-5 часов.

Малосольная закуска украсит любой стол и угодит всем гостям.

Как вкусно засолить семгу в рассоле

Некоторые приобретают соленую рыбу в супермаркетах и готовят с ней бутерброды и другие блюда. Гораздо вкуснее засолить семгу дома, используя доступные ингредиенты.

Для домашней рыбки необходимы следующие продукты:

— филейная часть семга — 1 кг;
— поваренная соль — 4 ст. л.;
— вода — 1 л;
— сок лимона — 2 ст. л.;
— гвоздика — 2 шт.;
— лавровый лист — 1 шт.;
— перец горошком — 3 шт.;
— душистый перец — 5 шт.

Засаливание предполагает следующие этапы:

1. Тщательно ополоснуть рыбу в проточной воде, осушить тушку, промакивая бумажной салфеткой. Удалить кости.

Если была выбрана средняя часть тушки или филе, то их следует нарезать тоненькими кусочками.

3. Подготовленные кусочки залить рассолом, дать настояться примерно сутки в холодильнике.

4. Готовое блюдо извлечь из пряной жидкости, слегка промокнуть, порезать на ломтики и приступить к трапезе. Для подачи на праздничный стол украсить зеленью и тоненькими кружочками лимона.

Семга, приготовленная собственноручно дома гораздо аппетитнее и вкуснее магазинного аналога. Малосоленая рыбка не содержит лишних добавок и вредных для здоровья консервантов.

К рыбке добавляются только проверенные ингредиенты, которые есть в каждом доме. Затратив немного сил и времени, получается отличное рыбное филе, которым можно смело угощать своих домочадцев.

Elena

Друзья, понравилась статья! Поделитесь ею с друзьями! Всего один клик по кнопке соц. сетей, и готово! Это поможет мне сделать сайт еще более полезным и интересным для Вас!

Комментариев к статье: 7

Люблю семгу, даже не знала о таких способах приготовления, спасибо вам!

Ни разу не солила эту рыбку с водкой, надо воспользоваться вашим рецептом.

Сухой способ засолки меня поразил просто, очень трепетно и с душой отношусь к различным специям. Думаю с прованскими травами будет в самый раз)

Столько рецептов, я знаю только один. Спасибо огромное, теперь пополню коллекцию и к этим праздникам обязательно воспользуюсь новыми вариациями. Интересно, как получится с водкой? Муж выбрал именно этот способ засолки.

Рецепты хорошие. Только одно меня смущает, что соли можно сыпать сколько хочешь, рыба сама возьмёт сколько надо. Это не совсем так. Можно действительно засыпать рыбу полностью солью, но тогда надо знать, сколько часов держать в соли. Просто прикиньте, откуда в магазинах очень солёная рыба, если она сама берёт соли сколько надо.

сЛАЙсами режут пиндосы, у нас нарезают ломтиками, кусочками, кружочками, да как угодно, но без ЛАЯ…

Согласен с Владимиром , пересаливать нельзя , солю на глаз , примерно как мясо

Всем привет! Сегодня готовим очень вкусную и полезную закуску — слабосоленую семгу. Семга, очень полезная рыба, в ней много витаминов — А, Е, В1, В12. А также есть очень ценные для нашего организма Омега-3 жирные кислоты. Красная рыба домашнего посола сохраняет в себе все эти вещества и является деликатесным блюдом.

Она часто бывает на праздничных столах, так как входит в состав многих закусок. В прошлый раз мы готовили с семгой очень красивый и безумно вкусный царский салат. Из красной рыбки домашнего посола можно быстро сделать и поставить на стол бутерброды или тарталетки.

Для того, чтобы побаловать себя малосольной рыбкой, совсем не обязательно идти за ней в магазин. Закуску совсем нетрудно приготовить в домашних условиях. Есть несколько способов посола красной рыбы. Я остановлюсь на самых популярных, когда семга засаливается быстро и получается очень нежной и вкусной.

Конечно, для того, чтобы закуска удалась лучше использовать свежую, только что выловленную красную рыбу. Если нет возможности приобрести свежий продукт, можно взять и замороженный. Здесь важно соблюсти правило разморозки рыбы — тушку следует поместить из морозильной камеры на нижнюю полку холодильника. Если ее размораживать при комнатной температуре, структура волокон рыбной мякоти может повредиться.

Слабосоленая семга в домашних условиях — быстрый и вкусный классический рецепт

Начнем с традиционного способа, когда требуется минимум ингредиентов и времени на приготовление аппетитной закуски. Рыбка получается исключительно вкусная!

Ингредиенты:

1,5 кг — свежей семги
2 ст. л. — поваренной соли крупного помола
1 ст. л. — сахарного песка

Пошаговое приготовление:

Семгу помоем проточной водой, затем обсушим бумажным полотенцем. Брюшко срезаем, а кожуру оставляем (благодаря чешуйкам рыбка дольше сохранится, поскольку влага не будет быстро испаряться).
Проверьте кусок рыбы на наличие мелких косточек, их необходимо удалить пинцетом.
Смешаем соль и сахар в отдельной посуде.
Соль берите только крупного помола, так как мелкая соль попадет глубоко в филе и рыба станет слишком мягкой.
Хорошо обваляем семгу со всех сторон в этой смеси (пропущенных участков быть не должно). Поместим рыбку в эмалированную ладку или кастрюлю и накроем пищевой пленкой либо крышкой.
Оставляем в холодильнике минимум на 12 часов для небольших кусочков. Если у вас крупный кусок рыбы, семга станет малосольной через сутки. За это время образуется жидкость, которую нужно слить. Рыбу зачистить от остатков соли, нарезать ломтиками и подавать к столу.

Очень вкусно положить малосольную семгу на кусочек булочки с маслом и попить чайку. Либо подать как закуску с зеленью к картошке и другим овощам.

Быстрая слабосоленая семга с луком (без сахара)

Предлагаю засолить красную рыбку с луком. Репчатый лук отлично дополняет семгу и довольно часто используется в подобных блюдах. С ним готовят еще одну потрясающую закуску — селедку с луком, уксусом и маслом.

Ингредиенты:

1/4 часть — лимона
500 г — филе семги
3 шт. — репчатого лука
1 пучок — петрушки или укропа
соль и черный молотый перец — на вкус

Рецепт приготовления:

Семгу моем, обсушиваем бумажным полотенцем. Отделим филейную часть от кожицы и нарежем любыми удобными кусочками.
Репчатый лук режем тонко полукольцами.
В глубокую емкость отправим кусочки рыбы, лук, измельченную зелень. Приправим солью, молотым черным перцем и хорошо все перемешаем. Напоследок сбрызгиваем семгу соком лимона и упаковываем сверху пищевой пленкой. Поместите в холодильник минимум на 5 часов. Если готовите блюдо с вечера — утром уже можно наслаждаться малосоленой семгой.

Как приготовить семгу слабой соли с водкой (за два часа)

Познакомлю вас с невероятно быстрым способом засолки семги всего за пару часов. Это достигается благодаря добавлению водки или коньяка. Рыбка при этом получается особого вкуса и аромата! Если еще так не готовили, рекомендую попробовать, не пожалеете!

Ингредиенты:

500 г — филе семги
30 г — водки или коньяка
2 ст. л. — поваренной соли
1 ст. л. — сахарного песка

Процесс приготовления:

Готовим семгу сухого посола по простому рецепту

Сухим способом можно засолить не только семгу, но и любую красную рыбу — форель, кету, горбушу. Рыбу можно разделать, отделив филейную часть от кости либо солить стейками. Рыбка домашнего посола имеет непревзойденный вкус!

Ингредиенты:

1 кг — филе семги
4 ст. л. — поваренной соли
2 ст. л. — сахарного песка
1 ст. л. — кориандра
1 ст. л. — черного перца горошком
небольшой пучок — зелени укропа

Способ приготовления:

Рыбу солить мы в этот раз будем целым куском. Филе семги моем и обсушим полотенцем, пока не впитается вся влага. Кориандр и горошины перца чуть измельчаем в ступке. В плошке смешаем специи, соль и сахар. Добавим рубленный укроп.
Уложим кусок семги кожей вниз на поднос с бортами или в форму. Обсыпаем смесью специй, соли, укропа.
Накроем пищевой пленкой и уберем на полочку холодильника для просолки на 12 часов — сутки.
Спустя это время убираем пленку, сливаем жидкость с противня. Подавайте вкусный и полезный деликатес, нарезав семгу ломтиками.

Очень вкусная слабосоленая семга в рассоле

Несмотря на то, что более популярным видом засолки семги является сухой способ, который мы только что рассмотрели, рыбку можно очень просто засолить, используя соляной раствор с пряностями. Получается очень вкусная закуска!

Ингредиенты:

500 г — семги
2 ст. л. — поваренной соли
1 ст. л. — сахарного песка
4-5 шт. — горошин черного перца
2-3 шт. — горошин душистого перца
2 шт. — лаврового листа
15 шт. — зерен горчицы
500 мл — воды

Как приготовить:

Для засолки семги удобно использовать пластиковый контейнер. Можно взять также стеклянную или керамическую форму с крышкой.
Приготовим раствор. Воду поставим нагревать на огонь. Добавим соль, сахарный песок, специи. Как только рассол закипит, выключаем огонь и даем остыть до комнатной температуры.
Подготовленные кусочки семги кладем в форму и заливаем полностью остывшим рассолом. Закрываем крышкой и ставим на сутки в холод.
Готовую рыбку достаем из рассола, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем к столу. Приятного аппетита!

Рецепт вкусной малосольной семги с лимоном

Сок лимона прекрасно оттенит вкус рыбки, ускорит процесс засолки и увеличит срок хранения готового продукта. Хотя на счет последнего пункта можно не переживать, семга получается такая нежная и лакомовая на вкус, что не залеживается в холодильнике.

Ингредиенты:

500 г — свежей семги
3 ч. л. — поваренной соли
2 ч. л. — сахарного песка
2 ст. л. — лимонного сока

Последовательность приготовления:

Как быстро засолить семгу с апельсиновым соком?

Еще один интересный рецепт засолки семги с добавлением сока цитрусовых, но в этот раз не с лимоном, а с апельсином. Приготовленная дома малосольная рыбка получается необыкновенно вкусная!

Ингредиенты:

1 кг — семги
1 ст. л. — тмина
3 шт. — апельсина
1 ч. л. — молотого кориандра
100 г — соли
зелень укропа — по желанию

Готовим:

Подготовим филе красной рыбы: помоем, удалим брюшко и мелкие косточки.
Специи — тмин, кориандр разомнем в ступке пестиком (в порошок измельчать не нужно).
Укроп порубим ножом.
Из половинок апельсина выжмем сок и поставим его уваривать в два раза.
В емкость для засолки рыбы выложим кусочки семги, посыплем их свежемолотыми специями, солью. Сверху зальем рыбу остывшим апельсиновым соком.
Накроем бумажным полотенцем и оставим на кухне на час. После отправим остывать в холодильник на 5-6 часов.
Подавайте вкусную малосольную семгу, порезав ее ломтиками, с зеленью и гарниром из овощей. Приятного аппетита!

Видео-рецепт слабосоленой семги от Юлии Высоцкой

Предлагаю посмотреть видео с еще одним интересным способ приготовления малосольной семги от самого обаятельного шеф повара нашей страны Юлии Высоцкой.

Ингредиенты:

400 г — филе семги на коже
1 ч. л. — морской соли
1 ч. л — черного перца горошком
1 пучок — укропа
60 мл — джина
1 ч. л. — ягод можжевельника

Для соуса:

200 г — сметаны
1 ст. л. — горчицы
0,5 шт. — фенхеля
0,5 шт. — яблока
0,5 шт. — лимона
1 ч. л. — сахарной пудры
1 щепотка — черного свежемолотого перца
1 щепотка — морской соли

Не упустите возможность побаловать своих домашних и гостей малосольной красной рыбкой. Семга домашнего посола полезнее и намного вкуснее магазинной, в ней нет консервантов и добавок, которые бы навредили вашему здоровью. Потратив совсем немного времени на кухне, вы сможете довольно легко приготовить рыбный деликатес.

Друзья, всегда рада видеть вас на страницах своего блога, пишите комментарии, голосуйте звездочками, делитесь понравившимися материалами со своими друзьями, закладывайте рецепты в закладки, чтобы не потерять их. С уважением, Любовь.

Как быстро и вкусно засолить семгу в домашних условиях — вопрос, который интересует многих хозяек. Нежная соленая красная рыба – это изысканное и дорогое блюдо. Если готовить его самостоятельно, то вы получите прекрасную домашнюю закуску, с уникальным вкусом и ароматом. Мы предлагаем вам изучить 9 рецептов быстрой засолки семги в домашних условиях с фото пошагово. При точном соблюдении главных правил засолки вы получите отличный результат!

Семга с солью и сахаром

Простой и вкусный рецепт засолки семги – это использование лишь соли и сахара в качестве добавок. В этом случае рыба сохранит свой первозданный вкус и аромат. Отлично подойдет такая рыбка для бутербродов, нарезки или приготовления роллов и суши.

Семга 1 кг
Сахар-песок 50 гр.
Соль 50 гр. (крупной)
Перец чёрный молотый по желанию

Филе семги, обязательно свежее, промойте в проточной воде и обсушите при помощи бумажных полотенец от лишней влаги. Отмерьте нужное количество соли и сахара.

В отдельной емкости соедините крупную соль и сахар, а также добавьте молотый перец – если вам это по вкусу. Хорошенько перемешайте сыпучую смесь.

Емкость с засоленной рыбой укройте пищевой пленкой, а затем уберите ее в холодильник на 12 часов, чтобы рыба просолилась. За это время переверните рыбу в емкости пару раз.

Готовую рыбку можете сразу подавать к столу. Хранится эта закуска не более пяти-семи дней в холодильнике.

Семга с укропом

Семга с укропом или гравлакс – как говорят в Скандинавии. Невероятно популярный способ приготовления семги или другой красной рыбы, популярный в Европе. По этому рецепту вы получите просто невероятную закуску с богатым вкусом и удивительным ароматом.

Ингредиенты:

Филе семги – 1 кг.
Соль поваренная – 120 гр.
Сахарный песок – 120 гр.
Укроп свежий – ¼ пучка
Черный перец – ½ ч.л.
Кориандр – ½ ч.л.

Процесс приготовления:

1. Для начала возьмите свежее филе семги и аккуратно промойте его в проточной воде. Обсушите филе при помощи бумажных полотенец и отложите рыбину в сторону.

2. Далее в отдельной емкости соедините сахарный песок с солью, добавьте туда же кориандр и черный перец. Нарежьте крупно свежий укроп и поместите его к соли со специями.

3. Обсушенную чистую семгу положите на противень кожей вниз и очень тщательно натрите со всех сторон смесью соли с сахаром и укропом.

4. Всю эту конструкцию аккуратно укутайте пищевой пленкой, а затем уберите рыбу в холодильник как минимум на 12, а как максимум на 24 часа.

5. Спустя указанное время нужно вынуть семгу из холодильника, удалить жидкость и тщательно соскоблить остатки соли и специй с рыбины. Промокните семгу салфетками и подавайте к столу. Ее можно хранить как в холодильнике, так и в морозилке.

Семга с водкой

Вариант засола красной рыбы известен многим. Секрет использования водки кроется в том, что она позволяет более полно раскрыть вкус мяса, а также сохранить плотность и упругость мякоти после просаливания. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты:

Филе семги – 0,5 кг.
Соль поваренная – 2 ст.л.
Сахарный песок – 1 ст.л.
Водка – 30 гр.

Процесс приготовления:

1. В первую очередь подготовьте все ингредиенты для засолки рыбы. Филе семги нужно вымыть и просушить; при использовании хвоста рыбы – разделить его пополам и счистить кожицу.

2. Подготовленное филе семги переместить в емкость для засолки, например, пластиковый или стеклянный контейнер с крышкой. На рыбу высыпьте всю соль с сахаром и тщательно потрите и помните рыбу, равномерно распределяя специи.

3. Далее равномерно залейте засоленную рыбу водкой. Резкий запах спиртного не должен вас пугать, он уберет рыбный специфический запах и развеется через пару часов. Рыбу закройте крышкой и на полсуток оставьте в холодильнике для засолки.

4. Готовую рыбку можете нарезать кусочками и хранить в нарезанном виде либо сделать с этой закуской салат, бутерброды. Хранить соленую семгу рекомендуется не более недели в холодильнике.

Семга с коньяком

Этот рецепт соления семги отличается своим уникальным ароматом и вкусом. Нежный тонкий аромат коньяка добавит семге некоторую пикантность и сделает блюдо изысканным, аппетитным. Не пожалейте своего времени для данного рецепта и будете приятно удивлены.

Ингредиенты:

Семга – 400 гр.
Соль поваренная – 5 ст.л. без горки
Вода кипяченая очищенная – 0,5 л.
Коньяк – 20 гр.
Масло – 1 ст.л.
Специи – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Для начала подготовьте вашу рыбу: промойте ее, обсушите. Обязательно берите свежую семгу, не мороженную – это испортит вкус. Далее приготовьте солевой раствор из воды и соли так, чтобы вся соль растворилась и опустите туда ломтики семги.

2. Когда рыба постоит в солевом растворе от пятнадцати минут до получаса, выньте рыбку из воды и отправьте в другую емкость немного стечь – минут на пять. Жидкость слейте.

3. Рыбку, с которой вы уже слили остатки рассола, уберите в холодильник просаливаться. Двое суток семга должна доходить, а примерно раз в сутки ее нужно переворачивать.

4. Соленую рыбку достаньте из холодильника и приготовьте смесь из масла и коньяка. Залейте смесь в емкость с соленой семгой и аккуратно перемешайте. Уберите рыбку в холодильник, как минимум на несколько часов, чтобы она пропиталась.

5. Готовую семгу подавайте привычным для вас способом, делайте бутерброды и салаты или просто сервируйте нарезку. Храниться такая рыбка может не более недели в холодильнике.

Семга с лимоном

Соление малосольным способом с лимоном не займет у вас более двух часов, а, следовательно, вы сможете кушать вкусную и полезную рыбку уже очень скоро. Следуйте шагам в рецепте чтобы получить нежную закуску достойную лучших ресторанов!

Ингредиенты:

Семга свежая (филе) – 0,5 кг.
Сахарный песок – 5 гр.
Соль поваренная – 50 гр.
Лимон – ½ шт.

Процесс приготовления:

1. Для начала подготовьте все ингредиенты, а особенное внимание уделите вашей рыбине. Лучше брать свежее филе семги, однако замороженная рыба тоже допускается. Ей нужно позволить самостоятельно оттаять в холодильнике, затем нужно промыть и просушить ее.

2. Далее вымойте лимон и аккуратно нарежьте его полукольцами, сохраняя умеренную толщину кусочков.

3. С семги снимите кожу перед тем, как ее засолить. Также обратите внимание на мелкие кости и удалите их при помощи стерильного пинцета.

4. Соедините соль и сахарный песок, перемешайте. На дно формы для засолки выложите половину смеси, разровняйте. Можете положить по веточке душистых трав – тимьян, розмарин. Далее положите подготовленную семгу и снова всыпьте соль с сахаром, равномерно распределяя смесь по поверхности филе.

5. Кусочки лимона равномерно разложите по поверхности соленой рыбы. Далее положите специи – если вам так хочется. Рыбу в форме укутайте в пленку, а затем уберите в холодильник на полтора или два часа.

6. Семгу промойте, обсушите, а затем подавайте к столу целиком или нарезав тонкими ломтиками. С такой семгой вы можете приготовить отличные блюда вроде салатов или суши.

Семга с растительным маслом

Очень нежная, сочная и маслянистая красная рыба получается при засолке в масле. Этот рецепт не слишком известен и чаще используется для соления нежирной красной рыбы, однако таким способом можно приготовить совершенно невероятную по вкусу семгу.

Ингредиенты:

Семга – 0,5 кг.
Масло растительное – 0,5 л.
Соль поваренная крупная – 5 ст.л.
Специи – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Выберите свежее, красивое филе семги. Его необходимо тщательно и аккуратно вымыть, после чего просушить бумажными салфетками или полотенцем. Рыбку нарежьте ломтиками умеренной толщины.

2. Далее переместите кусочки рыбы в емкость для засаливания и всыпьте к рыбке всю соль, добавьте специи. Тщательно перемешайте рыбу, чтобы она была покрыта солью со всех сторон.

3. Начните добавлять к семге с солью растительное масло так, чтобы каждый ломтик рыбы буквально купался в масле. Когда вы так переложите всю рыбу, верхний слой тоже должен быть полностью покрыт маслом. На этом этапе уберите рыбу в холодильник под пленку часов на 12-16.

4. Готовую рыбку освободите от масла и переложите в стеклянную емкость для хранения. Подавайте рыбку как отдельную нарезку или делайте с ней салаты и бутерброды.

Семга с медом

Этот рецепт соления семги скорее подходит под класс маринования. В рецепте используется мед и соевый соус, которые пришли к нам из китайской кухни. Закуска получается очень необычной и оригинальной по вкусу, обязательно попробуйте!

Ингредиенты:

Семга – 300 гр.
Соевый соус натуральный – 2 ч.л.
Горчица (паста) – 2 ч.л.
Мед натуральный – 2 ч.л.
Кунжут – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Все ингредиенты для засаливания/маринования/ семги подготовьте. Поставьте мед, соус и специи. Семгу хорошо промойте и просушите, при помощи пинцета удалите все мелкие кости из филе.

2. Для приготовления маринада вам нужно в отдельной емкости соединить мед с соевым соусом и горчицей. Можете добавить обжаренные зерна кунжута и тщательно перемешать все вместе, до получения однородной массы.

3. Рыбу можете нарезать кусками, затем опустить ее в маринад либо выложить рыбу на форму и залить ее маринадом, плотно утрамбовывая куски, друг к другу. Форму оберните пленкой и уберите в холодильник на 5 часов и более.

4. Готовую маринованную семгу подавайте к столу в нарезанном виде, как нарезку либо формируйте из нее бутерброды, салаты. Хранить это блюдо в холодильнике можно около недели, но не более того.

Семга с апельсином

Нежная, слабосоленая рыбка с удивительным ароматом апельсина – это просто находка для праздничного стола. Кроме того, эта рыба отлично подходит для обыкновенных бутербродов и станет хорошим и вкусным завтраком в любой день. Попробуйте!

Ингредиенты:

Семга – 0,5 кг.
Апельсин – 1 шт.
Соль – 50 гр.
Специи – по вкусу

Процесс приготовления:

Семга с луком

Пикантная и чуть островатая семга – шикарное блюдо для праздничного стола или приятного ужина. Такая рыбка не только вкусная, но и полезная. Она довольно хорошо хранится в холодильнике и обладает отличным ароматом и вкусом.

Ингредиенты:

Семга – 0,5 кг.
Соль – 1 ст.л. с горкой
Сахарный песок – ½ ст.л.
Молотый черный перец – по вкусу
Специи – по вкусу
Лук репчатый – 1 шт.
Масло растительное – 1-2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Возьмите свежее филе семги и тщательно его промойте в проточной воде. Затем обсушите рыбку и тщательно удалите все оставшиеся в филе мелкие косточки, вооружившись для этого пинцетом. Рыбку уложите на доску и аккуратно снимите с нее кожу при помощи острого ножа. После этого филе нарежьте ломтиками или кубиками – по своему усмотрению.

2. Репчатый лук очистите, и промойте под проточной водой, а затем нарежьте его кольцами либо полукольцами – в зависимости от размера луковицы. Толщина каждого кольца не должна превышать пяти миллиметров.

3. Выложите филе рыбы в глубокую миску, которая не окисляется. Добавьте лук, соль и специи по вкусу – это могут быть душистый перец, лавровый лист, паприка, острый перец и прочее. Добавьте лук, растительное масло и тщательно все перемешайте. Укутайте миску пленкой и уберите в холодильник часа на 2-3.

4. Готовую слабосоленую семгу с луком выньте из холодильника спустя положенное время и используйте по своему усмотрению. Из такой рыбки формируется отличный салат, а также хорошая закуска под горячительные напитки.

Рыба — один из обязательных продуктов, который должен быть в рационе человека. Особенно ценны красные сорта. Так, можно засолить семгу в домашних условиях, чтобы в любой момент можно было сделать вкусный бутерброд, салат и прочие блюда. Существует немало способов приготовления, поэтому выбрать подходящий не составит труда. А пошаговые фото и видео помогут избежать ошибок и добиться желаемого результата.

Содержание [ ]

Как засолить сёмгу в домашних условиях вкусно
Как правильно засолить семгу в рассоле
Рецепт засолки семги кусочками
Как засолить стейк семги
Рецепт засолки семги без сахара
Как засолить семгу целиком
Слабосоленая семга в домашних условиях: рецепт
Как засолить семгу в масле
Рецепт засолки семги от Ольги Матвей
Как засолить семгу куском

Как засолить сёмгу в домашних условиях вкусно

Красную рыбу можно быстро и просто засолить в домашних условиях. Для этого необходимо только подобрать специи и хороший рыбный кусочек.
Ингредиенты:
• семга — 500 г;
• соль — 2 ч. л.
• сахар — 1 ч. л.;
• лавровый лист — 2 шт.;
• укроп — ½ пучка;
• чеснок — 4 зубчика;
• перец черный горошком — для аромата.
Все специи, кроме соли и сахара, добавлять следует по желанию. Они необязательны, но придают семге большую ароматность и немного изменяют вкус рыбы.
Пошаговый рецепт:

1. Разделать рыбу и ополоснуть холодной водой. Обсушить бумажным полотенцем.
2. Подготовить посуду для засолки и всыпать в нее сахар и соль. Тщательно смешать.

3. На дно емкости выложить семгу и хорошо обсыпать, чтобы не было пустых участков.
4. Накрыть пищевой пленкой, но сделать в ней несколько проколов — воздух должен поступать к продукту.

5. Поставить в холодильник на сутки или оставить на ночь при комнатной температуре.

Внимание!
Чем больше стоит рыба в подготовленной смеси, тем более соленой она получится. Срок хранения такой семги составляет 3 дня. Она идеально подходит для бутербродов.

Как правильно засолить семгу в рассоле

Часто люди покупают соленую рыбу в супермаркете и готовят с ее помощью бутерброды, а также другие не менее приятные блюда. Но намного вкуснее, быстрее и дешевле самостоятельно засолить семгу.
Ингредиенты:
• филе семги — 1 кг;
• соль — 4 ст. л.;
• вода — 1 л;
• лимонный сок — 2 ст. л.;
• гвоздика — 2 шт.;
• лавровый лист — 1 шт.;
• перец горошком — 3 шт.;
• душистый перец — 5 шт.
Пошаговый рецепт с фото:

1. Рыбу хорошо ополоснуть под проточной водой.
2. Осушить тушку, используя бумажные салфетки.
3. Удалить все кости.

4. Воду довести до кипения, добавить соль и специи, выключить огонь, накрыть крышкой кастрюлю и оставить до полного остывания.
5. Когда рассол остынет, процедить его, удалить специи и добавить лимонный сок.
6. Подготовленные рыбные куски залить рассолом и поставить на 24 часа в холодильник.

7. Готовое блюдо извлечь из пряностей, немного промокнуть салфетками, порезать ломтиками и можно употреблять.

Внимание!
Если филе или тушка среднего размера, то необходимо поделить их на тоненькие кусочки. Когда нужно подать гостям, то следует украсить зеленью, лучше укропом, и лимоном, нарезанным на ломтики.

Рецепт засолки семги кусочками

Отличие такого способа засолки в интересном аромате и вкусе. Благодаря коньяку рыба становится пикантной, а блюда с ней — аппетитными и изысканными. Если вы попробуете этот рецепт, то конечный результат приятно удивит.
Ингредиенты:
• семга — 400 г;
• соль — 5 ст. л. без горки;
• вода кипяченая очищенная — 500 мл;
• коньяк — 20 г;
• масло — 1 ст. л.;
• специи — по вкусу.
Пошаговый рецепт приготовления:

1. Изначально следует подготовить главный ингредиент. Поэтому рыбу надо промыть и просушить.
2. Приготовить солевой раствор — соль должна полностью разойтись в воде. Опустить в него рыбу.
3. Спустя 15-30 минут извлечь продукт из раствора и переложить в другую миску на 5 минут, чтобы жидкость стекла. Когда это произойдет, слить ее.

6. Достать из холодильника соленую рыбу и полить коньячно-масляной жидкостью, тщательно перемешать.
7. Снова убрать емкость в холодильник для пропитки хотя бы на несколько часов.

Внимание!
Семга обязательно должна быть свежей, а не замороженной. В противном случае вкус готового блюда будет испорчен. Подавать такую рыбу следует привычным способом. Ее можно добавлять в салаты, делать с ней бутерброды и использовать просто в нарезанном виде. Срок хранения семги, приготовленной этим способом, в холодильнике составляет около недели.

Как засолить стейк семги

Этот быстрый рецепт поможет самостоятельно засолить красную рыбу за короткое время. Кроме того, подобный продукт доступный, а значит, купить его будет несложно. Помимо этого, выбор в пользу домашней засолки поможет избежать ситуаций, когда после покупки оказалось, что магазинная рыба пересолена.
Ингредиенты:
• стейк семги — 250 г;
• соль — 30 г;
• сахар — 7 г;
• перец горошком — по вкусу.
Пошаговый рецепт:

1. В глубокую миску добавить соль и сахар, хорошо смешать эти ингредиенты.
2. Стейк очистить от хребта и всех костей, промыть под проточной водой. Убрать лишнюю влагу бумажными салфетками.
3. Натереть сахарно-солевой смесью рыбу. Убрать ее в специальную посуду для засолки.

4. Добавить к семге перец горошком (он придаст аромат), накрыть емкость крышкой или пленкой и поставить в холодильник на 24-48 часов.

Внимание!
Через сутки рыба станет малосольной, поэтому любителям соленого нужно будет подождать дольше. Готовое блюдо стоит подавать к столу, заранее срезав кожу. Дополнить его можно свежими овощами или приготовить бутерброды с тонкими кусочками рыбы.

Рецепт засолки семги без сахара

Еще одним нестандартным сочетанием является семга с соком апельсина. Может показаться, что в итоге вкус рыбы будет странным, но стоит только раз попробовать засолить ее по этому рецепту и изменять ему уже не захочется. Помимо этого, готовить рыбу таким способом выходит очень быстро.
Ингредиенты:
• семга — 1 кг;
• тмин — 1 ст. л.;
• апельсин — 3 шт.;
• молотый кориандр — 1 ч. л.;
• соль — 100 г;
• укроп — по желанию.
Пошаговый рецепт с фото:

1. Из филе убрать все кости, даже мелкие. Для этого можно воспользоваться пинцетом.
2. Укроп мелко нарезать.
3. Тмин и кориандр размять, но при этом перемалывать их в порошок не стоит.

4. Выжать в отдельную посуду сок апельсина, поставить на огонь и половину уварить.
5. Выложить слоями семгу в стеклянную или эмалированную емкость. Всыпать пряности, соль и сверху налить апельсиновым соком, который уже остыл.
6. Накрыть салфеткой и оставить филе на 1 час при комнатной температуре.
7. По истечении этого времени поставить заготовку в холодильник на 5-6 часов.

Внимание!
Кожицу лучше оставить, чтобы рыба получилась более сочной и вкусной. Перед подачей надо разрезать просоленную семгу на тонкие ломтики и украсить ее веточками укропа.

Как засолить семгу целиком

Если хочется засолить целую рыбу, то надо правильно определить сочетание сахара и соли. На каждый килограмм семги нужно 4 ст. л. соли и 2 ст. л. сахара.
Ингредиенты:
• семга — 3 кг;
• соль — 12 ст. л.;
• сахар — 6 ст. л.
По желанию добавить любые привычные специи. Но это не обязательно — рыба получится и так очень вкусной.
Пошаговый рецепт приготовления:

1. Подготовить тушу к засолке. Для этого следует разрезать семгу вдоль позвоночника, избавиться от всех внутренностей, убрать кровь, а также кости, не только крупные, но и мелкие. Отделить голову, плавники и хвостовую часть. Счистить чешую и ополоснуть рыбу.

2. Смешать сахар с солью.
3. Каждую половину тушки натереть со всех сторон получившейся смесью — не должно остаться пустых участков.
4. Завернуть рыбу в пленку и оставить на 3 часа, после чего переместить в холодильник на 15 ч.

Внимание!
Семгу можно сделать мягче и слаще, если добавить больше сахара: из расчета на 1 кг не 2 ст. л., а 2,5. Подавать рыбу к столу стоит, нарезав ее ломтиками и украсив зеленью с овощами.

Слабосоленая семга в домашних условиях: рецепт

Рыба красных сортов вкусная и полезная, поэтому употреблять ее можно в любом виде. При этом продают ее уже копченой, соленой и не только. Но засолить ее можно самостоятельно. Преимущество такого решения в возможности регулировать вкус, а также в добавлении любимых специй. Такая рыба может быть как самостоятельной закуской, так и ингредиентом других блюд.
Ингредиенты:
• семга охлажденная — 0,5 кг;
• крупная соль — 1 ст. л.;
• сахар — 1 ч. л.;
• черный перец горошек — 7-8 шт.;
• лимон — 1 долька;
• лавровый лист — 2 шт.
Пошаговый рецепт:

1. Смешать в отдельной емкости соль и сахар.
2. Натереть полученной смесью рыбное филе так, чтобы оно было полностью покрыто.

3. Переложить основной ингредиент в контейнер вниз кожицей.
4. Сверху выложить специи.
5. Полить лимонным соком с одного ломтика.
6. Поставить на 24 часа для маринования.

7. Через сутки слить маринад, немного протереть салфеткой, чтобы убрать остатки соли, сахара и остальных специй.

Внимание!
При использовании лимонного сока главное не переусердствовать, в противном случае филе будет кислить и побелеет. Семга должна оставаться розового цвета. Перед подачей рыбу нужно тонко нарезать.

Как засолить семгу в масле

Еще один интересный рецепт засолки красной рыбы — в масле. Сложного в этом процессе ничего нет, главное — точно соблюдать рецептуру.
Ингредиенты:
• семга филе — 0,8 кг;
• чеснок — 2 небольшие головки;
• укроп — средний пучок;
• соль — 1,5 ст. л.;
• масло растительное — 150 мл;
• перец — по вкусу.
Пошаговый рецепт с фото:

1. Тушку промыть под проточной водой и хорошо обсушить салфетками. Засаливать кусочками или нарезать на мелкие ломтики.

2. Чеснок очистить, помыть и измельчить ножом.
3. Укроп ополоснуть водой и нарезать.
4. Сложить рыбу в емкость, добавить соль, перец, измельченный чеснок и зелень. Равномерно распределить все по филе.
5. Поставить в холодильник на пару часов.

6. По истечении этого времени вынуть семгу и налить подсолнечное (подойдет и оливковое) масло.
7. Снова поставить в холодильник, но уже на 12 часов, накрыв пищевой пленкой.

Внимание!
Рыба должна быть полностью в специях. Филе, засоленное по этому рецепту, можно использовать как закуску на праздничном столе.

Рецепт засолки семги от Ольги Матвей

Солить рыбу красных сортов намного проще, чем другую. Готовый продукт получается гораздо вкуснее и дешевле, чем в магазине. Даже если вы любитель соленого, то такая малосольная рыбка также придется по вкусу.
Ингредиенты:
• соль — 1 ст. л.;
• семга — 500 г;
• сахар — 1 ст. л.
Пошаговый рецепт приготовления:

1. Снять с главного ингредиента чешуйки, извлечь все косточки. Верхнюю пленку снимать не надо.
2. Смешать соль с сахаром.

3. Полученной смесью хорошо присыпать рыбу и переложить в стеклянную емкость с крышкой.
4. Закрыть и поставить на 24 часа в холодильник.
5. Через 24 ч. образуется много сока, который необходимо слить.

6. Промокнуть филе салфетками.

Внимание!
Через сутки соления семга будет малосольной, по истечении 2 — среднего посола, а спустя 3 — очень соленой. Поэтому регулировать уровень посола несложно.

После готовности нужно нарезать просоленный продукт тонкими кусочками, снимая с кожицы. Подготовить таким образом всю рыбу и сложить в контейнер. Закрыть крышкой и убрать в холодильник.

Как засолить семгу куском

Чтобы посолить красную рыбу, не обязательно ее резать на стейки или тонкие кусочки. Подойдет и целый кусок. Процесс приготовления при этом почти не отличается.
Ингредиенты:
• семга — 0,5 кг;
• соль — 1 ст. л.;
• сахар — ½ ст. л.
Соль и сахар нужно брать из такого расчета: 2 ст. л. и 1 ст. л. на 1 кг мяса. В других пропорциях пыба будет или сладковатой, или более соленой.
Пошаговый рецепт:

1. Рыбный кусок помыть, снять чешую и удалить все кости, но кожицу оставить.
2. Сахар и соль высыпать на дно посуды и хорошо смешать.

3. Обвалять в получившейся смеси рыбу и уложить ее кожицей вниз.
4. Поставить в холодильник на 12 часов, после чего она готова к употреблению. Но нужно ориентироваться на свой вкус, поскольку некоторые любят малосольную рыбу, а кто-то — соленую.

Внимание!
Время засолки зависит от размера куска. Чем он больше, тем дольше необходимо солить. Рыба, приготовленная по этому рецепту, получается нежная и мягкая, немного маслянистая, в меру соленная и слегка сладковатая.

Засолить семгу в домашних условиях несложно. Необходимо только правильно подготовить основной ингредиент, выбрать рецепт и не отступать от него. При выполнении всех условий результат не разочарует.

Читайте также: