Как приготовить филе окуня с кожей

Обновлено: 23.04.2024

Рыба морской окунь имеет множество видов. В большинстве случаев на прилавках магазинов нам встречается морской красный окунь, рецепты приготовления которого мы и предлагаем к вашим услугам. Подробней про морского окуня .

Блюда из морского окуня

Нежнейшую рыбку лучше всего запечь в духовке, с травами и лимоном. Красный окунь, приготовленный по этому рецепту, получается необычайно вкусным.

окунь красный, лук, лимон, зелень укропа, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый, масло растительное

Нежная, сочная и очень ароматная рыба не требует от вас многочасового пребывания на кухне. Морской окунь, запечённый со сметаной в духовке, непременно понравится всей вашей семье.

Проще простого. Как запечь рыбу без хлопот.

Жареный морской окунь вкусен сам по себе. Но вкус рыбы раскроется по-новому, если соединить её с насыщенным и ароматным соусом из помидоров, болгарского перца, соевого соуса и чеснока. По этому рецепту можно приготовить любую рыбу, главное, чтобы в ней не было костей.

окунь морской, сок лимона, мука, соль, базилик, майоран, масло растительное, помидоры, перец болгарский красный, соус соевый, крахмал, чеснок, сахар, масло растительное

Морской окунь в этом рецепте запекается с лимоном, фенхелем, чесноком и оливками.

окунь морской, фенхель, оливки, чеснок, лимон, масло оливковое, лимон, соль, перец чёрный молотый, кускус (кус-кус)

Морской окунь, фаршированный грибами вешенками, запеченный в фольге. Рыба с грибами и сыром, приготовленная по этому рецепту, получается сочной и очень вкусной.

Для этой рыбы важно подобрать правильные специи, которые подчеркнут нежный вкус окуня. Я использую стандартный набор перцев и трав.

окунь морской, масло оливковое, паприка, соль, порошок луковый, порошок чесночный, перец красный молотый, перец белый молотый, орегано, базилик, тимьян (чабрец.

Просто испечь на обед рыбу. Подойдет филе любой океанической рыбы. Записывайте рецепт:)

минтай, хек, окунь, треска, картофель, лук репчатый, майонез, сыр тёртый, соль, перец, масло растительное, зелень

Филе морского окуня по этому рецепту запекают в духовке, на подушке из овощей.

окунь морской, помидоры консервированные в собственном соку, цуккини, кабачки, баклажан, лук-шалот, чеснок, масло оливковое, уксус винный, тимьян (чабрец.

Предлагаем вам приготовить сочную рыбу, запеченную с помидорами и сыром.

окунь морской, помидоры, сыр, сухари, масло растительное, сок лимона, масло сливочное, чеснок, лук, горчица, соль, перец чёрный молотый

Мясо люциана (морского окуня) мягкое и ароматное. А жареный морской окунь с лимонным соусом - деликатес в буквальном смысле этого слова.

окунь морской, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый, вино белое сухое, сок лимона свежевыжатый, каперсы, петрушка

Рыбу в томатном соусе с овощами легко и быстро готовить. Такая рыбка по вкусу похожа на рыбные консервы в томате, без проблем хранится в холодильнике 3-4 дня.

филе рыбы, лук репчатый, морковь, сок томатный, мука, сахар, перец чёрный молотый, масло растительное, соль, сок лимона

В этом рецепте холодного супа я объединила два популярных блюда корейской и русской кухни - кукси и окрошку. Холодный суп с копченой рыбой и овощами получается необычным, интересным и вкусным. Стоит попробовать!

рыба копчёная, помидоры, огурцы свежие, картофель отварной, соус соевый, сахар, уксус яблочный, паприка молотая, лук репчатый, лук зелёный, зелень петрушки.

Морской окунь обжаривается на сковороде, а затем тушится с лимоном.

палтус, камбала, окунь морской, соль, перец чёрный молотый, масло сливочное, лук репчатый, грибы белые свежие, шампиньоны свежие, помидоры, зелень петрушки, яйца.

Бесподобный легкий суп из креветок и рыбы доставит массу удовольствия вашим домочадцем.

креветки, масло растительное, лук репчатый, чеснок, шафран, перец чили, вино белое сухое, вода, масло сливочное, мука, сливки, соль, окунь морской, зелень кинзы.

Запеченная рыба дорадо - великолепное блюдо, к нему не нужен никакой сложный гарнир. Только специи, оливковое масло и цитрусовые. Белое мясо рыбы останется удивительно сочным, если запекать дорадо в фольге.

дорадо, окунь морской, масло оливковое, сок лимона, цедра лимона, лайм, горчица, гвоздика, перец горошком, зелень петрушки, розмарин, мята свежая, чеснок, лук красный.

окунь морской, шампиньоны, лимон, лук-порей, лук репчатый, сметана, сыр тёртый, лук зелёный, зелень петрушки, масло сливочное, перец чёрный молотый, соль

окунь морской, масло сливочное, лук, грибы свежие, помидоры, зелень петрушки, яйца, мука пшеничная, соус сметанный, перец, соль

картофель, морковь, зелень петрушки, лук репчатый, соль, лавровый лист, лук-порей, перец, окунь морской

окунь морской, форель, грибы свежие, лук, яйца, картофель, сыр, масло сливочное, масло растительное, сметана, мука, эстрагон

Картофель с рыбой запекаются в духовке. и вроде все как обычно, но не совсем. В блюдо добавляется небольшое количество белого вина в сочетании с апельсиновым соком, что придает рыбе, запеченной с картофелем, особенный вкус.

филе палтуса, окунь морской, картофель, лук репчатый, масло оливковое, чеснок, лавровый лист, тимьян (чабрец, богородская трава), помидоры, сок апельсиновый.

треска, яблоко, огурец, помидоры, лук зелёный, яйца, салат зеленый, масло растительное, соль, перец, уксус, зелень, окунь морской

Рыбное филе жарится в кляре и подается с капустой и йогуртовым соусом в кукурузных лепешках.

филе рыбы, капуста белокочанная, капуста краснокочанная, мучные тортильяс (мексиканская кухня), майонез, йогурт натуральный, сок лайма, перец чили, орегано, кумин.

окунь морской, лимон, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, перец стручковый, масло зеленое

Морской окунь готовится с травами в банановом листе на пару.

окунь морской, листья, молоко кокосовое, кинза, мята, лайм, лук зелёный, листья, перец чили, трава лимонная, соль, перец чёрный молотый, рис

Салат из трески горячего копчения со свежими огурцами, яблоками и зеленым луком. Огурцы уравновешивают вкус копченой рыбы, яблоки добавляют интересную вкусовую нотку, а лучок - свежесть и остроту.

треска, окунь морской, яблоко, огурец, помидоры, лук зелёный, яйца, салат, масло растительное, соль, перец, уксус

Салат из копченого окуня с яйцами и луком подойдет в качестве закуски для праздничного стола. У салата приятный свежий вкус, но не яркий внешний вид. Поэтому для красивой подачи можно использовать тарталетки.

окунь морской, лук фиолетовый, яйца отварные, укроп, сметана, майонез, соль, перец чёрный молотый, тарталетка

вода, окунь морской, лук репчатый, лавровый лист, масло сливочное, зелень петрушки, зелень укропа, зелень сельдерея, соль, перец

филе камбалы, окунь морской, лук красный, чеснок, помидоры, лимон, масло сливочное, масло оливковое, перец чёрный молотый, соль

скумбрия копчёная, окунь морской, горошек зелёный, огурец, яблоко, яйца, помидоры, лук-порей, зелень петрушки, масло оливковое, уксус столовый, соль.

Кокиль из рыбы запекают в формах в виде раковины. Если такой посуды нет, можно приготовить рыбу в морских раковинах, только не в сувенирных, а натуральных, без дополнительной обработки. Можно запечь рыбу по этому рецепту и в любых других порционных формах.

судак, окунь морской, горбуша, грибы белые, шампиньоны, сыр, крабы, соус паровой, соус молочный, масло сливочное

тесто дрожжевое, камбала, окунь морской, палтус, рис, масло растительное, зелень укропа, перец чёрный молотый, соль

окунь морской, лук зелёный, яйца, белок, масло соевое, масло сливочное, сухари панировочные, зелень петрушки, сок лимона, лимон, перец, соль

окунь морской, капуста квашеная, жир свиной, скумбрия копчёная, сельдь копчёная, лук репчатый, морковь, корень петрушки, масло топлёное, сметана, зелень, соль

окунь морской, лук, зелень, лавровый лист, перец чёрный горошком, мука, маргарин, чеснок, помидоры, томат-пюре, сливки, соль, перец

окунь морской, соус сметанный, картофель, масло растительное, грибы белые свежие, яйца, лук, сыр, зелень

Морской окунь и оливковый соус как нельзя лучше подходят к макаронам. Блюдо оценят любители морепродуктов и макарон.

макароны, масло оливковое, окунь морской, масло сливочное, лук-шалот, каперсы, оливки зеленые, уксус бальзамический, бульон рыбный, сливки, лимон, соль.

Судак, треска, осетрина, белуга, консервированные крабы - все это может плавать в свекольном отваре среди овощей. Но недолго.

севрюга, окунь морской, треска, крабы консервированные, отвар свекольный, свекла, морковь, лук зелёный, огурец, сметана, сахар, уксус, укроп

окунь морской, масло растительное, бекон, луковицы, банан, мука, молоко, сыр тёртый, вино белое сухое, маргарин, миндаль, соль, перец

окунь морской, треска, пикша, мука, жир, яйца, масло растительное, сок лимонный, перец чёрный молотый, соль

Пикантное и своеобразное блюдо китайской кухни – запеченный со специями морской окунь. Рецепт прост и очень практичен, ведь духовку вам мыть не придется. К тому же морской окунь в фольге при запекании сохранит все соки и ароматы.

окунь морской, имбирь, соль, перец чёрный молотый, лук, корень имбиря, вино рисовое, херес, соус соевый, сахар, бобы, масло арахисовое

треска, окунь морской, скумбрия, картофель, огурцы солёные, горошек зелёный консервированный, морковь, салат зеленый, майонез, зелень

треска, окунь морской, картофель, морковь, корень петрушки, лук, лавровый лист, перец чёрный горошком, соль

Фактически ещё с советских времён нам известны блюда из морского окуня. Рецепты из этой рыбы могут быть как незатейливыми, так и вполне изысканными. Основные способы как готовить морского окуня, это окунь морской в духовке, морской окунь жареный, морской окунь на пару. Кроме этих вторых блюд, есть и уха из морского окуня. Рецепт вкусного морского окуня это и морской окунь в мультиварке. Рецепты с морским окунем, фото которых размещены у нас, также покажут вам как чистить морского окуня. Первым делом, перед тем, как вы будете готовить по рецептам морской окунь запеченный в фольге, морской окунь запеченный в духовке, окунь морской в фольге с овощами, морской окунь жареный, рецепты предусматривают чистку окуня. Для этого морской окунь опускается в миску с водой, а для чистки используется специальная щётка для чистки рыбы. Таким образом чешуя не будет разлетаться в разные стороны, и приготовление окуня морского принесёт вам меньше хлопот. Вкусный рецепт приготовления морского окуня, это морской окунь в духовке. Рецепты тут очень разнообразны, если вы всё сделаете правильно, у вас получится вкусный морской окунь. Рецепты в фольге позволяют равномерно и быстро приготовить целого морского окуня или филе морского окуня. Рецепты как приготовить морского окуня в духовке пользуются неизменной популярностью. Другой вариант, как вкусно приготовить морского окуня, это приготовить жареного морского окуня. При этом, есть свои хитрости, как пожарить морского окуня. Во-первых, не размораживайте его в воде, потому что в воду перейдёт масса полезных веществ этой рыбы. Во-вторых, не жалейте масла. В-третьих, добавьте в панировку из сухарей или муки различные специи для рыбы. Есть и оригинальный способ, как жарить морского окуня вкусно: для панировки используйте кукурузную муку. Используя эту рыбу можно приготовить и суп из морского окуня. Рецепт ухи из морского окуня мало чем отличается от других рецептов. Если вы хотите полакомиться нежным отварным окунем, вам будет полезно узнать, сколько варить морского окуня. Достаточно будет десяти минут, иначе слишком разварится и будет разваливаться ваш окунь морской. Рецепты с фото подскажут как красиво подать жареного или запечённого морского окуня. Зелень, дольки лимона, оливки, всё это подойдёт, что на вашей тарелке во всей красе предстал морской окунь. Фото приготовления морского окуня также поможет приготовить эту рыбу тем, кто ещё не имеет опыт рыбной кулинарии.

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Мои нюансы подготовки продуктов и приготовления вкусных рыбных котлет. Эпическое творение. Многие любят рыбные котлеты. А некоторые не умеют их готовить или ленятся возиться с разделкой рыбы. Я рыбу люблю, и котлеты из нее очень частые гости на моем столе. Состав варьируется, пряности и добавки меняются, но некоторые приемы и хитрости постоянны и проверены временем. Может быть, кому-то мои нюансы пригодятся и подружат с рыбными котлетами –я буду рада.

Минтай Сельдь Окунь Лук репчатый Морковь Хлопья овсяные Картофель Масло растительное Мука рисовая Мед Перец черный Соль

Японские роллы и рис для них

Знаю. Знаю. У нас на сайте роллов и суши - вагон. И я решила добавить свою маленькую тележку.. НО в данном рецепте сделала ударение на рисе и соусе к нему. Благодаря этому рецепту суши получились с первого раза и не подводят никогда.

Чеснок Майонез Сыр мягкий Сыр твердый Окунь Крабовые палочки Лосось Огурец Авокадо Соль Сахар Уксус Рис Имбирь

Капустный пирог с рыбой

Очень вкусный пирог, а главное, без теста.

Белок яичный Капуста белокочанная Окунь Рис Лук репчатый Яйцо куриное Сухари панировочные Масло растительное Масло сливочное Специи

"Ужин Купидона"

Нежные рулетики из двух сортов рыбы в сливочном соусе розового цвета - ну чем не ужин для бога любви (а также для сраженных его стрелами. ) На конкурс "Подари мне этот вечер".

Окунь Семга Сыр сливочный Укроп Масло сливочное Мука пшеничная Бульон Сливки Свекла Уксус Сахар Зелень Специи

Котлеты из лосося и морского окуня

Котлеты из лосося и морского окуня быстрого приготовления. Эти котлеты быстро готовятся, очень нежные, мягкие и вкусные. Кто сомневается, прошу попробовать.

Рыба, запеченная в фольге

Легкое в приготовлении блюдо, которое не отнимает много времени. Ароматное и нежное на вкус.

Окунь Лук репчатый Картофель Лист лавровый Перец душистый Перец черный Масло растительное Вино белое сухое Кинза

Филе озерного окуня

"Le Leman". Швейцария не имеет прямого выхода к морю, зато на еe территории есть множество больших и маленьких озeр, в которых плещется разнообразная рыба. Filets de perche или филе озeрного окуня - очень популярное блюдо в ресторанах Швейцарии. Особенно в тех, которые расположены в озeрных регионах страны. Разные способы приготовления, разные соусы, разные гарниры и разные подачи - всe это зависит от того местечка, где вы решите попробовать окуня. Чаще всего филе подают горячим с соусом на белом вине и с гарниром (варeный картофель или фри, рис или овощи). Мой вариант максимально приближен к тому, который можно встретить в ресторанах вблизи Женевы.

Окунь Вино белое сухое Желток яичный Масло сливочное Чеснок Шнитт-лук Петрушка Горчица Картофель Соль Перец черный

Филе окуня с картофелем в сливках

Филе морского розового окуня запечeнное с картофелем в сливках. Нежная рыба с картошкой в сливках. Очень вкусно!

Окунь Картофель Лук репчатый Сливки Майонез Маслины Зелень Сыр твердый Соль Перец черный Орех мускатный

"Обед в приморском кафе"

Довелось мне как-то побывать в начале июня на Азовском море. Кафе на берегу моря, свежий морской бриз, ласковое солнышко, бокал вина и тарелочка ароматнейшего риса с рыбой. Будущему сезону посвящается. ))

Рис Окунь Лук репчатый Сок лимонный Уксус Масло растительное Куркума Укроп Петрушка Базилик Орех мускатный Перец белый Соль

Рыба "Хьюстон"

Это блюдо можно делать из любого рыбного филе. Вкусно, быстро, полезно, совсем немного калорий.

Окунь "с дымком"

Отдыхали семьей на природе. Наловили озерных окуней и закоптили. Рыба получается просто класс!

Тушеный окунь с кабачками

Быстро, вкусно, полезно. И без лишних калорий.

Окунь горячего копчения

Получается очень сочная и вкусная рыбка! Для приготовления в аэрогриле.

Окунь запеченный с овощами "Терияки"

Очень простое по приготовлению, вкусное, сытное, домашнее блюдо, скрасит Ваш стол в Пост в разрешенные рыбные дни. К тому же такая подача очень эффектно смотрится на столе.

Окунь-гриль в розовом маринаде

Окунь красный - вкусный сам по себе. А вот в розовом маринаде - это что-то! Обычно рыбу мы воспринимаем в сочетании с лимоном. Заменяем лимон на ". " и рыба превращется .

Морской окунь с дольками апельсина, мандарина и лимона - самыми новогодними фруктами. Оригинальное, вкусное рыбное блюдо - украсит праздничную трапезу в пост. Готовится быстро и легко. Обратите внимание на рецепт при выборе блюд праздничного меню.

Морской окунь под соусом с гренками

Очень вкусное, очень сливочное блюдо из морского окуня. Рыбка, приготовленная таким способом получается ароматной и нежной, а чесночные гренки придают блюду дополнительный вкус.

Окунь морской Лук-шалот Соль Перец черный Масло топленое Сыр сливочный Сыр голландский Батон Чеснок Масло растительное Мука пшеничная Сливки

Окунь, запеченный на яблочной подушке

Предлагаю вам ароматное рыбное блюдо для фуршетного стола. Готовится просто и быстро, бюджетно по затратам. Универсально: можно есть как горячим, так и холодным (закуска).

Уха опеканная

Опеканная уха - старинный русский рецепт. "Опеканная" от слова "опечь" - запечь. Подразумевалось запекание в русской печи или духовке. Мы же будем готовить эту уху в посуде Zepter, которая имеет ко всем своим прочим достоинствам эффект русской печи. Посуда Zepter при медленном остывании, ровном обволакивающем тепле внутри посуды позволяет готовить продукты в режиме томления. Блюда, приготовленные в посуде Zepter, являются полезными и диетическими, не содержат канцерогенных веществ, в них сохраняется максимум витаминов после термообработки.

Окунь морской Картофель Морковь Лук репчатый Яйцо куриное Вода Лист лавровый Смесь перцев Зелень Укроп

Рисовая запеканка с морским окунем и помидорами

Бюджетное, простое в приготовлении и очень вкусное блюдо.

Морской окунь с соевым соусом

Морской окунь – рыба весьма вкусная. Соево - винный соус придает рыбе оригинальный, необычный вкус. Рыбу лучше не жарить, а запекать, что гораздо полезнее. А еще и очень вкусно!

Окунь морской Соевый соус Смесь перцев Масло сливочное Масло подсолнечное Лук репчатый Вино красное сухое Сахар Корица Перец черный Гвоздика

Окунь с брокколи в восточном стиле

Сегодня большой праздник - Благовещение. И все, кто соблюдают Пост, могут позволить себе рыбу. Предлагаю вам ароматный, аппетитный окунь, фаршированный брокколи. Это очень вкусно и полезно.

Красный окунь, запеченный в маринаде

Лёгкое, вкусное блюдо из рыбы и овощей. Попробуйте. Или можно легко и красиво встретить Новый Год.

Окунь морской Лук репчатый Морковь Чеснок Кинза Сок лимонный Соевый соус Сахар тростниковый Бальзамик Яйцо куриное Пармезан Масло оливковое Помидор Брокколи Масло сливочное

Рулетики из окуня в беконе

Изумительное сочетание: рыбка и бекон, да ещё и в ароматном маринаде. Такое блюдо, как говорится: "и в пир, и в мир, и в добрые люди". Его можно подать и на ужин, и на праздничный стол.

Маринованная рыба с гранатом

В данном рецепте можно использовать любую морскую рыбу. Пожирнее или посуше, на Ваш вкус. В любом случае, эта закуска заслуживает внимания.

Рыбный террин с морепродуктами

Я очень люблю террины, хотя с ними приходится повозиться. Но конечный результат так радует глаз и, простите, желудок, что я с удовольствием трачу на них время. Этот террин очень симпатичен внешне. Кроме того, он нежный на вкус и порадует вас и ваших гостей. Для его приготовления можно использовать любую белую рыбу.

Окунь запечённый с рисовым миксом и овощами

Очень вкусное, ароматное, красивое блюдо. Вполне подойдёт, как для семейного ужина, так и для праздничного стола.

Рис Окунь морской Овощи Сыр твердый Лимон Приправа Смесь перцев Помидор Масло растительное Петрушка Соль

Окунь-гриль с луком-пореем

Рыбка, запечённая на углях, не только вкусное, но ещё и быстрое, полезное блюдо. Предлагаю Вам рецепт сочного и ароматного окуня-гриль с луком-пореем. Таким образом можно запечь любую белую или красную полужирную не костлявую рыбу.

Морской окунь, запеченный с овощами

Наконец-то это свершилось. Я уже давно на Поваренке, но только сейчас выкладываю первый рецепт. Он очень простой, но в то же время – блюдо очень вкусное. Как на мое мнение – прекрасное блюдо для ужина. Этот рецепт я нашел когда-то давно в кулинарной книге о средиземноморской кухне и с тех пор часто его готовлю с разной морской рыбкой. На этот раз – морской окунь.

Морской окунь под томатной корочкой

Экспресс-вариант приготовления окуня. Простой, но вкусный способ разнообразить домашнее меню.

Окунь морской Горчица Сахар коричневый Томатная паста Вино белое полусладкое Крахмал кукурузный Чеснок Перец черный Масло растительное Соль Лимон Петрушка Рис

Новый год – большой, весeлый, долгожданный праздник. В нашей семье к нему заранее готовятся, так как уже сложилась такая традиция, что все самые близкие родственники собираются у нас в гостях. Помимо подарков, мы придумываем сценарий праздника, записываем новые диски караоке. Ну и, естественно, составляем новогоднее меню – это очень ответственное дело, к которому нужно подходить очень серьeзно и продумывать его начинаем за месяц вперeд. Все это укрепляет семью, делает жизнь радостнее, веселее. Семейным новогодним блюдом этого года стал салат «Русский». Он произвeл настоящий фурор среди гостей. По праву стал королeм стола - и по красоте своей, и по вкусовым качествам. Ещe бы не быть ему вкусным, ведь здесь аж три вида рыбы: отварная морская, нарезка из красной и белой рыбы, икра, и много ещe чего, что делает этот салат неповторимым и вкусным. Салат готовился с любовью, шутками, хорошим настроением и желанием поучаствовать в конкурсе «Семейное блюдо года».

Полезная рыба

Эта рыбка диетическая! Полезна всем! Для того, чтобы сохранить сок рыбки, подкладываем под нее листья салата и включаем пароварку.

Котлеты "Петр I"

В нашей семье после первой пробы этих необычных, но очень вкусных котлеток "заявки" на рыбные котлеты заметно участились:-D Необыкновенно сочные, они имеют по-настоящему царский - богатый и насыщенный - вкус:). Обязательно попробуйте - результат вас приятно удивит!

Хек Окунь морской Лук репчатый Булочка Картофель Молоко Сало Сыр плавленый Мука пшеничная Яйцо куриное Смесь перцев Соль Масло оливковое Сухари панировочные

Сливочный рыбный суп

Готовила чизкейк, остались сливки. А на этот рецепт у меня давно "зуб горел". Рецепт, вообще-то, назывался "Сливочный суп с лососем", но лосося у меня не было, а был шикарный морской окунь. И болгарский перец в рецепте заменила на картофель (муж без картофеля супы не приемлет). ну, и так по мелочам подогнала под свой вкус. Получился просто сказочно вкусный суп! Готовила на даче, угостила соседок - равнодушных не оказалось, тут же похватали бумагу и ручку и потребовали продиктовать рецепт. Надеюсь, что и вам понравится! Лично я была в неописуемом восторге.

Рисовая запеканка с морским окунем и помидорами

Бюджетное, простое в приготовлении и очень вкусное блюдо.

Филе морского окуня в слоеном тесте

Очень сочная, вкусная рыба. Сомневалась, как назвать это блюдо - пирогом с рыбой или все же просто запеченой рыбой. Сомнения отпали, когда попробовала готовое блюдо. Все же это просто рыба, т. к. теста мало и необходимо оно лишь, чтобы сохранить сочность рыбы.

Суфле из белой рыбы

Рецепт из "Школы гастронома". В рецепте прелагалось использовать барабульку. Он так и называется - "Мусс из барабульки". Не знаю, что это за зверь. Я исходила из возможностей магазинов и рынков Архангельска. Рецепт подработан и адаптирован к моим возможностям. Блюдо получилось очень нежное и очень праздничное.

Окунь морской Лист лавровый Перец черный Перец душистый Гвоздика Сливки Лимон Желатин Креветки Яйцо куриное Каперсы Икра красная

Морской окунь, запеченный в сметанном соусе

Морской окунь, запеченный в сметанном соусе с лучком, зеленью и тонкой масляной ноткой. ммммм. очень вкусная рыбка получается)))

Окунь морской Петрушка Чеснок Лук репчатый Сметана Горчица Цедра лимона Лимон Масло растительное Соль Перец черный Розмарин Масло сливочное

Морской окунь в кунжуте

Хрустящая корочка из сухарей и кунжута придает этому несложному блюду приятный ореховый вкус. Рецепт подходит для любой белой рыбы с плотным мясом.

Окунь морской Яйцо куриное Мука пшеничная Соль Перец черный Сухари панировочные Кунжут Молоко Масло сливочное Масло растительное

Окунь запечённый с рисовым миксом и овощами

Рис Окунь морской Овощи Сыр твердый Лимон Приправа Смесь перцев Помидор Масло растительное Петрушка Соль

Запеченный морской окунь с имбирем и перцем

Этот вариант запеченной рыбы получается очень удачно, пригодится особенно тем, кому просто рыба — скучно. Вместо морского окуня можно взять любую похожую порционную рыбу. Такая рыба идеально сочетается с запеченными сезонными овощами.

Окунь морской Перец чили Имбирь Лук зеленый Вино белое сухое Сахар коричневый Соевый соус Крахмал кукурузный Масло растительное Соль Смесь перцев Вода

Рулетики из окуня в беконе

Ризотто с тыквой и морским окунем

Предлагаю Вашему вниманию тыквенный ризотто с ароматным филе морского окуня в хрустящей панировке с апельсиновой цедрой, шалфеем и тыквенными семечками.

Окунь морской Семечки тыквенные Шалфей Цедра апельсина Соль Мука пшеничная Масло оливковое Рис Бульон Вино белое сухое Сливки Сок апельсиновый Тыква Масло сливочное Лук репчатый Пармезан Вода

Рыбный террин с морепродуктами

Окунь, запеченный с картофелем и грибами под майонезом

Окуня можно просто взять и зажарить, а можно порыскать по холодильнику, найти еще парочку ингредиентов и тогда получится новое интересное блюдо.

Морской окунь – полезная рыба, содержащая ряд важных для человека микроэлементов, и при этом простая в приготовлении. Окунь обладает отменным вкусом и хорошо сочетается со свежими или термически обработанными овощами.

Морской окунь, запеченный в фольге в духовке

Чтобы рыба не потеряла сочность, ее можно очень легко приготовить в фольге. Приготовленный по такому рецепту морской окунь можно подавать к праздничному столу или угощать домочадцев. С приготовлением справится даже начинающий кулинар.

Окунь морской 1 кг
Масло оливковое 3 ст.л.
Бальзамический уксус 3 ст.л.
Тимьян 1 ветка на каждую тушку
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу

Тушки рыбы промывают, избавляют от чешуи и плавников и делают небольшие надрезы поперек каждой рыбки, а затем натирают солью с перцем.

Запекают морского окуня в течение получаса при 180 градусах. Если хочется, чтобы у рыбки получилась аппетитная золотая корочка, за 15 минут до конца приготовления ее следует развернуть и продолжить запекать в таком виде.

Красный морской окунь, запеченный целиком

Морской окунь выглядит очень эффектно и аппетитно, если готовить его целиком. К рыбе хорошо подходит белый перец, который и рекомендуется использовать в этом блюде, а также ароматные травы – розмарин или тимьян.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Ингредиенты:

Лук красный – 1 шт.
Помидоры – 4 шт.
Соль – по вкусу.
Окунь морской – 2 шт.
Уксус бальзамический – 4 ст. л.
Масло оливковое – 4 ст. л.
Розмарин – 4 веточки.
Перец белый молотый – по вкусу.
Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Рыбку очищают, убирают внутренности и плавники.

2. С каждой стороны на кожице тушек делают надрезы и натирают перцем и солью, чтобы смесь равномерно покрывала рыбу.

3. В форму для запекания, куда поместится рыба целиком, вливают по 2 ст. л. масла и уксуса и выкладывают рыбу. Сверху тушки поливают оставшейся частью уксуса и масла.

4. На рыбку кладут розмарин, нарезанные четвертинками томаты и кольца красного лука. Сверху овощи можно немного подсолить.

5. Рыбу запекают на протяжении получаса в духовке, которую включают на 200 градусов. Подают морского окуня с молодым картофелем и салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!

Сочный морской окунь в сметане в духовке

Нежное белое мясо морского окуня отлично подчеркивает такой продукт как сметана. Кроме того, в этом рецепте используют ароматный лимонный перец, который подчеркивает вкус рыбы и избавляет от специфического рыбного запаха. Идеально для тех, кто любит морепродукты и рыбу, но хочет насытить блюдо другими ароматами.

Время готовки: 1 час.

Время приготовления: 10 мин.

Ингредиенты:

Окунь морской – 4 шт.
Лимон – 1 шт.
Сметана – 100 мл.
Соль – 0,5 ч. л.
Перец черный молотый – 2 щепотки.
Укроп свежий – по вкусу.
Перец лимонный – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Рыбу промывают, очищают и потрошат, а затем промывают в прохладной воде и обсушивают бумажным полотенцем.

2. На кожице каждой тушки делают не слишком глубокие надрезы.

3. Укроп нарезают очень мелко, с лимона снимают цедру и выдавливают сок. Все указанные ингредиенты смешивают с солью и черным перцем, добавляют лимонный перец и подготовленным маринадом со всех сторон поливают рыбу. Оставляют окуня в холоде под пленкой на 30 минут для того, чтобы рыба как следует, промариновалась.

4. В форму для запекания кладут фольгу или пергамент и помещают на них рыбу. Сверху тушки смазывают толстым слоем сметаны.

5. Окуня запекают в течение 20 минут в уже разогретой до 180 градусов духовке. Если рыба крупная, можно подержать тушки до получаса, но не более, иначе окунь получится пересушенным.

Как приготовить морского окуня с картошкой в духовке?

Чтобы порадовать близких вкусным блюдом и не заморачиваться надолго над его приготовлением, стоит запечь морского окуня с картошкой в томатном соусе. Получается вкусное горячее блюдо для обеда или ужина. Измельченный зеленый лук перед подачей добавит ему яркости и свежего аромата.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Ингредиенты:

Окунь морской – 1 шт.
Картофель – 6 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Масло сливочное – 25 гр.
Вода – 1 ст.
Паста томатная – 2 ст. л.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Лук зеленый – для подачи.

Процесс приготовления:

1. У рыбы удаляют плавники и чешую, хорошенько промывают и обсушивают.

2. Картошку очищают и нарезают дольками, лук режут полукольцами.

3. Дольки картофеля отваривают в подсоленной воде в течение 10 минут.

4. Лук обжаривают до золотистого цвета, добавив в сковороду сливочное масло.

5. В форму для запекания выкладывают золотистые полукольца лука, сверху распределяют ломтики картошки и рыбу. Все солят и добавляют перец.

6. Томатную пасту соединяют с водой и поливают содержимое формы для запекания. Держат блюдо в духовке при 200 градусах в течение 25-30 минут.

7. Перед подачей украшают рыбу свежим мелконарезанным зеленым лучком.

Как вкусно запечь морского окуня с овощами?

Это блюдо напоминает о морских прогулках и отдыхе: блюдо идеально подходит для жарких дней, поскольку насыщено по вкусу и легко усваивается. Кабачки и помидоры идеально дополняют нежное белое мясо окуня. Быстро, оригинально и легко!

Время готовки: 1 час 40 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Ингредиенты:

Окунь морской – 2 шт.
Помидоры – 3 шт.
Кабачок – 2 шт.
Чеснок – 2 зуб.
Масло растительное – 2 ст. л.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Имбирь молотый – по вкусу.
Гвоздика молотая – по вкусу.
Масло растительное – по вкусу.
Вода– 50 мл.

Процесс приготовления:

1. Из тушек рыбы удаляют внутренности, вырезают плавники и аккуратно счищают чешую. После этого рыбку хорошо промывают и обсушивают.

2. В отдельной емкости окуня нужно хорошенько натереть со всех сторон специями, солью, измельченным чесноком и маслом. Тушки оставляют примерно на час, чтобы промариновались.

3. С кабачков снимают кожицу и нарезают ломтиками. Помидоры также нарезают кружками или дольками.

4. В форму укладывают фольгу, помещают тушки рыбы и овощи, наливают воду и, закрыв фольгой, отправляют в духовку. Рыба с овощами должна запекаться в течение получаса при 190 градусах.

5. Если хочется рыку с хрустящей корочкой, воду в емкость для запекания не наливают, а за 10 минут до завершения запекания снимают фольгу и готовят в открытом виде.

Мягкое и нежное филе морского окуня в духовке

Некоторые предпочитают готовить не рыбу целиком, а кусочки филе. И для этих целей морской окунь также отлично подходит. Свежести и ароматов такому блюду добавит нежная зелень лука, петрушки и укропа. Филе готовится быстро и получается сочным.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Ингредиенты:

Окунь филе – 4 шт.
Лимон – 1 шт.
Лук зеленый – 2 пучка.
Петрушка – 1 пучок.
Укроп – 1 пучок.
Чеснок – 3 зуб.
Соль – по вкусу.
Масло растительное – 1,5 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Филе промывают и обсушивают, а кусочкам рыбы придают красивую форму, обрезая неровности по краям.

2. Соединяют соль, сок половины лимона, измельченный чеснок и часть нарезанной зелени с маслом.

3. Рыбу натирают получившейся смесью, чтобы она равномерно покрывала филе.

4. В форму для запекания на фольгу помещают кусочки рыбы в маринаде, на каждый кладут еще немного чеснока, зелени, сока лимона с солью.

5. Фольгу сворачивают, чтобы филе готовилось в собственном соку и пропитывалось ароматами зелени. Держат рыбу около 40 минут, нагрев духовку до 170 градусов. Удовольствие обеспечено!

Простой и вкусный рецепт морского окуня с лимоном

Лимон и другие цитрусовые хорошо сочетаются с рыбой и морепродуктами, оттеняя их вкус и избавляя от специфического рыбного запаха, который не всем нравится. Подавать морского окуня, приготовленного с лимоном, лучше с салатом из сезонных овощей или картофельным гарниром.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Ингредиенты:

Окунь морской – 1 шт.
Соль морская – 1/3 ч. л.
Перец черный молотый – 1 щепотка.
Лимон – 2-4 ломтика.

Процесс приготовления:

1. Рыбу освобождают от чешуи, внутренностей и острых плавников. Нужно соблюдать осторожность при разделке этой рыбы, чтобы не пораниться.

2. Тушку промывают, обсушивают, делают надрезы на кожице и натирают перцем и солью.

3. В надрезы или середину рыбки вставляют ломтики лимона.

4. Окуня заворачивают в фольгу и держат в духовке в течение получаса. Температура нагрева – 200 градусов.

5. После рыбу разворачивают, чтобы придать ей румяную корочку, и готовят еще около 7 минут. Приятного аппетита!

Сочный морской окунь, запеченный с майонезом

Многие хозяйки любят запекать в духовке блюда с майонезом, который не дает мясным и рыбным блюдам пересушиться. Этот вариант можно подавать и на праздничный стол, но важно использовать свежие специи и качественный майонез.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Ингредиенты:

Окунь морской – 2 шт.
Майонез – 4 ст. л.
Вода – 1 ст. л.
Лук репчатый – 1 шт.
Специи – по вкусу.
Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Нежный морской окунь, запеченный в рукаве

Рыба, приготовленная в рукаве для запекания, получается более нежной и сочной, чем аналогичный продукт, который держат в духовке, не закрывая. Если добавить еще немного хорошего майонеза, получится максимально вкусно и не вредно для фигуры.

Время готовки: 1 час 10 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Ингредиенты:

Картофель – 1,5 кг.
Окунь морской – 750 гр.
Лук репчатый – 200 гр.
Майонез – 4 ст. л.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Укроп – 1 пучок.

Процесс приготовления:

1. Очищенные клубни картофеля нарезают крупными кусочками.

2. Луковицы нарезают четвертинками колечек.

3. Мелко рубят укроп и смешивают картошку, лук, укропную зелень, соль, майонез и перец в общей посуде.

4. Массу перекладывают в рукав для запекания и завязывают с одной стороны.

5. Рыбу очищают, удаляют чешую и плавники и нарезают порционными кусочками. Перекладывают в рукав к рыбе и завязывают с другой стороны. Рукав лучше проколоть в нескольких местах, чтобы в процессе был путь для выхода пара.

6. Блюдо держат в духовке в течение часа при 180 градусах. Аккуратно извлекают рукав и перекладывают готовое содержимое в тарелки для подачи.

Как вкусно приготовить окуня в духовке с помидорами?

Томаты и сушеный тимьян делают блюда с белой рыбой более вкусными и яркими. Для того, чтобы морской окунь стал еще и максимально ароматным, не стоит жалеть при его приготовлении свежемолотого черного перца.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Ингредиенты:

Окунь морской без головы – 800 гр.
Помидоры – 5 шт.
Специи для рыбы – 1 ст. л.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Тимьян сушеный – по вкусу.
Масло растительное – 3 ч. л.

Процесс приготовления:

1. Рыбу промывают, убирают чешую и острые плавники, хорошо обсушивают.

2. Тушку окуня натирают специями, солью и значительным количеством черного перца, поливают 2 ч. л. масла и дают промариноваться в течение 10 мин.

3. Томаты нарезают кружочками средней толщины.

4. В глубокую емкость для запекания на дно распределяют масло, а затем выкладывают часть ломтиков томатов.

5. Поверх овощей кладут рыбу и накрывают оставшимися нарезанными томатами. Сверху помидоры посыпают сушеным тимьяном.

6. Блюдо помещают в духовку на полчаса. Температура нагрева – 180 градусов. Подают рыбу порционно. Приятного аппетита!

Читайте также: