Как вывести голубику с кожи

Обновлено: 04.05.2024

Встречаются повсеместно, особенно часто заражение происходит на фоне жаркой и влажной погоды. Возбудитель может долгое время находиться в грунте, переносит сильные морозы. Приводит к массовому поражению куста, на фоне чего существенно снижается урожайность. Инфекции, вызванные грибком, хорошо поддаются лечению, если принять меры на ранних стадиях.

Антракноз

Возбудитель болезни – грибок рода Botrytis cinerea. Заражение обычно происходит на фоне чрезмерной загущенности посадки, застое воды в грунте и продолжительной засухе. Особенно подвержены заболеванию молодые кусты, растения в период цветения и плодоношения. Определить заражение можно по появлению темных пятен на листовых пластинках. Они постепенно увеличиваются в размере, проводят к высыханию. Голубика отстает в росте, цветки не завязываются, а плоды опадают.

Для лечения антракноза на сортовой садовой голубике применяют обработку медьсодержащими фунгицидами по типу бордоской жидкости. На ранний стадиях поражения эффективность демонстрируют комплексные препараты, например, Топсин М, Скор, Эупарен и другие.

Серая гниль

Распространенное грибковое заболевание, встречающееся практически в любых климатических условиях. Возбудитель активируется при повышенной влажности воздуха и грунта, стабильной теплой температуре. Сначала поражаются листья и стебли. На них появляются желтоватые пятна, которые постепенно темнеют и поражают большую площадь растения. Ягоды загнивают, а сам куст увядает и выглядит ослабленным. Даже если на плодах нет серого налета, их нельзя использовать в пищу, так как меняется вкус и аромат. Все зараженные побеги отмирают в течение одного сезона. Серая гниль быстро распространяется по участку, может зимовать на опавших листьях и в почве.

Основной метод лечения – опрыскивание посадки фунгицидами с высоким содержанием меди. Для профилактики работу проводят осенью и весной. Помимо этого, важно убирать все опавшие листья, остатки других растений.

Фомопсисное увядание

Болезнь вызывается грибком рода Phomopsis vaccinii. Чаще всего встречается на высокорослых сортах голубки. Заражение развивается через верхние участки куста, затем постепенно поражается весь стебель, цветки и плоды. Симптомы:

на побегах появляются бурые пятна, которые сливаются и образуют коричнево-серые язвы с отчетливой каймой по краю;
через 2-3 месяца начинается активное усыхание ветвей;
заворачиваются верхушки побегов.

Внешне фомопсисное увядание напоминает солнечный ожог, но болезнь крайне заразная для соседних кустов. Лечение следует начинать с массовой обрезки пораженных частей куста. После этого растение нужно обработать раствором Фундазола или Топсина.

Монилиоз, или плодовая гниль

Грибковое заболевание, обычно развивающееся после холодной и снежной зимы. Возбудитель переносить низкие температуры, может несколько лет находиться в грунте, сохраняя потенциальную активность. Первым признаком монилиоза является пожелтение верхушки стебля. Цветки не образуются, либо увядают. Если на растении уже образовались плоды, они темнеют и становятся морщинистыми.

Зараженное растение следует обрезать, оставив несколько молодых и здоровых побегов первого года роста. Затем провести двухэтапную обработку посадки любым медьсодержащим фунгицидом.

Рак стебля

Грибок попадает в растение через корневую систему или нижнюю часть куста. Пик заражения приходится на первую половину лета, в группе риска находятся молодые и ослабленные растения. Симптомы заражения:

образование на листьях красных пятен в форме точек, которые постепенно растут;
на побегах и листовых пластинках развиваются глубокие язвы, приводящие к отмиранию;
цветки мельчают, плоды высыхают и осыпаются;
растение постепенно снижает скорость роста, перестает развиваться из-за нарушения обмена веществ.

Рак стебля у садовой голубики плохо поддается лечению. Полностью устранить проблему можно только на ранних стадиях заражения. Для борьбы с грибком применяют обработку куста и грунта 1% раствором бордоской жидкости или Фундазола.

Вирусные болезни голубики

Эта большая группа заболеваний опасна тем, что нет эффективных способом лечения. Борьба с заражением сводится к соблюдению агротехники выращивания, правил ухода. Вирус имеет устойчивость к внешним воздействиям, может долгое время находиться в почве, опавшей листвы. Проявляет активность при повышенной влажности, длительном тепле.

Красная кольцевая пятнистость

Встречается редко, наиболее часто заражение наблюдается в регионах с сухим и теплым климатом. Возбудитель находится в грунте или попадает на участок с некачественным посадочным материалом. При заражении начинаю отмирать старые листья и побеги. Затем на всех частях куста появляются красноватые пятна кольцеобразной формы. Спасти растение практически невозможно, для профилактики заражения следует проводить качественную предпосевную обработку, следить за загущенностью посадки и севооборотом.

Карликовость куста

Вызывается микоплазмами – промежуточной формой жизни между бактериями и вирусами. Развитие заболевания занимает несколько лет, на ранних стадиях выявить заражение практически невозможно. Растение постепенно слабеет и перестает расти. Листья краснеют, а затем деформируются и осыпаются. Типичный признак карликовости – наличие полоски на побегах от второго года жизни. Не существует методов лечения этой болезни, поэтому важно соблюдать простые профилактические меры.

Мозаика

Вирусная болезнь, для которой характерно быстрое развитие. Может приводить к гибели куста в течение нескольких месяцев, активно распространяется по участку и не поддается лечению. Признаки:

замедление роста и развития побегов;
завязи не формируются, ягоды перестают созревать;
на листьях появляются характерные светлые пятна в форме мозаичного узора;
побеги и стебель деформируются, а затем увядают.

Основной переносчик возбудителя этого заболевания – паутинный и почковый клещ. Чтобы избежать развития инфекции, важно проводить профилактическую обработку инсектицидом широкого спектра действия. Опрыскивать следует не только кустарник, но и грунт рядом, рекомендуемое время работы – ранняя весна и осень.

Способы профилактики

Соблюдение простых превентивных мер – самый простой способ избежать болезней садовой голубики. Эффективные методы профилактики:

регулярное проведение санитарной обрезки кустов;
проверка посадочного материала перед высаживанием;
использование устойчивых сортов с иммунитетом к инфекциям;
плановая обработка химическими препаратами всей посадки и грунта осенью и зимой;
уборка опавших листьев, цветков и плодов.

Помимо этого, важно соблюдать режим полива, подкормок и регулярно проводить глубокое рыхление почвы. При использовании мульчи материал нужно менять не реже, чем 1 раз в два месяца.

Лишиться урожая голубики можно по многим причинам: из-за вирусной инфекции, грибкового заболевания или атаки вредителей. Во избежание неприятных последствий садоводу следует уделять достаточно внимания профилактическим мероприятиям.

Лечение вирусных болезней

Садовая голубика болеет вирусными болезнями реже, чем грибковыми, но все же они возникают довольно часто. К примеру, высокорослая культура страдает от карликовости – заболевания, переносимого микоплазмой. Как можно догадаться по названию, главным его симптомом является замедлившийся рост кустарника, из-за которого формирование ветвей становится неполноценным, плоды мельчают, а вкус портится, становясь кислым. Помимо этого, цвет листьев меняется еще до наступления осеннего сезона. Так как вирус распространяется очень быстро, пожелтевший раньше времени куст следует незамедлительно уничтожить, пока заражению не подверглись все посадки.

Свойственна голубике и красная кольцевая пятнистость. Догадаться о ее появлении можно по состоянию листовых пластин – они покрываются круглыми пятнышками с ярко-красной каемкой. С течением времени поверхность полностью краснеет, и в результате листок отмирает. На раннем этапе развития болезни куст можно спасти, оборвав всю покрасневшую листву.

Стоит добавить, что вирус сперва поражает старые листовые пластинки, а затем распространяется по всему кустарнику.

Голубика, заразившаяся нитчатостью веток, долгое время может не демонстрировать никаких симптомов заболевания. Однако спустя несколько лет все же начинается активная фаза болезни, сопровождающаяся замедлением роста куста, появлением на молодых побегах тонких полосок и покраснением листков, которые после скручиваются и сморщиваются. Вылечить нитчатость не представляется возможным, поэтому заболевший кустарник приходится устранять.

О том, что голубика заболела мозаикой, «скажут» появившиеся на ее листовых пластинках узоры, напоминающие мозаику. Листки сперва будут неравномерно желтеть, а затем полностью сменят свой окрас. Данный вирус наносит вред вкусовым характеристикам ягоды. Излечить данное заболевание также невозможно, поэтому заболевший куст приходится незамедлительно утилизировать.

Грибковые заболевания и способы их лечения

Голубика может быть подвержена многочисленным грибковым заболеваниям. Рак стебля, несмотря на название, поражает также листки и черешки культуры. То, что голубика заболела, можно определить по возникновению мелких красных пятнышек на юных побегах у основания листков, которые с течением времени разрастаются и вызывают отмирание зеленых частей. На старых ветвях также образуются коричневые язвочки с розоватой каемкой. Их количество возрастает до тех пор, пока все растение не засохнет. Кстати, попадает данный грибок в растение через корневую систему или нижнюю часть куста, а потому способен вызывать и деформацию корней.

Чтобы вылечить голубику, куст необходимо освободить от пораженных частей, а также обработать медьсодержащими фунгицидами, к примеру, «Фундазолом» или «Топсином».

Фомопсис считается одним из наиболее распространенных заболеваний, свойственных данной культуре. Протекает оно схоже с раком стебля, но заражение начинается не с листков, а с верхней части побега. Юные побеги засыхают и скручиваются, а кора начинает казаться обожженной. Листки покрываются вкраплениями коричневого цвета. Лечение грибка также проводится путем уничтожения поврежденных побегов и использования фунгицидов.

Серая гниль (ботритис) приводит к тому, что зеленая часть куста буреет, после сереет и, наконец, отмирает. Возбудитель заболевания попадает в ткани растения через ранки и порезы. Для спасения голубики применяются бордоская жидкость и такие фунгициды, как «Фундазол».

Обзор вредителей и методы борьбы

Голубика часто становится мишенью для разнообразных вредителей.

Гусеница

Чаще всего на ягоде встречаются гусеницы стрельчатки вересковой и пяденицы голубичной. Первые обладают коричнево-черным окрасом с белыми пятнышками и продолговатым туловищем с короткими волосками. Вредители активничают на протяжении всего летнего сезона, поедая листки и стебли растений. Небольшое количество гусениц устраняется механическим способом, а в более серьезных ситуациях приходится задействовать такие инсектициды, как «Фуфанон» и «Кемифос».

Гусеницы пяденицы голубичной также питаются листовыми пластинками. Вредители приметного желтого цвета, помимо обычных лапок, обладают четверкой брюшных ног. На кустиках голубики они обычно появляются в мае.

Для эффективной борьбы с насекомыми также используются инсектициды.

Свекловичная черная тля – это небольшое темное насекомое, наносящее вред листьям растений: из-за их воздействия пластинки скручиваются, желтеют и засыхают. В осеннее время самки откладывают яйца на ветках голубики. По весне из них сперва появляются бескрылые самки, а после и крылатая тля. В осеннее время на голубике возникают личинки, поедающие новообразовавшиеся корни кустов. Для уничтожения вредителя приходится орошать посадки препаратом «Калипсо 480».

Габариты красной кровяной тли не превышают 2 миллиметров. Миниатюрный вредитель предпочитает обитать на молодых побегах, обычно в основаниях листовых пластинок, на почках и плодоножках. От его воздействия части растения засыхают и отмирают, а размер ягод значительно уменьшается. Помимо этого, на протяжении сезона насекомое успевает побывать и на корешках растения, также нанося им ощутимый вред.

Нельзя забывать и о том, что тля является переносчиком грибков и инфекций. Бороться с насекомым рекомендуется путем орошения голубики препаратами «Конфидор», «Искра» или «БИ-58». Стоит упомянуть, что чаще всего разносчиками всех разновидностей тли оказываются муравьи.

Цветоед

Цветоед яблоневый, известный также как долгоносик, наносит ощутимый вред кустам голубики. Это небольшое насекомое черного цвета с волосатыми крылышками уничтожает почки и откладывает яйца прямо в бутоны цветков. Второе действие он совмещает со склеиванием лепестков, в результате чего они просто погибают. Также вылупившиеся жучки поедают сами ягоды.

Зараженные растения стоит спасать при помощи таких инсектицидов, как «Фуфанон» и «Интавир».

Длина жемчужно-белого почкового клеща не превышает 0,2 миллиметра, однако удлиненные личинки этого вредителя способны полностью уничтожить почки растения. Не стоит забывать и о том, что вредитель является переносчиком вирусных заболеваний. Лечебные опрыскивания культуры проводятся с использованием «Нитрафена» либо же железного купороса. Делать это лучше еще до формирования почек. Клещи перезимовывают в пазухах листьев, а весной переселяются на молодые листочки и бутоны. Осеннее время насекомые проводят на почках, питаясь ими же.

Листовертка

Листовертка розанная – это небольшая ночная бабочка коричневого оттенка, особо жалующая молодые ягодные кустики. Осенью самки откладывают пару сотен яиц, обитатели которых проклевываются следующей весной. Зеленые гусеницы питаются побегами и цветками голубики, а также травмируют листовые пластинки, закручивая и опутывая паутинкой.

Отпугнуть вредителей удается при помощи покупных инсектицидов – «Атома» или «Тода», а также сильнопахнущих настоев, таких как чесночный или полынный. К основным профилактическим мерам относятся регулярное рыхление почвы и устранение поврежденных листков. Эффективным также окажется применение световых ловушек.

Бороться с листоверткой черноголовой следует аналогичным образом. Данные насекомые питаются побегами с молодыми листочками и отличаются белым либо желтым оттенком. Размер гусеницы не превышает 1 сантиметра.

Майский жук

Длина коренастого тельца хруща майского достигает 2,5-3 сантиметров. Вредитель зимует в земле на глубине от 25 до 150 сантиметров и просыпается в мае. Сами жуки питаются молодыми листками, объедая их до толстых жилок, а их личинки уничтожают корешки голубики. Активность они проявляют в темное время суток. Для борьбы с жуками используются световые ловушки и универсальные инсектициды «Конфидор» и «Актар».

Птицы

Основной вред птиц заключается в том, что они поедают плоды голубики, значительно сокращая тем самым объем урожая.

Меры профилактики

Для того чтобы предотвратить заражение растений и атаку вредителей, весной следует проводить обработку бордоской жидкостью, а осенью опрыскивать кусты фунгицидами. В этот период растение есть смысл подкормить суперфосфатом калия и диаммофоской. Ранней весной и в середине лета посадки следует обработать серой. Культуру обязательно нужно мульчировать, формируя как минимум 5-сантиметровый слой из еловых веток или опилок. Замена мульчи проводится каждые пару месяцев.

Опавшая листва должна своевременно убираться и сжигаться, ведь именно в ней зимуют как вредители, так и споры. Голубика должна регулярно осматриваться и освобождаться от поврежденных или подмерзших частей. Изначально для посадок следует выбирать кислые, плодородные и хорошо освещаемые почвы. Между отдельными экземплярами должен сохраняться промежуток, равный 2 метрам. Кусты следует периодически обрезать во избежание загущенности и регулярно орошать.

Описание устойчивых сортов

Еще одной важной профилактической мерой является выбор болезнестойких разновидностей сортов голубики.

Болезни голубики могут иметь вирусное либо грибковое происхождение. Они существенно влияют на показатели урожайности и могут нанести непоправимый вред растению. Борьба с ними основана на применении пестицидов — химических средств, которые уничтожают возбудителей заболеваний. Стоит понимать, что болезни заразны: заражение одного куста приводит к отсутствию урожая во всей посадке.

Грибковые заболевания

Среди болезней голубики наиболее часто проявляются те, которые вызваны грибковыми возбудителями. Они поражают корни, стебли либо листья. Эти патологии часто называются различными гнилями либо пятнистостями: размножение грибка сопровождается появлением пятен на зеленых частях растений, а в дальнейшем может даже приводить к их гибели. Все болезни схожи между собой, но их можно отличить по некоторым проявлениям.

Многие грибковые болезни проявляются типичными симптомами. Если нет возможности дифференцировать их, достаточно провести обработку фунгицидом широкого спектра действия.

Рак стебля

Рак стебля (ожог побегов) — одно из самых распространенных заболеваний. Вначале на побегах появляются красноватые пятна, которые сливаются в крупные и располагаются на ветвях в виде кольца. В результате отмирают вначале мелкие, а затем и крупные побеги. Если листья голубики покраснели задолго до начала листопада, а на ее коре появились пятна красно-коричневого цвета — это указывает на рак стебля. Для лечения применяют следующие препараты: Топсин, Эупарен, Бордосская жидкость.

Фомопсис

Фомопсис (фомопсисное усыхание ветвей, поражение грибом Phomophsis) — не менее частая болезнь. Молодые побеги усыхают на верхушках и закручиваются, а кора покрывается вначале мелкими красноватыми, а затем крупными бурыми пятнами. Заражение начинается с верхушек, но затем распространяется на все растение. Против фомопсиса эффективны такие фунгициды, как Топсин, Скор, Трайдекс и их аналоги.

Серая гниль

Серая гниль (возбудителем становится грибок ботритис) — относится к опасным болезням голубики, которые поражают все части растения. Вначале на кожуре ягод появляются желтые пятна, затем они сгнивают полностью, а процесс распространяется на листья и побеги. Характерный признак — густой серый налет на ягодах.

В качестве мер борьбы используют системные фунгициды:

Терсел;
Сигнум;
Эупарен и другие.

Для профилактики полезны осенняя и весенняя обработки голубики препаратами на основе меди.

Монилиоз плодов

Монилиоз плодов проявляется не только на ягодах. Вначале плоды развиваются нормально, но затем быстро высыхают. Листья и побеги кустов покрываются налетом, который напоминает изморозь. Возбудитель остается зимовать в ягодах. Единственным методом борьбы остается удаление пораженных побегов, также полезно обрабатывать голубику мочевиной.

Физалоспороз

Физалоспороз — первые признаки болезни проявляются осенью. На коре возникают красные пятна, которые постепенно сливаются в крупные кольца. Такие побеги необходимо сразу удалять и сжигать, а для уничтожения возбудителя подойдут препараты Топсин либо Фундалоз.

Белая пятнистость

Белая пятнистость (септриоз) —ее проявления можно перепутать с симптомами других грибковых заболеваний. Пятна вначале небольшие, светло-коричневого цвета, с фиолетовой окантовкой. Затем они становятся крупными, полностью фиолетовыми. Борьба с болезнью включает профилактические и экстренные обработки системными фунгицидами.

Ведьмина метла

Ведьмина метла — это заболевание можно легко узнать по характерным признакам. Размножение ржавчинного грибка вызывает быстрый рост коротких побегов в определенном участке куста. Они могут быть желтые либо красные, затем высыхают. Заражение быстро распространяется на соседние растения. Для уничтожения возбудителя необходимо срезать и сжечь инфицированные ветви.

Вирусные болезни

Еще одна причина, почему голубика не цветет и не плодоносит, а кусты увядают, — это вирусная инфекция. Она распространяется так же быстро, как и грибковые возбудители, охватывая полностью всю посадку.

Среди самых распространенных заболеваний вирусной природы можно выделить следующие:

микоплазмоз (карликовость) — проявляется снижением урожайности и быстрым усыханием листьев, в начале осени они начинают быстро краснеть;
нитчатость веток — листья при этой болезни сморщиваются, а на молодых побегах появляются полосы, напоминающие нити;
мозаика — на листьях появляются желтые разводы, а кончики остаются зелеными;
красная кольцевая пятнистость — красные пятна в форме кольца появляются вначале на старых листьях, а потом и на всем кусте.

Вирусные болезни более опасны для голубики. Уничтожить возбудителя практически невозможно, поэтому все меры направлены на профилактику заражения других растений. Кусты необходимо аккуратно удалить с корнем и сжечь.

Дефицит микроэлементов

На самочувствие голубики также влияет количество питательных веществ в почве. Растения могут страдать от гиповитаминозов, снижения количества микро- и макроэлементов. При их проявлении достаточно восполнить уровень дефицитного вещества, и состояние кустов постепенно вернется в норму.

Подобные заболевания могут проявляться характерными симптомами:

недостаток азота — причина появления желтых листьев у голубики с красным оттенком;
фосфора — листья становятся ярко-красными, начинают расти параллельно побегам;
кальция — на листьях появляется желтая окантовка;
калия — верхушки листьев и ветвей постепенно чернеют и опадают;
магния — кончики листьев приобретают красный оттенок;
бора — листья становятся голубыми, практически не растут;
железа — желтые листья с ярко-зелеными разводами;
серы — побледнение зеленых частей растений.

Голубика, как и большинство культурных растений, нуждается в профилактических обработках пестицидами, фунгицидами, а также в регулярном внесении удобрений. В таких условиях кусты растут крупными и хорошо плодоносят. Стоит помнить, что низкий уровень продуктивности у молодых растений — это нормальное явление, если он не сопровождается признаками грибковых заболеваний либо появлением вредителей. Хороший урожай можно получить только с тех кустов, которые достигли 5—6-летнего возраста.

Голубика стала неким фетишем в современной культуре здорового питания. Ягоду добавляют в витамины, биологически активные добавки, обещая, что ее состав и полезные свойства сделают зрение острее, талию тоньше, а мозг активнее. Так ли это на самом деле и что на самом деле скрывает в себе голубика?

История продукта

История голубики начинается в Северной Америке. Местное население использовало ягоду для приготовления пищи и лечебных отваров. Индейцы использовали не только ягоды растения, но и листья. Голубику сушили, отваривали, употребляли в сыром виде. Размоченные плоды, перетертые в кашу, использовали в косметических целях: наносили на лицо или чувствительные участки тела. Ягода увлажняла, питала и восстанавливала пораженную дерму.

В XVII веке, с ростом количества переселенцев, возросла и популярность голубики. Ягода перекочевала в Европу, где прошла длительный путь окультуривания и селекции. Первоначально вывели 15 сортов голубики, половина из которых прижилась и распространена на современном рынке.

Несмотря на старания селекционеров, ягода так и не стала востребованной в странах Центральной Европы. Потребители все еще смотрят с недоверием на голубику и выбирают более знакомые и проверенные растения семейства брусничных (брусника, черника, клюква). На своей исторической родине, невзирая на предрассудки, голубика пользуется значительной популярностью и присутствует в рационе большинства населения.

Распространение

Голубика растет во всех регионах Северного полушария, любит умеренный или холодный климат. Чаще всего растет в лесной зоне, болотах, торфяниках, верхнем горном поясе, тундре, вдоль ручьев и рек. Географические центры распространения ягоды: Северная Америка (Аляска, Калифорния, Ньюфаундленд), Евразия (Исландия, Великобритания, Забайкалье, Югославия, Монголия, Испания, Италия).

Общая характеристика

Ягоды голубики формируются на небольших кустах, которые достигают не более 1 метра в высоту. Ветви кустарника изогнутые, гладкие и пластичные, окрашены в серый оттенок. Длина листьев не превышает 3 сантиметров. Прежде чем сформировать плод, кустарник развивает красивый пятизубчатый цветок, окрашенный в белый или розоватый цвет. Ягода формируются из этих цветов и достигает 1-2 см в диаметре. Плоды округлые, окрашены в серовато-синий цвет.

Ягоды созревают к августу, становятся мягкими, с нежным вкусом и синим глубоким отливом. Голубика, собранная в конце августа, считается самой сочной и насыщенной.

Важно учитывать специфическую структуру ягоды при транспортировке. Плоды легко давятся, лопаются и становятся непригодными для употребления. Аккуратно утрамбуйте голубику в емкости (стеклянные банки или плотные деревянные ящики), постарайтесь избегать выбоин и неровностей на пути к финишной точке.

Раньше голубику считали опьяняющей и вредной ягодой. Причина тому – банальная невнимательность. Несформированные плоды голубики часто путают с багульником. Именно это растение обладает опьяняющим эффектом, провоцирует головную боль и тошноту. Последствием такой ошибки, являются специфические прозвища голубики (пьяника, гонобобель), которые все еще бытуют в народе.

Полезные свойства ягоды

Мочегонный эффект

Кислоты, входящие в состав ягоды, нормализуют физиологические процессы, протекающие в организме. Голубика благотворно действует на мочегонную систему: увеличивает скорость образования мочи и учащает мочеиспускание. С мочой из организма выводятся вредные застойные вещества, лишняя жидкость и соль.

Противоцинготное действие

Цинга развивается из-за нехватки витамина С. Голубика – один из лидирующих продуктов по содержанию этого витамина, который восстановит баланс, и предотвратит развитие патологий.

Улучшение обменных процессов

Пектин, входящий в состав плодов, благотворно влияет на желудочно-кишечный тракт, ускоряет метаболизм, что приводит к снижению массы тела.

Антиоксидантный эффект

Сок, полученный из плодов голубики, лидирует по количеству витаминов и полезных кислот. Сок провоцирует окисление липидов, поддержание функциональности биомембран, выработки энергетического потенциала организма.

Голубика выполняет роль естественного антисептика. Она стерилизует организм и защищает его от внешнего патогенного воздействия.

Плоды голубики допускается употреблять во время диеты. Калорийность продукта составляет 37 ккал из расчета на 100 грамм.

Химический состав

Полезные вещества	Содержание вещества (из расчета на 100 грамм ягод)
Сухое вещество	13,44 г
Органическая кислота	0,54 г
Сахар	9,23 г
Пектин	0,47 %
Каротиноиды	0,57 мг
Антоцианы	1659,50 мг
Катехин	103,40 мг
Флавонол	103,40 мг

Витаминный состав

Витамины	Содержание витаминов в миллиграммах (из расчета на 100 грамм ягод)
Тиамин (B1)	0,02
Рибофлавин (B2)	0,02
Никотиновая кислота (PP)	0,3
Аскорбиновая кислота (C)	16
Ретинол (A)	0,29
Железо	16
Фосфор	13
Кальций	0,8

Лечебный эффект ягоды

Голубика входит в состав медикаментозных средств, используется в чистом виде для лечения болезней. Ягода способна вылечить:

патологии сердечно-сосудистой системы;
заболевания желудочно-кишечного тракта;
бронхит, грипп, воспаление легких, лихорадку;
низкий уровень защитной функции иммунитета;
сахарный диабет;
дизентерию;
нарушения обмена веществ;
бессонницу;
гипертонию;
ожирение.

Лекарственный эффект достигается только в комплексе с медикаментозными средствами, которые назначает доктор. Плоды могут усилить действие лекарства и дополнить лечение, а не полностью заменить его.

Косметический эффект ягоды

Голубика – частый гость состава люксовых нишевых марок, специализированных аптечных брендов и косметики масс-маркета. Чаще всего ягода входит в состав «anti-age» средств. Она действует на дерму в качестве антиоксиданта: минимизирует проявления старения и увядания эпителия, разглаживает мелкие мимические морщины, делает кожу более ровной и упругой.

Косметологи рекомендуют использовать голубику не только как средство борьбы с морщинами, но и для предупреждения старения кожи. Ягода максимально питает кожный покров полезными веществами, что продлит вашу молодость на несколько лет.

Голубика отвечает за уровень SPF косметического средства. Ягода способна защищать кожу от пагубного воздействия ультрафиолета. Если вы все-таки получили чрезмерную дозу солнца и обгорели, то нанесите на поврежденные участки крем или гель из голубики. Он окажет антисептическое, питательное и регенерирующее действие.

Распространено приготовление омолаживающей маски из голубики в домашних условиях. Несколько способов использования плодов:

ягодой можно обогащать кремы и сыворотки для ежедневного ухода. Измельчите плоды и добавьте их в любимый ночной крем, если хотите ускорить его действие и улучшить результат;
из голубики можно готовить домашние кремы, масла и скрабы. Подберите комплекс эфирных масел, которые подходят определенному типу кожи, смешайте с измельченными ягодами и наносите на лицо. Если хотите приготовить скраб, возьмите мелкие абразивные частички растительного продукта (например, кофе или абрикосовых косточек) и смешайте с голубичной кашицей. Процедура окажет не только отшелушивающий, но и питательный эффект.

Использование в кулинарии

Чаще всего лесную ягоду употребляют в свежем виде. Ее добавляют в салаты, основные блюда и десерты. Кисло-сладкий вкус голубики дополнит сладкий творожный десерт, мясной киш или сырную тарелку.

Ягоду замораживают, сушат, выдавливают сок, готовят джемы или едят непосредственно с грядки. Витаминный и химический состав, при этом, практически не отличается и сохраняет свои полезные свойства.

Из раздавленных ягод, которые потрескались при транспортировке (или просто переспели), можно приготовить домашнее вино. В напитке появится характерная ягодная нотка, которую не почувствуешь в привычном вине из соседнего супермаркета. Из «забродивших» ягод голубики можно приготовить изумительный квас.

Рецепты из голубики

Завтрак из овсянки, голубики, кокосовой стружки и черного шоколада

овсяные хлопья или овсяная крупа – 60 г;
черный шоколад (70% и больше какао) по вкусу;
кокосовая стружка – 2 столовые ложки;
голубика – ½ стакана.

Приготовление

Промойте овсяную крупу (хлопья промывать не нужно), поместите на плиту, доведите воду до кипения, убавьте огонь и помешивайте массу до готовности. Если вы привыкли готовить овсянку на молоке, то используйте привычное количество молока на 1 порцию. Растопите черный шоколад на водяной бане и оставьте его остывать. Соедините готовые ингредиенты в такой последовательности: овсянка, шоколад, кокосовая стружка, голубика. Помешивайте массу после добавления каждого нового ингредиента.

Время приготовления такой овсяной каши – 10 минут. Заряд полезных углеводов и витаминов обеспечит нормальное функционирование до обеда (или второго завтрака), а шоколад поможет не соблазняться на сладкое в течение дня.

Зеленый салат из мяса индейки, овощей и ягод

Нам понадобится:

филе индейки – 150 г;
кабачок – 50 г; – 50 г;
репчатый лук – 10 г;
зеленые яблоки кислых сортов – 50 г;
стебель сельдерея – 50 г; – 100 г;
голубика – 70 г;
красная смородина – 50 г;
брусника – 50 г;
греческий йогурт без наполнителей – 200 г;
специи по вкусу.

Приготовление

Салат максимально прост и быстр в приготовлении. Такая «витаминная бомба» – отличный вариант для перекуса или дополнения к обеденному/вечернему рациону. Если подаете салат к ужину, то проследите, чтобы йогурт был с низким процентом жирности (5%). Для обеденного варианта можно предусмотреть более жирный наполнитель. Измельчите все ингредиенты, смешайте в глубокой тарелке. Для большего вкуса можно добавить оливковое масло. Оно раскроет овощную составляющую салата и сделает ягодный вкус более четким и насыщенным.

Противопоказания и побочные эффекты

Ограничить употребление ягоды следует беременным и кормящим женщинам, пациентам с дискинезией желчевыводящих путей, язвой, гастритом. Запрет на голубику для беременных связан с риском развития аллергической реакции у малыша. Лучше всего постепенно вводить ягоду в рацион с переходом на прикорм.

Не рекомендуется превышать суточный режим потребления лесных плодов. Если вы не жалуетесь на здоровье, то в день можно съесть до 500 грамм ягод в любом виде.

Превышение суточной нормы приводит к симптомам, которые очень похожи с алкогольной интоксикацией. У человека резко ухудшается состояние, появляется тошнота, рвота, боль в голове и мышцах.

Сбор, заготовка и хранение голубики

Ягоды собирают специальным инструментом – гребенком. Голубику, которая не была распродана и употреблена в свежем виде, заготавливают на зимний период. Заготовки стартуют в июле и заканчиваются в сентябре (период интенсивного роста и сбора ягод).

Самый простой и эффективный способ – заморозка. Ягода сохранит полезные вещества, высокую пищевую ценность и вкусовые качества. Максимальный срок хранения замороженной голубики – 1 год. Постарайтесь использовать запасы до следующего сезона сбора и подготовки ягод. Рекомендуется использовать обычные пакеты-слайдеры, предназначенные для заморозки продуктов. Поддерживайте постоянную температуру внутри морозилки и помните: оттаявшие ягоды непригодны к повторной заморозке.

Если у вас нет качественной морозильной камеры, можно воспользоваться методом замачивания или двумя альтернативными методами: засушивание или засахаривание. Подготовьте стеклянные банки объемом 0,5 л, тщательно промойте и простерилизуйте. В таких банках можно хранить варенье, джемы, морсы и компоты из голубики. Продукт хранится около 2-х лет, но, опять же, рекомендуем «обновить» запасы с приходом ягодного сезона.

Как и прочие растения, голубика поражается болезнями и вредителями. Если вовремя не обратить внимание на появление симптомов заболевания, то растение значительно замедлится в развитии и урожая вообще может не быть. Правильно подобранные средства для проведения профилактики и лечения недуга спасут растение от гибели.

Виды болезней

Голубика — это растение с вкусными, сладкими и ароматными плодами. В высоту кустарник может достигать 2 м. Куст — прямостоячий, с большим количеством ветвей, которые время от времени необходимо прореживать. Плоды внешне напоминают небольшие груши, которые слегка приплюснуты. Чаще всего ягоды — синего цвета, с сизым налётом. При соблюдении всех требований агротехники и ухода с 1 куста можно собрать около 1 кг ягод. На урожайность значительно влияет сорт растения, условия выращивания.

Оптимальной почвой для произрастания является кислый грунт. Культура неплохо переносит понижения температуры, хотя достаточно чувствительна к возвратным весенним заморозкам. Растение является прекрасным медоносом. Для получения высокого урожая и улучшения вкусовых характеристик желательно садить на участке несколько разновидностей этого растения. Собирать урожай лучше вручную, чтобы не повредить плоды. Плодоношение происходит на молодых побегах, поэтому проводят омоложение веток 1 раз в 3-4 года. Желательно выполнять такие манипуляции ранней весной или поздней осенью.

Знаете ли вы? Из-за содержания в составе голубики большого количества витамина С, её использовали для лечения цинги. А лётчики британских ВВС употребляли её для поддержания остроты зрения в ночное время.

Чтобы предотвратить возникновение болезней и прочих неприятностей, нужно знать, какие факторы могут стать профилактическими мерами.

К ним относят:

удаление останков растений и сорняков;
прореживание кустарника;
обработка куста весной и осенью фунгицидами.

Повреждение растения зачастую происходит во время снижения иммунитета растения. Чтобы защитить голубичные посадки, необходимо знать проявления заболеваний, а также то, как с ними бороться. Недуги разделяют на грибковые и вирусные, которые могут поражать все части растения, а также плоды. Самым часто встречающимся проявлением нездоровья растения является мумифицирование плодов.

Стеблей

Заболевания, которые поражают стебель, со временем приводят к гибели всего растения. Именно поэтому необходимо следить за его состоянием и при необходимости принимать необходимые меры. Из грунта полезные вещества через корни «проходят» по стеблю в самые отделённые участки. Именно поэтому здоровый кустарник — залог высокого урожая.

Самые распространённые заболевания, которые поражают эту часть растения:

Листьев

Листовые пластины принимают активное участие в фотосинтезе, что очень важно для нормального роста растения. Нарушение целостности листовой массы приводит к замедлению полноценного развития. Поражение листов заболеваниями приведёт к преждевременному листопаду и дальнейшей гибели кустарника. Чтобы этого не произошло, необходимо проводить профилактические меры. Если вы обнаружили первые признаки недуга, то стоит провести удаление больных фрагментов.

Знаете ли вы? Раньше в Америке голубику называли «звёздной ягодой», так как её цветки напоминают россыпь звёздочек.

Антракноз считают самой распространённой болезнью. Листья поражаются пятнистостью, результатом чего становится пересыхание и опадание листвы. На ягодах можно заметить оранжевые пятна от спор. Постепенно это приводит к загниванию. В качестве профилактических средств используют обработку бордоской смесью (весной), а для лечения целесообразней взять фунгицид «Топсин».
Белая пятнистость листьев. Листовые платины начинают покрывать пятна. Изначально они начинают белеть, а через некоторое время могут изменить свой окрас на ржаво-коричневый. Поражённые листья вянут и опадают. Для профилактики нужно очистить растение от больных листьев и сжечь их.

Грибкового характера

Все представители флоры, которые относятся к покрытосемянным, часто поражаются микроскопическими грибами. Лидирующую позицию среди грибковых недугов занимает рак побегов. Если не заниматься лечением, то молодое растение погибнет, а взрослое — утратит большую часть ветвей и перестанет плодоносить. Основные симптомы ракового поражения:

появление красных или красно-коричневых пятен на стволе. Постепенно они разрастаются и приобретают овальную форму;
кора начинает отслаиваться и появляются язвы;
листья становятся коричневыми с малиновой окантовкой.

Не менее опасной считается серая гниль. Она может поражать листья, побеги, плоды. Проявляется в виде:

смены цвета листьев;
процесс развития заболевания берёт свое начало с верхушки;
красно-коричневые очаги со временем становятся серыми.

Ещё одно «агрессивное» заболевание, которое поражает кустарники голубики — мучнистая роса. Начинать лечить голубичник необходимо как можно раньше, так как есть вероятность потери всего урожая. Проявление — образование белого налёта на листьях. Через некоторое время происходит подсыхание листовых пластин и изменение цвета на серый.

Если внимательно присмотреться, то на листах можно увидеть чёрные споры гриба. Самыми оптимальными условиями для развития заболевания — сухая погода и резкие температурные перепады с обильным количеством осадков. Опасность заключается в том, что происходит снижение морозостойкости культуры и урожайности.

Обработка химическими препаратами считается самым оптимальным вариантом решения этой проблемы. Применять подобные вещества необходимо строго по инструкции. В противном случае вы можете нанести ещё больший вред растению.

Вирусного характера

Вылечить куст, в ткани которого попал вирус, невозможно. Даже если обнаружите повреждения на ранних стадиях и удалите побеги, заболевания всё равно себя, рано или поздно, проявят. Поэтому для безопасности прочих растений больные кусты нужно выкопать и сжечь. Для профилактики необходимо обезопасить куст от подобных вредителей. Самые распространённые болезни:

Нитчатость ветвей. Характерным проявлением недуга становится формирование тонких полос на листовых пластинах. Листья начинают скручиваться, становятся красного цвета, что приводит к замедлению развития куста и даже его гибели.
Некротическая пятнистость. Первая стадия — начинается хлороз листьев, который проявляется в виде светлых пятен. Через некоторое время листья сохнут, а потом появляются на них обширные отверстия. Фотосинтез становится невозможным, что приводит к отмиранию побегов.
Мозаика листьев. На листе возникают жёлтые полосы, которые могут выглядеть как рисунок мозаики.

Переносчиками вирусов могут быть клещи и нематоды, которые относятся к круглым червям.

Проводить лечебные мероприятия нужно очень аккуратно, так как неправильно подобранное средство или дозировка может негативно сказаться на общем состоянии кустарника.

Вредители и борьба с ними

Кроме вирусных и грибковых поражений, могут значительно снизить урожайность и привести посадки к гибели — вредители. Самыми распространёнными являются:

гусеница, которая селится на листьях растения;
тля поражает верхние участки растения и является переносчиком вирусных заболеваний;
листовёртка поедает листы и почки, обволакивая верхушки паутиной;
цветоед повреждает почки, а также бутоны;
почковый клещ «травмирует» почки, приводя к их рыхлости;
хрущ выедает цвет и объедает листья.

Чтобы устранить такое неприятное соседство, нужно проводить весеннее опрыскивание. Противостоять вредителям могут как химические, так и органические препараты. До распускания почек следует провести обработку «Азофосом», в период активного роста листьев — «Скором», во время завязи плодов — «Терселом», при плодоношении снова на помощь придёт «Скор».

Важно! Помните, что использование опилок осины (мульчирование) привносит в грунт дополнительную дозу азота. Превышение уровня этого элемента в почве окажет негативное влияние на культуру.

Из фунгицидов наиболее действенными считают:

«Миссия»;
«Аллерго»;
«Серенада»;
«Топаз».

В качестве профилактических средств часто используют народные рецепты. Некоторые очень эффективны, но не при появлении вредителей и болезней. Полностью устранить их можно только при помощи химических средств.

Как ухаживать за голубикой правильно

Уход за садовой голубикой заключается в рыхлении грунта, прополках, подкормках, поливе и обрезке кустов. Основные требования заключаются в:

проведении рыхления регулярно и поверхностно. Это позволит почве дышать и лучше проникать влаге;
поливе, который совершают дважды в неделю. Норма под один куст составляет 5–7 л. Желательно вносить воду в вечернее время, так как под солнцем влага будет испаряться. В период плодоношения количество воды увеличивают до 10 л;
мульчировании лунок опилками, корой или хвоей;
поддержании уровня кислотности почвы. Очень важно поддерживать соответствующие значения рН, так как это растение «кислых грунтов». Подкисление проводят весной и летом. Для этого нужно развести в ведре воды 2 ч. л. лимонной (щавелевой или яблочной) кислоты. Можно использовать 100 мл 9% уксусной кислоты;
подкармливании растения. Использовать с этой целью органику не рекомендуют. Только со второго года начинайте вносить минеральные удобрения. Делают это перед набуханием почек и при цветении. В первый раз — столовая ложка, с каждым следующим порцию увеличивают вдвое. На 5-6 году —она становится фиксированной. В качестве подкормок специалисты советуют использовать промышленные смеси — «Flovorit», «Ogrod 2001» и др.

Нарушение основ агротехники может привести к сморщиванию листьев, остановке роста и развития, а также гибели растения.

Обработка голубики

Кроме выполнения основных этапов по уходу, необходимо знать — как обрабатывать высокорослую голубику. Проводить такие манипуляции можно при помощи народных методов и химических. Важно подобрать самое эффективное, которое окажет целенаправленное действие и не нанесёт вреда растению.

«Ридомил Голд»

Его относят к веществам системного, контактного действия, которое направлено на недопущение заболеваний. Обработку необходимо проводить через 7 дней после последнего опрыскивания «Ридомилом Голд», т.е. выдерживать определённый временной интервал. Опрыскивание защищает вегетативные и генеративные участки куста. Длительность защиты составляет 20 дней.

Максимальное количество обработок за сезон составляет 3-4 раза.

«Фитоспорин»

Это вещество нового поколения, которое используется для борьбы с грибковыми и бактериальными заражениями. Спектр его действий очень широк. Начинает воздействовать препарат сразу после обработки кустарника. Выпускают его в виде: порошка, жидкости или пасты. Распространение препарата происходит по сосудистой системе растения к самым отдаленным участкам. Особенность его заключается в том, что он может применяться на любой стадии вегетации растения. В зависимости от погодных условий защитные свойства длятся 7–14 дней. Применяют «Фитоспорин» согласно инструкции, которая прилагается вместе с препаратом.

Фунгициды

Такого класса препараты применяют в зависимости от периода вегетации. «Серенада» относится к органическим веществам, и часто не полностью «справляется с поставленной задачей».Среди самых эффективных выделяют:

«Антракол»;
«Топаз»;
«Миссия»;
«Серенада»;
хлорокись меди;
бордоская смесь.

Профилактика голубики

Чтобы получить высокий урожай и радоваться здоровому растению, нужно проводить профилактические действия. Для этого необходимо:

выбирать районированные, стойкие к болезням сорта голубики;
подкислять, удобрять и поливать землю перед посадкой;
обеспечить достаточное количество солнечного света;
расстояние между кустами должно быть менее 2 м;
проводить обрезку кроны не только для удаления повреждённых участков, но и для лучшей циркуляции воздуха;
осуществлять обработку бордоской смесью ранней весной;
сжигать опавшую листву;
проводить обработку фунгицидом после полного сбора урожая.

Во время обработки кустов нужно помнить о личной безопасности. Не забывайте о защитной маске и сменной одежде. Следите, чтобы при опрыскивании посадок химическое средство не попадало в дыхательные пути, глаза и на кожу. При попадании — сразу смыть проточной водой с мылом.

Соблюдение всех рекомендаций позволит не только спасти растение в случае негативных воздействий, но и полакомиться вкусными ягодами в конце сезона. Помните, что химические вещества имеют в своем составе компоненты, которые будут эффективными только при правильном использовании. Нарушение норм и правил применения может негативно сказаться на развитии растений.

Читайте также: