Что такое филе трески на коже
Обновлено: 19.04.2024
Подборка рецептов приготовления филе трески с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить филе трески вкусно и просто!
Филе трески — варианты:
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по .
Рецепты с филе трески
Рецептов в подборке: 51 шт.
Больше всего я люблю готовить рыбные котлеты из тресковых. Они получаются легкими, ароматными и абсолютно не жирными. Сегодня хочу поделиться .
Ингредиенты
Лук репчатый — 1 шт.
Яйцо куриное — 1 шт.
Хлеб — 2 кусочка
Мука — 0,5 стакана
Имбирь измельченный — 0,5 ч. л.
Сушеный базилик — 1 ч. л.
Черный молотый перец — по вкусу
Этот бюджетный вариант трески можно найти во многих ресторанах Крита. Причем готовят такую рыбку и на гриле, и в духовке .
Ингредиенты
Филе трески на коже - 500 г
Кориандр в зернах - 1 ч.л.
Паприка сладкая молотая - 0,5 ч.л.
Сладкая паприка в хлопьях (по желанию) - 0,5 ч.л.
Тимьян - 2 веточки
Оливковое масло - 1 ст.л.
Треска запеченная в сливках - быстрое, вкусное и сытное блюдо для всей семьи. Помимо рыбного филе в эту запеканку можно .
Ингредиенты
Филе трески - 500 граммов;
Крупный репчатый лук - 1 штука;
Сладкий красный перец - 1 штука;
Свежие шампиньоны - 200 граммов;
Сливки 20% - 250 мл;
Сыр тертый - 50 граммов;
Петрушка - 3 веточки;
Лимонный сок - 1 ч.л;
Соль, черный молотый перец,
Растительное масло для смазывания формы.
Рыбу чистим от костей. Пергамент смачиваем растительным маслом и присыпаем специями. Заворачиваем в пергамент и обжариваем на сковороде.
Ингредиенты
Рыба (минтай, хек, треска и т. п.) – 500 г
Масло подсолнечное рафинированное – 0,5 ст.л.
Приправа для рыбы – 2 ч.л.
Наша семья, как и большинство архангелогородцев, не могут представить свой рацион без трески - полезной и вкусной морской рыбы. Отварная .
Ингредиенты
Треска — 500-600 г (у меня филе)
Картофель крупный — 6-7 шт.
Сливки 22% жирности — 400 г
Масло растительное — 2 ст.л.
Перец черный молотый — по вкусу
Сыр твердый — 200 г
Зелень — несколько веточек
Ватерзой - традиционная бельгийская похлебка, чуть гуще, чем суп, и чуть жиже, чем каша по своей консистенции. Это блюдо готовилось .
Ингредиенты
Филе трески - 400 г
Мидии (опционально) - 100 г
Сельдерей корневой - 70 г
Картофель - 150 г
Шампиньоны - 70 г
Лук- порей - 70 г
Рыбный бульон - 1 л
Желток яичный - 1 шт.
Сливочное масло - 20 г
Зелень петрушки - 10 г
Сок лимона - 1 ст.л.
Соль и перец - по вкусу
Треска - вкусная и полезная морская рыба, блюда из которой весьма популярны во многих странах мира. Треску варят, жарят, тушат, .
Ингредиенты
Филе трески - 500 г
Помидоры черри - 10 шт.
Репчатый лук - 1 шт.
Натуральный йогурт без добавок - 1 стакан
Масло растительное - 1 ч.л.
Петрушка - 2 веточки
Укроп - 2 веточки
Тертый сыр (по желанию) - 50 г
Соль, черный молотый перец
Ингредиенты
Филе трески - 350 грамм;
Готовая овощная смесь - 300 грамм;
Сливки - 200 грамм;
Сыр твердый - 100 грамм;
Черный перец - по вкусу;
Мускатный орех - щепотка;
Панировка для жарки - 2 ст.л;
Специи для рыбы - 1 ч.л;
Лимонный сок - 2 ст.л;
Растительное масло для жарки;
Не знаю, как остальные, но я очень люблю паровые рыбные котлеты. Я, например, считаю их очень вкусными и скорее отношу .
Ингредиенты
Лук репчатый - 150 г
Филе белой рыбы (треска, судак, щука, минтай) - 600 г
Панировочные сухари - 100 г
Перец чёрный молотый - 1 ч.л.
Пшённые или рисовые хлопья - 30 г
Сливки 10-20% - 80 мл
Укроп сухой - 2 ч.л.
Яйца куриные - 1 шт.
Треска под маринадом - популярная в советское время закуска из разряда "дешево и вкусно". Это незатейливое блюдо имеет множество плюсов: в .
Ингредиенты
Томатная паста - 80 г
Масло подсолнечное - 80 г
Перец черный молотый - 0,5 г
Лимонный сок - 1 ст.л.
Для приготовления блюда возьмем свежемороженную треску, соль, черный молотый перец, муку, яйцо и молоко для теста, масло для жарки. .
Ингредиенты
Черный молотый перец
Молоко - 1/3 стакана
Масло - 0,5 стакана
В Европе стало модным готовить блюда, которые получили название "ван пот диш", что означает "блюдо в одном горшке". Имеется в .
Ингредиенты
Филе трески - 500 г
Фасоль консервированная - 200 г
Горошек замороженный - 200 г
Болгарский перец - 1 шт.
Чеснок - 1 зубок
Тимьян свежий - 2 веточки
Оливковое масло - 2 ст.л.
Перец - по вкусу
Смесь специй для рыбы - 5 г
Приготовить рыбные котлеты из трески для детей совсем несложно. Готовить можно двумя способами: если ваш ребенок еще совсем малыш, то .
Ингредиенты
Филе трески - 400 г
Хлеб белый (батон) - 100 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Зелень петрушки и укропа - 2 г
Панировочные сухари - 2 ст.л.
Растительное масло - 1 ст.л. (для жарки)
Рыбу рекомендуют есть хотя бы дважды в неделю, поэтому этот простой рецепт сможет разнообразить меню рыбных блюд. Так можно приготовить .
Ингредиенты
Филе трески - 500 грамм;
Морковь - 2 штуки;
Лук репчатый - 1 штука;
Подсолнечное масло - 30 миллилитров;
Помидор - 2 штуки;
Перец черный молотый - по вкусу.
Это блюдо я помню из детства, нам его готовила мама и непременно с картофельным пюре. Мне оно очень нравилось, несмотря .
Ингредиенты
Перец - по вкусу
Масло сливочное - 10 г
Лавровый лист - 1 шт.
Зелень - по вкусу
Я очень люблю овощные блюда: сами по себе, а также запеченные, тушенные с мясом и т.д. Сегодня, для разнообразия, предлагаю .
Ингредиенты
Филе трески - 300 г
Картофель - 3 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Перец болгарский - 1 шт. (крупный)
Смесь овощей - 250 г
Томатный сок - 1 стакан
Чеснок свежий - 1 зубчик
Специи - по вкусу
Масло растительное - 4 ст.л.
Аджика острая - по желанию
Лимонный сок - 1 ст.л.
Сахар - по вкусу
Лойн - спинки трески, самая вкусная часть рыбы, сохраняющая нежную мякоть даже после термической обработки. Я была удивлена, когда узнала, .
Ингредиенты
Филе трески (лойн) - 450 г
Горчица острая - 1 ч.л.
Масло - для смазки формы
Соль, перец - по вкусу
Рыбные пельмени я всегда любила больше мясных, и особенно мне по душе пельмени из нежирной рыбы тресковых пород, которые для .
Ингредиенты
Мука пшеничная хлебопекарная - примерно 4 стакана
Начинка:
Филе трески - 400 г
Лук репчатый - 200 г
Масло сливочное - 60 г
Соль, перец - по вкусу
Хотите приготовить румяный пирог из дрожжевого теста с сочной начинкой из капусты и рыбы? Эта выпечка подойдет как для повседневного, .
Ингредиенты
Мука пшеничная – 500 г
Дрожжи сухие быстродействующие – 1,5 ч.л.
Масло растительное – 6 ст.л.
Начинка:
Лук репчатый – 3 шт.
Масло растительное – 1 ст.л.
Капуста – 1 небольшой вилок
Рыбное филе (у меня из трески) – 800 г
Сливки (у меня 10% жирности) – 200 мл
Перец черный молотый – по вкусу
Укроп сухой (по желанию) – 1 ч.л.
Для смазывания пирога:
Масло растительное – 2 ч.л.
Сливки (у меня 10% жирности) – 2 ст.л.
Дополнительно:
Масло растительное – 2 ч.л.
Это любимое блюдо моего мужа. Я, конечно, тоже люблю рыбку в кляре, но позволяю себе крайне редко, всё же получается .
Ингредиенты
Филе рыбы - 400 г
Мука пшеничная - 2 ст.л.
Перец - по вкусу
Растительное рафинированное масло для фритюра - 400 мл
Предлагаю приготовить рыбу в яблочном соусе для самых маленьких гурманов. Рыба получается нежной и сочной. Яблоки предпочтительно взять с кисло-сладким .
Ингредиенты
Филе рыбы (треска) – 500 г
Лук репчатый – 50 г
Оливковое масло – 1 ст.л.
Рыбные расстегаи - это вкусное и сытное блюдо, которое может стать отличной горячей закуской, дополнением к рыбным супам и ухе. .
Ингредиенты
Тесто дрожжевое - 900 г
Для начинки:
Филе трески (щуки, хека) - 200 г
Лук репчатый - 150 г
Рис отварной - 2/3 стакана
Сливочное масло - 70 г
Соль, перец - по вкусу
Кроме того:
Немного муки - для раскатки
Подготовьте все необходимые продукты для приготовления филе трески в панировке на сковороде. Филе трески нарежьте на средние куски, посолите и .
Ингредиенты
Филе трески - 400 г
Панировочные сухари - 5 ст.л.
Соль и перец - по вкусу
Растительное масло для жарки - 3 ст.л.
Котлеты из трески - отличное рыбное блюдо для семейного обеда или ужина, которое достаточно быстро приготовить. Конечно же, не обязательно .
Ингредиенты
Филе трески - 500 г
Булка черствая - 250 г
Лук репчатый - 1 шт.
Масло растительное - 2 ст.л.
Яйцо куриное - 2 шт.
Перец ч.м. - по вкусу
Панировочные сухари - по желанию
Треску с луком и томатами порционно заворачиваем в конвертики из тонкого лаваша и запекаем в духовке под соусом из сметаны и майонеза.
Ингредиенты
Лаваш тонкий - 100 г
Помидор (крупный) - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Масло подсолнечное - 1.5 ст.л.
Соль, перец - по вкусу
Предлагаю приготовить вкусную и сытную рыбу с овощами, в мультиварке-скороварке. Треска, тушеная с овощами в мультиварке отлично подойдёт к картофельному .
Ингредиенты
Филе трески - 300 г
Лук репчатый - 1 шт.
Фасоль стручковая - 100 г
Горошек зелёный - 100 г
Замороженная овощная смесь - 100 г
Масло подсолнечное - 5 ст. л.
Томатная паста - 3 ст. л.
Сметана - 1 ст. л.
Перец черный молотый - по вкусу
Лавровый лист - 2 шт
Предлагаю вам приготовить треску, запечённую в духовке с овощами и яблоком под сметанной заливкой. Филе получается очень сочное и в .
Ингредиенты
Филе трески - 450 грамм;
Яблоко зелёное - 1 шт;
Лук фиолетовый - 1 шт;
Сметана - 150 грамм;
Базилик, перец - по вкусу;
Оливковое масло - для смазывания;
Лимон - для подачи.
Треска – прекрасный диетический продукт с минимальным содержанием жира и высоким содержанием белка, фосфора, калия, селена, витамина В12 и .
Ингредиенты
Филе трески - 600 грамм;
Помидоры - 2 штуки;
Лук репчатый - 1 штука;
Сушеный тимьян - щепотка;
Черный молотый перец по вкусу;
Растительное масло для смазывания противня.
Абсолютно не хлопотный рецепт очень вкусной и нежной рыбки. Таким способом можно приготовить любую рыбу, но мне как то больше по .
Ингредиенты
Филе трески: 800 грамм;
Кетчуп: 100 грамм;
Лук репчатый: 1 шт;
Зелень: по вкусу;
Соус соевый: 50 мл;
Перец черный молотый: по вкусу.
Рыбные котлеты не все любят - думаю, это из-за того, что не всякая рыба для них подходит. Треска в этом .
Ингредиенты
Филе трески - 250 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Лук репчатый - 30 г
Укроп свежий - 7 г
Чеснок - 1 зубчик
Сухари панировочные - 1/3 стакана
Черный молотый перец - 1 г
Подсолнечное масло для жарки - 40 мл
Для соуса:
Сливочное масло - 10 г
Тимьян - 2 веточки
Похожие подборки рецептов
Свежие рецепты
АЙМКУК © 2007-2022 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ
Рецепты с филе трески
Рецептов в подборке: 51 шт.
Лёгкое диетическое блюдо из филе трески с обжаренными овощами (добавляем их для сытности и придания сладковатого вкуса) для семейного обеда.
Ингредиенты
Филе трески - 400 г
Картофель - 300 г
Лук репчатый - 60 г
Помидор мелкий - 1 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Соль и перец - по вкусу
Укроп или петрушка - несколько веточек
Чеснок - 1 зубчик
Масло постное - 1 ст.л.
Филе трески под слоем из майонеза, лука, помидоров и сыра запекается в духовке. Рыба получается очень нежной. Подавать лучше в горячем виде.
Ингредиенты
Филе трески - 300 г
Твердый сыр - 70 г
Специи - по вкусу
Масло растительное - 1 ст.л.
С незапамятных времён считается, что настоящие пельмени - те, которые приготовлены только вручную. Какие только начинки в пельмени не кладут! .
Ингредиенты
Мука пшеничная – 500 г
Яйца куриные – 1 шт.
Начинка:
Треска (филе) – 200 г
Свинина жирная – 150 г
Лук репчатый – 2 шт.
Яйца куриные – 1 шт.
Перец чёрный молотый – 0,5 ч.л.
Простой в приготовлении пирог из жидкого теста на кефире с начинкой из рыбного фарша и жареного лука с рассольным сыром, яйцом и зеленью.
Ингредиенты
Сода пищевая - 1 ч.л.
Филе трески - 250 г
Лук репчатый - 1 шт.
Масло подсолнечное - 1,5 ст.л.
Свежая зелень - 10 г
Этот легкий салат из трески понравиться тем, кто следит за фигурой и старается употреблять в пищу низкокалорийную и здоровую пищу. .
Ингредиенты
Треска - 200 грамм;
Щавель - 1 пучок;
Лук зеленый - 0,5 пучка;
Соевый соус - 1 ст.л;
Масло подсолнечное - 1 ст.л;
Перец черный молотый - по вкусу.
Сезонные овощи обжариваются на оливковом масле. Отдельно готовится ароматный рыбный бульон, затем добавляются овощи и филе рыбы.
Ингредиенты
Филе белой рыбы – 400 г
Листья сельдерей – 2 веточки
Черешки сельдерея – 2 шт.
Лук репчатый – 1/2 шт.
Масло оливковое – 2 ст.л.
Лист лавровый - 1 шт.
Перец черный молотый – по вкусу
Лазанья с рыбой - вкуснейшее блюдо! Я сегодня покажу, как её правильно приготовить, чтобы лазанья получилась, что называется "пальчики оближешь". Все .
Ингредиенты
Листы лазаньи - 6-8 шт.
Филе трески - 400 г
Чеснок - 1 зубчик
Грибы замороженные - 200 г
Оливковое масло - 60 мл
Сыр твердый - 70 г
Соль - 2 щепотки (7 г)
Перец черный молотый - 2 г
Рыбу нужно посолить, поперчить и выложить на пергамент, накрыть обжаренными овощами (лук, морковь, перец). Затем плотно завернуть и запечь.
Ингредиенты
Филе трески - 300 г
Перец сладкий - 1 шт.
Масло для жарки - 1 ст.л.
Специи - по вкусу
Приправим треску специями, посолим, поперчим и приготовим в мультиварке на пару. Подадим в горячем виде с лимоном и зеленью.
Ингредиенты
Приправа для рыбы - 1 ч.л.
Перец и соль - по вкусу
Филе трески, тушённое на сковороде в кокосовом молоке с домашней карри-пастой из пряных специй и свежего чеснока. Подача - с отварным рисом.
Ингредиенты
Кокосовое молоко - 200 мл
Масло растительное - 2 ст.л.
Корень имбиря - 15 г
Карри порошок - 1 ст.л.
Корица - 1 палочка
Сахар тростниковый - 1 ч.л.
Чеснок - 1 зубчик
Соль, перец - по вкусу
Рыбу нарезают кусками, панируют в муке, яйце и сухарях, жарят во фритюре по очереди с картофелем. Подают с любимым соусом.
Ингредиенты
Филе трески - 400 г
Картофель - 200 г
Масло растительное - для жарки
Соль и перец - по вкусу
Яйцо куриное - 1 шт.
Сухари панировочные - 80 г
Простое и вкусное блюдо из припущенной трески в яично-масляном соусе. С польским соусом отлично сочетается любая малокостистая белая рыба.
Ингредиенты
Филе трески - 250 г
Для соуса:
Куриные яйца - 2-3 шт.
Сливочное масло - 80 г
Зелень укропа - 5 г
Для бульона:
Лавровый лист - 2 шт.
Перец горошком - 6 шт.
Стебли зелени - 10 г
Лук репчатый - 20 г
Филе рыбы с солью и специями нужно обмакнуть в густой кляр и запечь в духовке. Кляр можно приготовить по любому проверенному рецепту.
Ингредиенты
Филе трески - 400 г
Яйцо куриное 1 шт.
Мука пшеничная - 2 ст.л.
Соль - 1 щепотка
Специи - 3 щепотки
Вкусное, сытное блюдо из рыбного филе с картофелем и луком. Готовится очень просто и быстро. Отлично подойдет на ужин.
Ингредиенты
Филе рыбы - 350 г
Картофель - 2 шт.
Лук репчатый - 0,5 шт.
Масло сливочное - 20 г
Перец черный молотый - по вкусу
Нарезать рыбу, приготовить кляр с пивом и обжарить рыбу в кляре на сковороде. Получаем вкусную, пикантную закуску из рыбы.
Ингредиенты
Светлое пиво - 200 мл
Мука - 1/2 стакана
Растительное масло - 50 г
Соль, специи - по вкусу
Паровые рыбные котлеты из филе трески отличаются нежным вкусом и консистенцией. Подавать вкуснее всего со сметанным соусом и хреном.
Ингредиенты
Филе трески - 200 г
Укроп - 2 веточки (5 г)
Петрушка - 2 веточки (5 г)
зеленый лук - 1 большое перо (5 г)
Подсолнечное масло - 5 мл
Перец черный молотый - 1 г
Семя тмина - 2 г
Крахмал картофельный - 1 ст.л.
Лавровый лист - 2 шт.
Вкусный, нежный салат готовим из отварной трески с картофелем и горошком. Можно подать на праздничный стол или повседневный ужин.
Ингредиенты
Треска отварная (филе) - 300 г
Картофель - 3 шт.
Растительное масло - для жарки
Маринованные огурцы - 2-3 шт.
Майонез - для заправки
Рецепт рубленых котлет из трески с разными видами зелени в мучной панировке, жаренных в масле на сковороде. С пряными травами и тмином.
Ингредиенты
Филе трески - 250 г
Зеленый лук - 30 г
Чеснок зеленый - 5 г
Масло подсолнечное - 30 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Черный молотый перец - 0,5 г
Семена тмина - 2 г
Крахмал картофельный - 1 ст.л.
Мука для панировки - 2 ст.л.
Нарезать овощи, треску. В горшочки выложить слоями картофель, филе рыбы, лук и морковь, добавить воду и сметану. Запекать в духовке 50 минут
Ингредиенты
Филе трески - 350 г
Картофель - 500 г
Соль, перец - по вкусу
Подготовьте все необходимые продукты для приготовления трески на сковороде-гриль. Филе трески промойте под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем, нарежьте на .
Ингредиенты
Филе трески - 400 г
Растительное масло - 1 ч.л.
Фарш для рыбных котлет я готовлю способом мелкой нарезки, добавляю в него для связки яйцо, а для сочности - зелень. Тмин - обязателен!
Ингредиенты
Филе трески - 250 г
Зеленый лук с отбеленной частью - 20 г
Семя тмина - 3 г
Подсолнечное масло - 3 г
Похожие подборки рецептов
Свежие рецепты
АЙМКУК © 2007-2022 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ
Треска́ — лучеперая рыба, которая живёт в пресных и соленых водах Северного полушария. Она издает характерный трескучий звук, когда косяк идет на нерест — сокращаются мышцы плавательного пузыря. По другой версии, мясо растрескивается во время сушки — отсюда и название.
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
История появления
Треску употребляли в пищу еще со времен викингов. Они научились сушить рыбу без использования соли и хранить долгие месяцы без потери питательных свойств. Благодаря викингам треска вошла в рацион европейцев и североамериканцев еще 1200 лет назад. Добавлять соль при заготовке рыбы впрок догадались баски — жители Пиренейского полуострова. В России треска считалась «царской едой», ее подавали к столу Елизаветы I.
Польза и вред
Треска может похвастаться высоким содержанием белка при минимальной жирности, а также отличным витаминно-минеральным составом. В ней много витамина D, который нужен для укрепления иммунитета, помогает усваивать кальций и другие минералы, поэтому важен для здоровья костей, зубов, волос, он защищает от остеопороза. В мясе трески содержатся витамины А, С, Е, витамины группы B, в рыбе есть фосфор, цинк, кальций, магний, железо, йод, калий. Благодаря такому минеральному составу регулярное употребление трески — это профилактика тромбоза, помощь работе сердечно-сосудистой системы. Треска благотворно воздействует на когнитивные способности.
Треска — хищник, поэтому ее ни в коем случае нельзя есть сырой и полусырой, велика вероятность заразиться гельминтами и другими паразитами. Также мясо трески может быть загрязнено тяжелыми металлами и токсинами, ведь места ее обитания загрязнены ртутью.
Какое филе трески на вкус
Мясо трески белое и немного слоистое, нежирное и нежное. Рыбный вкус и запах ярко выражены, но при желании их можно смягчить с помощью пряностей, добавления лимонной цедры.
Как это есть
Сначала филе трески размораживают, причем делать это нужно медленно, просто переложив филе из морозилки в холодильную камеру. Если постараться ускорить процесс и положить филе в воду, рыба потеряет очень много влаги и будет сухой.
Филе трески готовят разными способами: жарят, готовят в мультиварке или пароварке, запекают в духовке, коптят. При запекании в духовке рыбу желательно предварительно замариновать, чтобы она не получилась слишком сухой.Треска отлично сочетается со сметанным и томатным соусом, лимоном, свежими овощами.
Как и сколько хранить
Замороженное филе трески хранится в морозилке — до полугода. Не следует замораживать рыбу повторно, так как мясо станет сухим и жестким. После разморозки филе можно держать в холодильнике не более 1-2 дней.
Любопытные факты
Треска почти полностью съедобна, что делает ее очень удобной для кулинаров. При этом особым деликатесом считаются языки (нижняя часть челюсти) и щечки (боковые части головы).
Оригинальные рецепты филе трески в духовке, предложенные на сайте 1000.menu, подскажут интересные идеи для праздничного и семейного ужина. Вкусное блюдо хорошо сочетается с вареным рисом, картофельным пюре, салатом из свежих овощей. Читай дальше…
Филе трески в духовке - сытный и полезный ужин для всей семьи
Основные ингредиенты
Филе трески – полезный продукт, который рекомендуют включать в детское меню, рацион спортсменов и худеющих людей. Рыба содержит много белка и мало жира, отличается приятным вкусом и хорошо отлично усваивается. Микроэлементы, входящие в ее состав, помогают работе нервной системы, улучшают интеллектуальные способности, благоприятно влияют на состояние кожи, волос и ногтей.
Пять самых низкокалорийных рецептов филе трески, запеченных в духовке:
Рыбу запекают в духовке с картофелем, цветной капустой, томатами, сладким перцем. Из филе готовят котлеты, фрикадельки и запеканки. Для сочности в блюдо добавляют сметану, горчичный или сливочный соус. Угощение посыпают тертым сыром и измельченной зеленью.
Как приготовить филе трески в духовке
Из недорогой и доступной рыбы получаются вкусные блюда для семейного ужина. Для праздничного стола готовят нарядные рулеты и сочные закуски.
Пять самых быстрых рецептов филе трески в духовке:
- Перед готовкой мякоть рыбы отделяют от кожи и костей, натирают солью и специями, сбрызгивают лимонным соком. Если нет времени на обработку продукта, можно приобрести в супермаркете готовое замороженное филе.
- Даже самое простое блюдо получится вкусным и сочным, если запечь его с сырным соусом. Для этого филе выкладывают в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Тертый сыр соединяют со сметаной или йогуртом, добавляют французскую горчицу и специи. Соус выкладывают на рыбу и отправляют блюдо в разогретую до 180 °С духовку на 30-40 мин.
- Чтобы приготовить котлеты или фрикадельки, охлажденное филе измельчают блендером. В фарш добавляют размоченный в молоке хлеб, овсяные хлопья или манку. Также кладут сырые яйца, тертый сыр, сливочное масло или кусочки свиного сала. Из фарша формируют котлеты и обжаривают их на сковороде по 2-3 мин с каждой стороны. После этого заготовки запекают в духовке до готовности.
- Начинку для рыбных рулетов готовят из вареных яиц, риса, грибов. Для вкуса в нее кладут репчатый лук, специи и травы.
Перед подачей угощение украшают ломтиками свежих овощей и веточками зелени.
Горячие блюда подают к столу с соусами и хлебом.
Читай статью Как готовить в духовке вкусно по неправильным рецептам. Гарантированный результат в приготовлении идеальных блюд будет обеспечен. Ты узнаешь все секреты и тонкости своей духовки!
Треска́ — лучеперая рыба, которая живёт в пресных и соленых водах северного полушария. Она издает характерный трескучий звук, когда косяк идет на нерест - сокращаются мышцы плавательного пузыря. По другой версии, мясо растрескивается во время сушки - отсюда и название.
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
История появления
Треску употребляли в пищу еще со времен викингов. Они научились сушить рыбу без использования соли и хранить долгие месяцы без потери питательных свойств. Благодаря викингам треска вошла в рацион европейцев и североамериканцев еще 1200 лет назад. Добавлять соль при заготовке рыбы впрок догадались баски — жители Пиренейского полуострова. В России треска считалась «царской едой», ее подавали к столу Елизаветы I.
Польза и вред
Треска — источник витаминов A и D. Витамин D помогает нашему организму справляться со стрессами и усваивать кальций, защищает от рахита и остеопороза. Витамин А полезен для глаз и иммунитета. Рыба богата полиненасыщенными кислотами. Ее употребление на обед или ужин 1-2 раза в месяц снижает риск сосудистых и сердечных патологий. Белое мясо трески легко усваивается, подходит для диетического и детского питания.
Треска может оказаться вредной не сама по себе, а из-за накопившихся токсичных веществ. Места ее обитания загрязнены ртутью. Некоторым людям противопоказана эта рыба из-за аллергии.
Какая треска на вкус
Мясо трески белое и немного слоистое, нежирное и нежное. Рыбный вкус и запах ярко выражены, но при желании их можно смягчить.
Как это есть
Существует огромное количество рецептов c филе трески на любой вкус. Треску можно жарить, готовить на пару, запекать в духовке, а также измельчать в фарш для котлет, запеканок, начинок пельменей и пирогов.
Как и сколько хранить
Свежую треску хранят в холодильнике не более 3 дней, в морозилке — до полугода. Рыбу предварительно освобождают от внутренностей, моют, просушивают бумажным полотенцем, помещают в герметичную тару или пищевую пленку. Тушки не следует замораживать повторно, так как мясо станет сухим и жестким.
Любопытные факты
При выборе филе трески следует обратить внимание на цвет мяса: он должен быть равномерным, без желтых пятен.
Читайте также: