Как вкусно приготовить лобу
Обновлено: 24.04.2024
горошка консервированного • китайской зелёной редьки • небольшой пекинской капусты или половинка средней • соленых огурцов • Майонез нежирный • Соль, молотый перец черный • Зелень петрушки для украшения
Салат лобио
консервированная фасоль • Арахис • Томатная паста или кетчуп • Зелень, кинза • Чеснок • Уксус • Масло растительное • соль, перец
Салат Лобио
Фасоль красная консервированная • Арахис • Томатная паста • Уксус столовый • Кинза свежая • Чеснок • Масло подсолнечное рафинированное дезодорированное • Перец чёрный молотый •
Вера Полетаева 🏃♂️
Салат из лобы и морковки 2
Салат из лобы и морковки
Салат из лобио
Салат по мотивам зеленого лобио
фасоль стручковой • лук репчатый • перец болгарский • грецкий орех • кинза • тархун • соевый соус • уксус 9% •
Зимний салат из лобио (стручковая фасоль)
лобио (желтая или зелёная приплюснутая) • помидор • болгарского перца • горький перец • растительного масла • чеснока • соли • сахара •
Салат «Лобио»
фасоль • Лук репчатый • кинза • чеснока • уксус 6% • соль, молотый перец • грецкий орех • кориандр, хмели-сунели, зира молотая, анис,
Салат из фасоли или лобио
отварной фасоли • репчатого лука • чеснока • очищенных грецких орехов • хмели-сунели • черного перца • оливкового масла • - соль •
Салат из лобы
Салат "Лобио"
копченая куриная грудка • маринованных грибов(шампиньоны) • фасоли фрау марта лобио по-грузински • луковица • Раст. Масло для жарки • майонеза
Салат «Лобио»
Салат «Лобио»
шампиньонов, можно любые грибы • фасоли «Фрау Марта красная фасоль Лобио по грузински» • копченая куриная грудка • луковица • подсолнечного масла для жарки • майонеза
Салат из красной фасоли (лобио)
красной фасоли (лобио) • крупных луковицы • зубочков чеснока • пучок свежей кинзы • растительное масло (для обжарки лука) • соль, виноградный (или яблочный) уксус
Natalya Ismaylova 🏃 🌳 ✈️
Салат с лобой
Помогите нам улучшить результаты поиска
Миссия Cookpad - делать ежедневную готовку увлекательной . Мы верим, что домашняя кухня - это ключ к счастливой и здоровой жизни людей, сообществ и всей планеты. Мы даем возможность любителям готовить во всему мире помогать друг другу , делясь рецептами и кулинарными советами.
Что такое лоба? В некоторых местностях так коротко и емко называют редьку, или же дайкон. Салаты из лобы готовятся разнообразные: пикантные и нежные. Также популярен салат из редьки на корейский манер, пикантный, с ноткой сладости и кислоты. Можно приготовить и более быстрый вариант, например, с яблоком или же тертым сыром.
Нежный салат с яблоком
Это один из самых простых вариантов приготовления салата. На него уходят минуты. Для данного рецепта салата из лобы нужно взять:
- одну редьку;
- пару небольших морковок;
- одно яблоко;
- половину пучка петрушки;
- столько же зеленого лука;
- пару столовых ложек майонеза.
Салат «Остренький» с чесноком
Для такого варианта интересного салата нужно взять:
- две редьки;
- сто грамм твердого сыра;
- пару зубчиков чеснока;
- немного укропа – для украшения салата из лобы.
Также нужен майонез для заправки блюда. Редьку чистят, промывают, а после трут как можно мельче. Сыр также натирают. Чеснок пропускают через пресс. Все соединяют, смешивают. Заправляют майонезом. Украшают готовый салат из лобы веточками укропа.
Корейский вариант салата
Такое блюдо получается с ярким восточным колоритом. Для него нужно взять:
- килограмм редьки;
- двести грамм моркови;
- две головки лука;
- четыре зубчика чеснока;
- немного черного и красного молотого перца;
- столовую ложку семян кунжута;
- полторы столовые ложки сахара;
- столько же соли;
- немного кориандра;
- столовую ложку лимонного сока;
- 150 грамм растительного масла.
Несмотря на обилие ингредиентов, салат из лобы по-корейски готовится достаточно просто. Редьку и морковь чистят, шинкуют, укладывают овощи в миску. Смешивают, приправляют солью и дают постоять около тридцати минут. Лук чистят и режут кружочками, достаточно тонко. На всем количестве растительного масла обжаривают лук, примерно три минуты, чтобы он стал золотистым. После дают этому ингредиенту для салата остыть. Чеснок чистят и мелко крошат. Добавляют к постоявшей моркови и редьке лук с маслом, приправы, затем сахар и лимонный сок. Все смешивают, дают салату настояться и подают к столу.
Салат с куриным филе
Такой салат более сытный. Также он выглядит нарядно. Для него нужно взять:
- одну редьку;
- куриную грудку;
- две головки лука;
- три вареных яйца;
- столовую ложку муки;
- масло растительное;
- майонез или натуральный йогурт для заправки;
- соль и перец по вкусу.
Филе нарезают полосками, приправляют солью и перцем и оставляют так примерно на тридцать минут. Редьку чистят, нарезают кружочками, оставляют ее в холодной подсоленной воде на тридцать минут. Если редька слишком крупная, то можно нарезать ее полукругом или четвертинками. Готовое филе обжаривают на разогретом растительном масле. Убирают со сковороды.
Лук чистят, нарезают кольцами, посыпают мукой. После колечки перекладывают на сито и трясут, чтобы излишки муки ушли. Лук с остатками муки обжаривают до золотистого цвета, после укладывают на бумажные салфетки, чтобы ушло лишнее масло. С готовой редьки сливают воду, отжимают руками. В салатник кладут лобу, куриное филе, добавляют заправку, смешивают. Яйца чистят и мелко крошат, выкладывают их горкой, поверх курицы и редьки. Вокруг яиц укладывают колечки хрустящего лука. Такой салат получается оригинальным, в нем есть и нежные яйца, и хрустящий лук. Также он сочетает и сырые, и прожаренные ингредиенты, что добавляет ему пикантности.
Вкусный салат с лобой, то есть редькой, - это прекрасный способ разнообразить свое меню. Можно приготовить самый простой вариант, например, с морковью и яблоком. Также многим придется по вкусу салат по-корейски, с пикантной заправкой и чесноком.
Китайская редька – растение семейства капустных, которое представляет собой овощ-корнеплод. Данное растение также распространено под названием лоба. Такое незвучное название китайская (или маргеланская) редька получила благодаря широкому распространению в Китае, Японии, Узбекистане, Корее и на Дальнем Востоке. Наиболее распространенные сорта этого овоща – малиновый шар и клык слона.
Лоба имеет много схожих черт с дайконом, отличаются растения только продолжительностью вегетационного периода. Китайская редька полностью развивается в течение 1-2 лет. В первый год у растения могут формироваться листья и один корнеплод весом до 500 граммов. На втором году жизни лоба может цвести и давать семена, однако есть некоторые подвиды китайской редьки, которые живут только 1 год и в течение этого срока успевают давать и плоды, и семена.
Сорта китайской редьки влияют на вид выращиваемого корнеплода. Он может иметь различную форму, от круглой до веретенообразной, а также варьируемый окрас. Лоба бывает красной, белой, желтой, фиолетовой и зеленой. Такое же разнообразие оттенков может быть и у мякоти растения. В зависимости от сорта продолжительность вегетационного периода корнеплода может составлять от 70 до 120 суток.
Китайская редька может употребляться в пищу в свежем виде, поскольку, по сравнению со своим европейским аналогом, она не такая горькая за счет отсутствия в составе большого количества редечного масла. По вкусу лоба напоминает не редьку, а редис.
Состав и полезные свойства корнеплода
В маргеланской редьке очень много витаминов и минералов, которые могут полноценно восполнить суточную потребность в полезных веществах каждого человеческого организма. В ней есть даже те минералы, которых практически нет в других корнеплодах, например, хлор, цинк, фосфор, сера, марганец, кальций, калий, железо и многие другие. При этом калорийность у продукта не слишком высокая, всего 21 килокалория на 100 граммов, что позволяет применять такой овощ во многих диетических меню.
В корнеплодах лобы много клетчатки, которая благотворно влияет на перистальтику желудочно-кишечного тракта и избавляет от запоров. В китайской редьке полно эфирных масел, которые имеют бактерицидное и противовоспалительное воздействие на микроорганизмы, находящиеся в желудочно-кишечном тракте, что способствует уменьшению патогенной микрофлоры и нормализации выводящих процессов.
При пониженной кислотности желудочного сока и проблемах с печенью и желчным пузырем, лоба может стать отличным восстанавливающим средством, она обладает желчегонным воздействием. А сок из корнеплодов данного растения поможет побороть любые воспалительные процессы и ОРВИ, станет отличным лекарством при артритах, радикулитах и мелких камнях в печени и почках.
Маргеланская редька способствует повышению аппетита, поскольку провоцирует выделение желудочного сока. Сок самой редьки в сочетании с медом может излечить от кашля любой вида. Пектин и клетчатка из китайской редьки помогают в выведении токсинов, продуктов распада и шлаков из организма. Щадящий состав корнеплода позволяет употреблять его в пищу даже людям, страдающим заболеваниями сердечно-сосудистой системы и печени. Ну а измельченная лоба применяется в качестве примочек для местной анестезии.
Противопоказания к применению корнеплода
Маргеланскую редьку нельзя употреблять в пищу беременным женщинам, поскольку она способна увеличивать тонус матки путем влияния активных эфирных масел из собственного состава. Это часто провоцирует прерывание беременности, преждевременные роды и сложность вынашивания плода. Также лоба противопоказана кормящим матерям, поскольку она очень сильно влияет на вкус грудного молока и является причиной возникновения колик у малышей. При наличие нижеперечисленных заболеваний стоит посоветоваться с врачом на предмет целесообразности употребления данного продукта:
- гастрит;
- панкреатит;
- язва желудка или кишечника;
- колит;
- энтерит;
- хронические заболевания сердечно-сосудистой системы;
- тяжелые патологии почек.
Применение в кулинарии
Вкус китайской редьки очень схож со вкусом редиски. Применять лобу можно как в качестве самостоятельного блюда, так и добавлять ее в салаты, бутерброды, закуски и окрошку. Отварной овощ используют в качестве основы для первых и вторых горячих блюд, а в маринованном и соленом виде лоба является отличным дополнением к блюдам из различных продуктов.
Лучшими союзниками вкуса китайской редьки в салатах выступают огурцы, зеленые яблоки и морковь. Редьку можно нарезать крупно или мелко, дольками, соломкой или кубиками, натирать на терке. Салат из китайской редьки идеально впишется в любое диетическое меню, если отсутствуют противопоказания к ее употреблению. Из следующего перечня ингредиентов можно приготовить очень вкусный и полезный салат с минимальным количеством калорий:
- половина лимона (его сок);
- смесь перцев; ;
- пучок петрушки;
- 1 средняя редька;
- 1 большая морковь;
- 1 средняя луковица;
- 2 столовые ложки постного масла.
Редька и морковь натирается на крупной терке, лук нарезается тонкими полукольцами. Готовится заправка из сока половинки лимона, растительного масла, смеси перцев и соли. Все ингредиенты перемешивают и заправляют полученной заправкой, в салат добавляется мелко нарубленная зелень.
Для тех, кто не любит слишком острые блюда, смесь перцев можно заменить 1 небольшим нарезанным болгарским перцем.
Получившийся салат, как и все блюда на основе китайской редьки, можно употреблять и летом, и зимой. Богатый комплекс витаминов и микроэлементов в составе лобы поможет прекрасно чувствовать себя даже тем, кто очень сильно ограничивает себя в питании, стараясь похудеть. Да и профилактика многих инфекционных и вирусных заболеваний в периоды межсезонья будет не лишней, а китайская редька с этой задачей справляется на отлично.
Что такое лоба? В некоторых местностях так коротко и емко называют редьку, или же дайкон. Салаты из лобы готовятся разнообразные: пикантные и нежные. Также популярен салат из редьки на корейский манер, пикантный, с ноткой сладости и кислоты. Можно приготовить и более быстрый вариант, например, с яблоком или же тертым сыром.
Нежный салат с яблоком
Это один из самых простых вариантов приготовления салата. На него уходят минуты. Для данного рецепта салата из лобы нужно взять:
- одну редьку;
- пару небольших морковок;
- одно яблоко;
- половину пучка петрушки;
- столько же зеленого лука;
- пару столовых ложек майонеза.
Вам будет интересно: Салат с горошком и яйцом: лучшие рецепты
Салат «Остренький» с чесноком
Для такого варианта интересного салата нужно взять:
- две редьки;
- сто грамм твердого сыра;
- пару зубчиков чеснока;
- немного укропа – для украшения салата из лобы.
Также нужен майонез для заправки блюда. Редьку чистят, промывают, а после трут как можно мельче. Сыр также натирают. Чеснок пропускают через пресс. Все соединяют, смешивают. Заправляют майонезом. Украшают готовый салат из лобы веточками укропа.
Корейский вариант салата
Такое блюдо получается с ярким восточным колоритом. Для него нужно взять:
- килограмм редьки;
- двести грамм моркови;
- две головки лука;
- четыре зубчика чеснока;
- немного черного и красного молотого перца;
- столовую ложку семян кунжута;
- полторы столовые ложки сахара;
- столько же соли;
- немного кориандра;
- столовую ложку лимонного сока;
- 150 грамм растительного масла.
Несмотря на обилие ингредиентов, салат из лобы по-корейски готовится достаточно просто. Редьку и морковь чистят, шинкуют, укладывают овощи в миску. Смешивают, приправляют солью и дают постоять около тридцати минут. Лук чистят и режут кружочками, достаточно тонко. На всем количестве растительного масла обжаривают лук, примерно три минуты, чтобы он стал золотистым. После дают этому ингредиенту для салата остыть. Чеснок чистят и мелко крошат. Добавляют к постоявшей моркови и редьке лук с маслом, приправы, затем сахар и лимонный сок. Все смешивают, дают салату настояться и подают к столу.
Салат с куриным филе
Такой салат более сытный. Также он выглядит нарядно. Для него нужно взять:
- одну редьку;
- куриную грудку;
- две головки лука;
- три вареных яйца;
- столовую ложку муки;
- масло растительное;
- майонез или натуральный йогурт для заправки;
- соль и перец по вкусу.
Филе нарезают полосками, приправляют солью и перцем и оставляют так примерно на тридцать минут. Редьку чистят, нарезают кружочками, оставляют ее в холодной подсоленной воде на тридцать минут. Если редька слишком крупная, то можно нарезать ее полукругом или четвертинками. Готовое филе обжаривают на разогретом растительном масле. Убирают со сковороды.
Лук чистят, нарезают кольцами, посыпают мукой. После колечки перекладывают на сито и трясут, чтобы излишки муки ушли. Лук с остатками муки обжаривают до золотистого цвета, после укладывают на бумажные салфетки, чтобы ушло лишнее масло. С готовой редьки сливают воду, отжимают руками. В салатник кладут лобу, куриное филе, добавляют заправку, смешивают. Яйца чистят и мелко крошат, выкладывают их горкой, поверх курицы и редьки. Вокруг яиц укладывают колечки хрустящего лука. Такой салат получается оригинальным, в нем есть и нежные яйца, и хрустящий лук. Также он сочетает и сырые, и прожаренные ингредиенты, что добавляет ему пикантности.
Вкусный салат с лобой, то есть редькой, - это прекрасный способ разнообразить свое меню. Можно приготовить самый простой вариант, например, с морковью и яблоком. Также многим придется по вкусу салат по-корейски, с пикантной заправкой и чесноком.
Для вас подробный рецепт из сокровищницы грузинской кухни. Рецепт лобио выручит и в постный день.
Подготовить продукты для лобио.
С вечера замочить фасоль в холодной воде.
Слить воду и залить новой холодной водой. Отварить без соли на маленьком огне с приоткрытой крышкой до готовности (главное - не разварить), 40-60 минут.
Очистить лук и морковь. Вымыть. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на крупной тёрке.
Зелень вымыть, мелко нарезать.
В сковороде разогреть масло, добавить подготовленные лук и морковь. Обжарить лук с морковью на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.
Туда же высыпать рубленые орехи.
Добавить нарезанную зелень.
Минут 5 подержать на огне под крышкой.
Томат развести в 1,5 стаканах воды.
Затем влить в сковороду и тушить еще 5-10 минут.
Выложить туда же фасоль, тушить еще 10-15 минут.
Очистить чеснок и выдавить через пресс.
Добавить чеснок, посолить и еще пару минут подержать под крышкой.
Лобио готово! Подавать в холодном виде.
Приятного аппетита!
А лучшее спасибо – поделиться рецептом :)
.Спасибо за рецепт " Лобио". Очень вкусно
Я ещё добавила стебель сельдерея и листья немного. И хмели-сунели
Очень хороший и простой рецепт! Очень вкусно получилось!
Большое спасибо за рецепт - сытно и вкусно!
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН
Читайте также: