Чем полезен каротин для кожи

Обновлено: 26.04.2024

Это слово ассоциируется с морковкой, и мы знаем его с детства: только ленивый не усвоил, что бета-каротин полезен для зрения. На самом деле польза этого вещества шире, что отлично известно производителям косметики.

Эка Инаури Автор

Мария Невская Дерматолог

Что такое бета-каротин

С точки зрения красоты, главных свойств у бета-каротина два.

Это мощнейший антиоксидант с множеством положительных эффектов, о которых пойдет речь ниже.

Он помогает получить красивый загар, поскольку сам является пигментом. Неслучайно в Бразилии девушки перед походом на пляж выпивают стакан морковного фреша.

С точки зрения общей биологии, бета-каротин — растительный компонент, который в организме превращается в витамин А (ретинол), одно из важнейших веществ для красоты кожи. В бьюти-сфере слово «ретинол» стало чем-то вроде заклинания: средства с его активным участием, как домашние, так и профессиональные, пользуются огромным успехом.

Бета-каротин назван в честь моркови. © iStock

Но вернемся к предшественнику ретинола. Бета-каротин — это оранжевый пигмент, названный как раз в честь моркови (на латыни — carotа). Дело не только в жизнерадостном, теплом цвете, но и в замечательных свойствах, которыми он обладает.

Для чего нужен

Как мощный антиоксидант бета-каротин подавляет активность свободных радикалов, предотвращая повреждение клеток. Таким образом он защищает нас от преждевременного старения. Многие исследования показали благотворное влияние бета-каротина на иммунитет человека именно на фоне оксидативного стресса (у полностью здоровых людей подобный эффект был минимальным).

Яркие овощи и зелень — источники бета-каротина. © iStock

Говорят, что мы не чувствуем присутствия витаминов, а чувствуем только их дефицит. И нехватка витамина А проявляется в первую очередь внешне — кожа становится сухой, трескается, шелушится, покрывается угревой сыпью. Все это может сопровождаться нарушением зрения, снижением иммунитета. У детей возможна задержка роста. Во время беременности особенно важно получать бета-каротин в достаточном количестве.

Кстати, в отличие от самого витамина А, бета-каротин практически не токсичен даже при переизбытке. Если его в организме слишком много, это проявляется легким потемнением кожи.

Полезные свойства для кожи

Антиоксидантная защита клеток от повреждений и старения.

Ускорение процессов регенерации.

Защита от ультрафиолета. Приятное побочное действие — ровный загар. Напомним: морковный сок внутрь и средства с SPF наружно — секрет идеального оттенка кожи.

Заживляющие свойства.

Продукты, содержащие бета-каротин

Бета-каротин содержится во всех ярких овощах — моркови, тыкве, перце, томатах. Причем количество пигмента колеблется в достаточно больших пределах в зависимости от насыщенности окраски. Ценным веществом также богаты все (!) листья растений. А значит, зелень вроде шпината, щавеля, рукколы, базилика, мяты — тоже источник бета-каротина.

Пара морковок в день покрывает суточную потребность в бета-каротине. Только имейте в виду: в тертой моркови через четверть часа после приготовления его почти не остается.

В отличие от большинства полезных веществ бета-каротин при термической обработке (нагревании или заморозке) не теряет своих свойств, а наоборот, аккумулирует!

Воды озера Сасык богаты бета-каротином. © iStock

Интересно, что бета-каротин в огромных — буквально промышленных — масштабах вырабатывают некоторые водоросли и грибковые культуры. Розовое озеро Сасык в Крыму — живое чудо природы, насыщенное бета-каротином.

Для биологически активных добавок и косметических средств это вещество получают как раз, используя водоросли и грибы.

Применение в косметике

В косметике бета-каротин часто включают в средства:

для и после загара;

питательные и антивозрастные;

Бета-каротин — один из главных ингредиентов в косметике для ухода за кожей вокруг глаз от Kiehl’s. Немаловажно, что такие средства подходят людям, которые носят контактные линзы.

Обзор средств

Крем для кожи вокруг глаз с авокадо Creamy Eye Treatment with Avocado, Kiehl's увлажняет и освежает тонкий и нежный эпидермис в этой уязвимой зоне. Обладает приятной легкой текстурой.

Питательный крем для тела Creme de Corps, Kiehl's с густой текстурой хорошо распределяется по коже, не оставляет ощущения липкости и жирности. В составе, кроме бета-каротина, — сквалан для увлажнения кожи, масла авокадо и кунжута со смягчающим и липидовосполняющим действием, экстракт алоэ вера в качестве успокаивающего компонента.

Бета-каротин – предшественник витамина А (ретинола) и мощный антиоксидант, обладает иммуностимулирующим и защитным действием.

Бета-каротин незаменим для нормальной работы организма. Однако только часть этого вещества превращается в витамин А: считается, что из 12 молекул бета-каротина лишь одна идет на производство витамина. Оставшиеся 11 молекул «трудятся» на нашу пользу по-другому.

Что делает бета-каротин?

Действует как антиоксидант – защищает клетки кожи от повреждений свободными радикалами и преждевременного старения, питает ее изнутри, избавляя от сухости. Также считается, что это свойство бета-каротина помогает снизить риск развития рака мочевого пузыря, ротовой полости, гортани, дыхательных путей, груди, пищевода и толстого кишечника.
Благотворно влияет на здоровье глаз – обеспечивает профилактику снижения зрения, снижает риск развития катаракты.
Положительно влияет на работу мозга, повышает концентрацию внимания и улучшает память.
Помогает заживлению ран и защищает кожу от агрессивного воздействия солнца. Способствует обновлению тканей (кожи, слизистой желудка).
Поддерживает работу иммунной системы – антиоксидантные свойства бета-каротина создают своеобразный щит, который ограждает клетки от повреждений, попадания в них вирусов и возникновения воспалений.

Где искать бета-каротин?

Подсказкой станет оранжевый и красный цвет фруктов и овощей, в которых содержится бета-каротин: морковь, батат, болгарский перец, помидоры, грейпфруты, персики, дыни, абрикосы, хурма. Есть бета-каротин и в зеленых растениях: щавеле, шпинате, капусте, брокколи, горохе, зеленом луке, салате романо, петрушке и кинзе. Эти продукты хоть и не отличаются яркой окраской, но полезных веществ содержат не меньше.

Полезный совет Витамин А, в который превращается бета-каротин, относится к группе жирорастворимых. Это значит, что для усвоения в организме ему нужно «помочь». Когда вы готовите овощи, богатые бета-каротином, всегда добавляйте немного растительного или сливочного масла. А в морковный сок можно налить немного жирных сливок – так он станет более полезным.

В Крыму есть соляное озеро Сасык удивительной красоты: его поверхность может приобретать цвет от розового до интенсивного красного. Необычное явление объясняется цветением водоросли Dunaliella sallina, которая сумела приспособиться к жестким условиям соленой воды и научилась вырабатывать бета-каротин.

Все мы конечно же слышали про витамин А – что он содержится в морковке и чрезвычайно важен для зрения. А употребляя морковный фреш, стоит запивать его свежими сливками. Но так ли прост этот витамин А?

На самом витамин А не похож на другие известные нам витамины. Это не какое-то отдельное химическое вещество, а обобщающее название различных соединений, обладающих общим биологическим действием. Одна группа, которая включает в себя ретинол, ретиналь и ретиноевую кислоту, образует А-витаминный комплекс и называется ретиноиды . Другая группа – про-витамины каротиноиды (в первую очередь β-каротин) способны в организме человека трансформироваться в ретинол (однако всего 10%). Несмотря на то, что обе группы веществ оказывают однонаправленное действие, организм получает их из разных источников. Общим у них является также и то, что они всасываются при участии жиров (поэтому витамин А – жирорастворимый витамин).

Источником ретиноидов являются животные продукты. Особенно богаты ретинолом рыбий жир, яйца, сливочное масло, молоко, говяжья печень. Количество ретиноидов в продуктах может значительно снижаться при неправильном хранении, при порче (прогоркании) жиров. К этому же результату приводит перегревание (длительное кипение) жира в процессе приготовления пищи. Кулинарные потери ретинола при тепловой обработке продуктов могут достигать 40 %.

Ретинол играет важнейшую роль в процессе развития клеток кожи и костной ткани, а также обеспечивает работу зрительного анализатора, включаясь в состав зрительного пигмента радопсина, обеспечивающего фоторецепцию на сетчатке глаза. Синтез радопсина особенно повышается в условиях низкой освещенности, обеспечивая темновую адаптацию. Ретиноевая кислота - необходимый компонент биохимических реакций с участием тиреоидных гормонов и витамина D. Эти процессы обеспечивают правильное внутриутробное развитие, стимулируют рост, влияют на развитие клеток крови, способствуют мобилизации депонированного железа для синтеза гемоглобина. Дефицит витамина А в питании ускоряет развитие железодефицитной анемии и препятствует дополнительному поступлению железа с пищей. Кроме того важнейшей функцией ретинола является его антиоксидантная активность.

Как уже говорилось, основными источниками ретинола являются животные продукты. При этом, чем больше продукт содержит жира, тем больше в нем витамина А. С гигиенических позиций это означает, что не следует увеличивать поступление ретинола за счет пищевых источников. Однако, не все так плохо – про-витамины А, каротиноиды, способны превращаться в организме в ретиноиды, таким образом, недостаток витамина А можно восполнить через растительную пищу.

В связи с этим скажем о каротиноидах . Название их происходит от латинского carota — наименования семейства моркови, из которой они впервые были выделены. К каротиноидам относятся как вещества с различной А-витаминной активностью: каротин, криптосантин, а так же соединения, не относящиеся к провитаминам: лютеин, зеаксантин и ликопин. Наиболее высокой витаминной активностью среди других каротиноидов обладает β-каротин. Каротиноиды выполняют в организме несколько важных функций: А-витаминную, антиоксидантную и регуляторную (на клеточном уровне). Несмотря на то, что у β-каротина низкая активность (по сравнению с ретинолом), каротиноиды вносят большой вклад в поддержание витаминного статуса. Лютеин и зеоксантин обеспечивают защиту сетчатки глаза, избирательно поглощая синий интервал светового излучения в видимом спектре.

Основным источником каротиноидов являются растительные продукты, как правило, красные и желтые овощи и фрукты . Однако в некоторых листовых растениях, в частности шпинате , обилие хлорофилла маскирует желто-оранжевый пигмент и придает им зеленый цвет. Главными пищевыми источниками β-каротина являются морковь, тыква, абрикосы, курага, шпинат. Ликопин поступает в организм с томатами . Лютеином и зеоксантином особенно богаты брокколи, тыква, кабачки, шпинат . Для обеспечения реальной потребности в каротиноидах недостаточно постоянно употреблять любую растительную продукцию — необходимо следить за регулярным включением в рацион именно перечисленных продуктов. Кулинарные потери каротиноидов при тепловой обработке продуктов также могут достигать 40 %. Особенно нестойки каротиноиды на свету.

Сочетание продуктов, содержащих каротиноиды, с пищевыми жирами увеличивает доступность этих витаминов, поэтому целесообразно использовать в питании, например, следующие блюда: тертая морковь или овощной салат с 10% сметаной, молочная тыквенная каша со сливочным маслом. Правильным также будет включение в виде третьего блюда в обед абрикосов, апельсинов, арбуза, персиков.

Учитывая тот факт, что ретиноиды и каротиноиды поступают в организм с совершенно разными источниками, в настоящее время они классифицируются отдельно. Делаются попытки установить их самостоятельные нормативы поступления в организм, хотя обычно пользуются общим суммарным физиологическим уровнем их суточной потребности, который выражается в ретиноловом эквиваленте . Это показатель имеет половую дифференцировку и для мужчин составляет 1 мг/сут, а для женщин — 0,8 мг/сут. Потребность собственно в самом ретиноле устанавливается в количестве 40 % от ретинолового эквивалента, что соответствует 0,4 мг для мужчин и 0,32 мг для женщин. А потребность в β-каротине установлена на уровне 5 мг/сут.

Глубокий дефицит витамина А в питании (авитаминоз) развивается при отсутствии животной и разнообразной растительной пищи, т.е. в условиях голода. В развивающихся бедных странах, на фоне общей белково-энергетической недостаточности очень часто у детей поражается орган зрения — ксерофтальмия с развитием слепоты. При этом развивается также вторичный иммунодефицит, сопровождающийся чаще всего инфекциями дыхательных путей и мочеполовой системы.

При длительном недостаточном поступлении витамина А (гиповитаминоз) первыми признаками дефицита ретинола являются фолликулярный гиперкератоз и общая сухость кожи, слизистых (например, конъюнктивы), снижение времени темновой адаптации глаза к сумеречным условиям (куриная слепота).

Чрезвычайный пищевой избыток ретинола (гипервитаминоз) может возникнуть в результате употребления с пищей таких продуктов, как печень белого медведя и некоторых морских млекопитающих — крайне редкий случай для современного человека. Описано также отравление ретинолом, избыток которого накопился в традиционном пищевом продукте — печени цыплят по причине технологических нарушений использования витамина в качестве кормовой добавки при выращивании птицы. Однако, гипервитаминоз А чаще всего встречается из-за дополнительного приема лекарственных препаратов в большой дозировке. При длительном поступлении многократно (более чем в 10-20 раз) превышающих физиологическую норму количеств ретинола отмечаются головная боль, диспепсические расстройства (тошнота, рвота), поражение кожи лица и волосистой части головы (зуд, шелушение, выпадение волос), боли в костях и суставах.

Несмотря на то что каротиноиды способны трансформироваться в ретинол, их избыток с пищей не превращается в витамин А при насыщении печеночного депо. При высоком поступлении β-каротина за счет лекарственных препаратов или в результате употребления большого количества богатых им продуктов (например, морковного сока) может развиваться каротинодермия — желтое окрашивание кожных покровов.

При изучении влияния больших доз (20-30 мг/сут) каротиноидов при многолетнем употреблении были получены данные об увеличении смертности от рака легких среди курильщиков со стажем, принимавших этот витамин. Данный результат подтверждает необходимость осторожного отношения к использованию БАД, в том числе витаминов, у лиц с риском развития онкологических заболеваний — практически любой стаж курения сопровождается такой опасностью.

Бета-каротин – это провитамин А, то есть «предшественник витамина А». В организме по мере необходимости он превращается в витамин А или используется в чистом виде. Иногда бета-каротин называют растительным витамином А. Это связано с тем, что бета-каротин представляет собой растительный пигмент желто-оранжевого цвета, то есть содержится только в растениях. Из этого следует, что человек не способен синтезировать бета-каротин.

Так для чего бета-каротин нужен организму женщины, какую роль он выполняет?

Поддержание репродуктивного здоровья

В репродуктивной системе бета-каротин в первую очередь используется как источник витамина А.

Витамин А (ретинол) необходим для выработки стероидных гормонов – прогестагенов, андрогенов, эстрогенов, которые регулируют многие процессы в репродуктивной системе. Прогестагены обеспечивают наступление беременности и ее поддержание. Андрогены нужны для выработки эстрогенов, повышения либидо.

Витамин А и бета-каротин также используются организмом для борьбы с «лишними» свободными радикалами (такое состояние называют оксидативным стрессом). Свободные радикалы могут повреждать как сами яйцеклетки, так и заложенный в них генетический материал, разрушать гормоны, что ведет к нарушению процессов овуляции, усиливает воспаление в яичниках. Все это ведет к сбоям в работе репродуктивной системы и затрудняет зачатие.

Кроме того, доказано, что оксидативный стресс провоцирует развитие эндометриоза (появление эндометрия на других органах таза), мастопатии (разрастание тканей молочной железы). Эти заболевания приносят серьезные проблемы, ухудшают самочувствие, становятся преградой на пути к материнству.

Таким образом, бета-каротин как мощный антиоксидант снижает риск развития различных заболеваний женских репродуктивных органов, повышает качество яйцеклеток, защищает их от повреждений. Бета-каротин необходим для поддержания гормонального баланса, наступления беременности, уменьшает вероятность самопроизвольных выкидышей на ранней стадии (особенно если принимать его вместе с другими антиоксидантами – цинком, селеном).

Также бета-каротин требуется женщинам, которые принимают оральные контрацептивы. При приеме противозачаточных средств угнетается выработка собственных антиоксидантов, а значит, организму становится сложнее справляться с атаками свободных радикалов.

Беременность

Применение бета-каротина показано при беременности. Он нужен в качестве безопасного источника витамина А, так как принимать витамин А в чистом виде будущим мамам не рекомендуется.
Витамин А требуется для нормального деления клеток, развития плаценты, формирования сердечно-сосудистой, иммунной, нервной систем плода, роста мягких тканей. Бета-каротин и витамин А участвуют в образовании зубов и костей ребенка, а также органов зрения. При этом в последнем случае витамин А и бета-каротин выполняют разные функции: бета-каротин требуется для сетчатки, а витамин А – для зрительного анализатора.

Менопауза

Бета-каротин важен для женского организма в период менопаузы: он помогает легче перенести наступление климакса. Бета-каротин в качестве источника витамина А поддерживает синтез собственных гормонов, работу яичников. В первые несколько лет менопаузы кожа становится тонкой, менее эластичной, быстро стареет. Добавки с бета-каротином защищают коллаген от разрушения, помогают сохранить кожу упругой.

Красота и молодость

Очевидна польза бета-каротина не только для репродуктивной системы женского организма, но и для внешнего вида. Здоровый, ровный цвет лица, упругая, эластичная кожа – все это невозможно без участия бета-каротина. Он защищает кожу от влияния ультрафиолета, появления пигментных пятен, а в комплексе с витамином C не допускает преждевременного старения, поэтому его и называют витамином красоты и молодости.

Как получить бета-каротин?

Как уже отмечалось, наш организм не производит бета-каротин. Поэтому получить его можно лишь с растительной пищей. Бета-каротина много в оранжевых и темно-зеленых фруктах, ягодах, овощах, зелени. Это морковь, тыква, шпинат, абрикосы, облепиха. Однако важно помнить, что бета-каротин разрушается на свету. Поэтому если морковь и курага пролежали под светом ламп в супермаркете даже всего несколько дней, то бета-каротина в них будет не очень много.

Для нормальной работы женского организма требуется 5 мг бета-каротина в день. Такое количество содержится примерно в 400 г кураги. Что касается моркови, то в зависимости от сорта и способа хранения может потребоваться съедать от одной до пяти морковок среднего размера каждый день.

Как видим, получать необходимое количество бета-каротина из растительной пищи ежедневно довольно сложно. А когда потребность в нем возрастает, то лучше прибегнуть к помощи специализированных антиоксидантных комплексов, которые содержат и другие антиоксиданты, усиливающие действие бета-каротина (например, каротиноиды и упомянутый выше витамин С). Хорошие отзывы получил комплекс Синергин (подробнее о продукте можно узнать здесь). Синергин содержит 5 мг бета-каротина в суточной дозировке (2 капсулы), что очень удобно.

Когда женщинам надо принимать бета-каротин?

При приеме оральных контрацептивов для уменьшения побочных эффектов противозачаточных средств.
После завершения приема оральных контрацептивов для восстановления нормальной работы яичников.
Во время планирования беременности для защиты созревающей яйцеклетки и генетического материала от повреждений. Особенно это касается женщин старше 35 лет, так как после этого возраста резко увеличивается риск врожденных генетических проблем у детей.
При беременности для снижения осложнений беременности.
Для профилактики мастопатии женщинам из группы риска (родственницы с РМЖ в анамнезе, поздние роды, наличие вредных привычек).
В комплексном лечении заболеваний органов женской репродуктивной системы (мастопатия, эндометриоз и другие) для уменьшения воспаления.
Живущим в больших городах для поддержания репродуктивного здоровья. Загрязненный воздух, постоянное воздействие электромагнитного излучения и др. провоцируют развитие оксидативного стресса в организме.

И не забывайте, что, как и все витаминоподобные вещества, бета-каротин не дает мгновенного эффекта. Для получения ощутимой пользы курс приема бета-каротина должен составлять 1–3 месяца.

Бета-каротин – провитамин, то есть предшественник витамина А. Это мощный антиоксидант, который необходим всем системам организма – как мужчин, так и женщин. Бета-каротин требуется для работы органов зрения, способствует обновлению тканей и заживлению ран, участвует в работе иммунитета, поддерживает увлажненность слизистых. Важную роль провитамин А играет и в функционировании репродуктивной системы.

Зачем бета-каротин нужен для мужчин?

Роль бета-каротина для мужского организма сложно недооценить:

Уничтожает свободные радикалы. Они разрушают генетический материал (ДНК) сперматозоидов, нарушают их структуру, снижают подвижность. Все это приводит к проблемам с фертильностью – мужчина не может зачать ребенка.
Поддерживает концентрацию живых сперматозоидов в эякуляте.
Поддерживает нормальное состояние мужских половых органов, особенно простаты и яичек.
Необходим для синтеза тестостерона, который влияет на потенцию.
Укрепляет иммунитет, снижает риск инфекций. Они нередко сопряжены с повышением температуры тела, что губительно для сперматозоидов. Если температура тела превышает 38 °С, сперматозоиды становятся менее подвижными. При температуре 40 °С сперматозоиды погибают. Негативное влияние на фертильность оказывают инфекции мочеполовой системы.
Повышает устойчивость к стрессам. Стресс– основная причина психологического бесплодия, при котором здоровая пара, ведущая регулярную половую жизнь, не может зачать ребенка. При сильных потрясениях в организме повышается концентрация кортизола – гормона стресса. Он сокращает синтез тестостерона – главного мужского гормона, который нужен для сперматогенеза.

Как проявляется дефицит провитамина А и можно ли его восполнить?

Признаки нехватки бета-каротина те же, что и у дефицита витамина А. Ухудшается зрение в темное время суток, в глазах возникает ощущение песка и раздражения, склера краснеет и теряет блеск, может появиться светобоязнь. Кожа становится сухой, часто воспаляется, вплоть до появления фурункулов, может развиться кератоз. Так как бета-каротин и витамин А участвуют в регуляции состояния слизистых, то дефицит сопровождается частыми заболеваниями дыхательных (риниты, фарингиты, трахеиты) и мочевыводящих путей (уретриты, циститы). Кроме того, о недостатке провитамина А говорит непроходящая сухость во рту.

В каких продуктах содержится бета-каротин? Провитамином А богаты помидоры, шпинат, персики, оранжевые плоды (морковь, тыква, хурма). Однако важно помнить, что бета-каротин разрушается на свету, то есть зимой и весной содержание этого вещества в растительных продуктах будет уже недостаточным. Поэтому большинству мужчин сложно получить нужное количество этого вещества (в день необходимо от 2 до 6 мг), особенно если они не привыкли есть много растительной пищи.

Более надежным источником бета-каротина являются специализированные комплексы. Кстати, действие провитамина А усиливается, если он «работает» в паре с другими антиоксидантами – рутином, ликопином, витамином C, коэнзимом Q10, которые нужны для мужского здоровья. Все эти вещества содержатся в антиоксидантном комплексе Синергин, разработанном специально для защиты репродуктивной системы мужчины на клеточном уровне (подробнее о продукте можно узнать здесь).

Читайте также: